二鍋頭味汽水，沒有酒精咋會有白酒味？ #vlog #酒 #白酒 #感情

沒有酒精,又有酒味兒的 這不叫酒了,這叫水 這個是二鍋頭汽水 我相信有一部分朋友已經喝過了 我也是好奇 你看搖一下呢 也像酒的這種酒花一樣 它也有這個泡沫 我們就來打開喝一下 看這個水喝起來怎麼樣 我也給它配一個杯子 我們去品一下 它是有氣的 這個跟酒不一樣了 還真的是酒味兒啊 這個就不能保存了 儘快喝完 一直有氣泡 二鍋頭汽水 這個是哪裏出的 這跟北京二鍋頭沒啥關係呀 委託企業是一個杭州什麼食品工業二公司 受委託方是陝西的一個食品公司 冷藏風味更佳 哎呀 我這沒冷藏 回頭再搞一瓶冷藏的 我們知道二鍋頭啊 一般二鍋頭都是指大清香型 夫舉清香 大舉清香的這個二鍋頭 但是呢 這個酒聞起來 它又不是清香型的風味了 我覺得這個是濃香型的風味 有極酸已知的味道 哎 這喝起來呀 就淡了很多 但是聞起來 它是有明顯的酒味的 我相信很多朋友如果說不熟悉的話 你給他這麼一聞 他指定說 哎 濃香型白酒 是吧 聞起來還比較濃 但是喝起來挺淡 有點甜 喝起來就沒啥感覺了 有那麼一點點不一樣的味道 大口衝 這個味道呢 還會濃一點 這就不一樣 這也合法 我覺得是酒精度越低的 這個濃郁度 它肯定就不那麼濃是吧 就越需要大口才能感受到這種香味 有酒味 但是它沒有酒精啊 這種水呢 我覺得還不能多喝 爲什麼呢 我們來看看後面的配料表 首先 磨水師二鍋頭 白酒風味汽水配料表 水 赤蘚糖醇 赤蘚糖醇呢 也叫赤蘚醇 其實在白酒裏面也會有這個東西 它是一種呈現甜味的 但是它的甜度呢 並沒有蔗糖高 那它添加這個作用呢 主要是爲了抑制那些高甜度的東西 比方說它後面 這個配料表裏面有蔗糖素 蔗糖素這個東西甜呢 它的化學名呢 叫三氯蔗糖 它的甜度是普通蔗糖的600倍 特別甜 但是呢 你加了這個東西 它的口味沒那麼好 你用這個赤蘚糖醇 去平衡一下 就可以抑制一下那些不好的感覺 可以帶來這種清涼感 然後呢 它有蘋果酸 有檸檬酸鈉什麼的 食用香精 這裏麪食用香精裏面一定會有 極酸一致 這個也是濃香型的主體香 那我估計以後啊 還會出清香型汽水 醬香型汽水 我覺得都是可以的 這個呢 其實它是個濃香型 以後的話 還可能出米香型 各種香型的汽水 沒有酒精 但是它加了這些主體的 層香層外物質之後呢 它就能展現出來一定的 白酒的這種味道 但是呢 它肯定添加的量比較少 如果說有一些東西你添加多了 它會產生混濁沉澱 這是不行的 我們知道白酒裏面 除了有酒精和水之外 還有1%到2%的其他的微量成分 那些東西纔是決定我們那個 白酒風味最主要的 水跟酒精 所有的酒裏面的分子 水分子跟酒精分子都是一樣的 沒有什麼區別 當然了 我們現在還沒有辦法去除 比方說酒裏面的酒精 酒精跟水這兩個 你單獨去除 這是不可能的 你一定會帶走其他的物質 所以說並沒有辦法 用這個方法進行濃縮 是吧 它那麼添加呢 也只能添加有限的一些成分 呈現出來這個味道 你看聞起來它還好 它添加的更多的是這些 低沸點比較容易回來 但是你喝起來它確實比較淡 也就極限嚐個鮮 我覺得嚐了一瓶之後 我應該也不會買第二瓶去喝它了 第一 這個東西號稱零能量 零蛋白質 零脂肪 碳水化合物肯定是要有的 那有一點 塗個新鮮 你打算喝這個過久一點 我覺得一點都不靠譜 聞着像那麼回事 喝起來太水了 這本身就是水好不好 它沒有一點的酒精 算了 這一瓶我也就喝這麼幾口 也不想喝了 感受一下也挺好 這個創意我覺得還是不錯的 最近馬光很多人爲了嚐嚐鮮 這次我們說了個汽水 以後我會包括洋酒 還有醋和醬油 我覺得有意思的 發酵的那些東西 包括黃酒 我都有很濃的興趣 去了解這些東西 我也研究過一段時間 這些東西也略有心得 最起碼對它的製造的原理 以及它呈現出來的風味的特徵 我覺得研究起來也非常的有意思 到時候也做點節目 跟大家去分享 那一波說酒 一波說水 我們下期再見