為什麼戒糖這麼困難？中醫認為糖是一味藥，重點在控糖！想戒糖癮要先吃飽，血糖穩定自然不會多吃糖！六大原則打造阻糖健康飲食！14日阻糖飲食心得！| 陳俊如 | 健康養成記 with Amber

而這本書 糖毒危機中 它就警告了 添加糖對於身體的健康的危害 那但是為什麼 想要戒糖這麼的困難呢 糖類在中藥材裡面 它有一個補養的作用 調和腸胃 穩定情緒的功能 的一個重度的耗腦的工作 其實它需要大量的葡萄糖 那所以在中醫上面是怎麼樣去控制 就是說讓這個糖減少呢 當然中藥有一些藥材是可以 讓你的血糖的波動沒有那麼的大啦 像大家知道的像是 中藥降糖的這個這個處方 我推薦大家一個很簡單的一個 一個方子 就是我們可以選擇 歡迎來到健康養成記 我是Amber 或許你已經在買食物的時候呢 開始關心 喫進去的東西含多少的卡洛里 但是你有注意過 喫進去多少的添加糖嗎 這邊要注意的是 我說的是添加糖 而不是食物中原本就有的糖分 而這本書 糖毒危機中 它就警告了添加糖對於身體的健康的危害 那到底什麼是添加糖呢 就是額外添加在食品中的糖分 通常它會被運用在 飲料 即溶飲品 蛋糕 餅乾 冰淇淋 糖果裡面 我們說糖呢 它其實有三種類型 葡萄糖 蔗糖跟果糖 葡萄糖呢 它是存在在所有的碳水化合物當中 而且它是最快能夠被人體所吸收利用的 其餘的部分如果沒有被利用到的話 它就會轉換成為肝糖 儲存在肌肉以及肝臟當中 但是果糖 它是沒有辦法直接被身體所利用的 所以你吸收了果糖 它一定會先存成脂肪 而蔗糖 它就有一半的葡萄糖跟一半的果糖 而這本書裡面 它提到的添加糖 會造成非常多的傷害 例如像是蛀牙 肥胖 心血管疾病 同時糖化現象 也會讓皮膚老化 另外添加糖在我們喫東西的時候呢 糖會因為快速的增加導致胰島素分泌過多 造成胰臟的損害 也會讓周圍的神經病變 變得比較不靈敏 特別像是糖尿病的人呢 末梢神經就比較沒有什麼感覺 所以有一個廣告就是 阿嬤的腳被孫子的玩具車壓到了 但是她沒有感覺 就是這個原因 還有就是糖喫多了 也會有造成中風抑鬱 那臺灣的衛福部在2018年所發布的 最新版國民飲食指南當中呢 就有增列了一個 每日飲食中添加糖不宜超過總熱量的10% 所以如果你每天的攝取量是2000大卡的話 添加糖就應該要低於200大卡 也就是50克的糖 但是大家想想看 如果你今天去便利商店 買了一個葡萄汁300毫克 裡面就有31克的添加糖 哇 50跟31這個非常近的數字 所以從這個換算當中 我們就可以知道 生活當中呢 我們不知不覺吸收了非常多的添加糖 重點到底是 我們要如何減少這個添加糖呢 在大家把這個糖視為洪水猛獸的過程當中 欸 我發現中醫對於糖 穩定血糖 還有是否要減糖 竟然有不一樣的想法跟治療方法 為了這一集呢 我邀請了五個朋友跟我一起做 這本書所推薦的 14日組糖飲食法 那這兩個禮拜呢 我大概瘦了兩公斤 其實沒有很多 但是是一個非常標準的速度在減重的 但是我發現到大家最大的困擾竟然是 找不到對的東西可以喫 所以在節目的最後呢 我會分享如何做減糖的計畫 那有興趣的朋友呢 也記得看到最後 別忘了訂閱留言開啟小鈴鐺 今天的專家是 經閤中醫診所的陳俊如醫師 陳醫師您好 主持人好 各位線上的觀眾朋友們大家好 這個講到糖呢 唉 現在大家都要講說要無糖啊 要戒糖啊 那這邊呢 我有一個很有趣的經歷就是 因為我也是很愛喫糖的 以前號稱螞蟻果這樣子 但是我也知道喫糖不太好 所以我就問我的這個中醫師 就說那我是不是應該要戒糖 結果中醫師看看我就說 我覺得你需要 所以呢 你不需要戒糖 所以這邊就很想要問陳醫師的 就是說中醫到底是怎麼看糖這個東西呢 其實中藥材裡面也蠻多含糖的藥材啦 那中醫並沒有特別強調戒不戒糖 因為糖類在中藥材裡面 它有一個補養的作用 比如像是黃耆有糖分 甘草也有糖分 那黃耆甘草這些的藥材 在中藥材來講 它都是屬於具有補益作用的一個藥材 然後腸胃的調理作用 也會用到有含糖的一些中藥材 比如像紅棗類 它也是屬於腸胃的調和劑 它也是含糖類的水果的乾燥藥材 那還有一些像是調整情緒的部分 也會用到有一些糖分藥材 比如像麥芽 像有一個很有名的處方叫甘麥大棗湯 它會去讓你的情緒比較穩定 比較不會焦慮 其實中醫並沒有在戒糖這方面 特別的著手 反而剩下有一點含糖類的一些中藥材 它都是有一些補養 調和腸胃 穩定情緒的功能 是 那但是為什麼想要戒糖這麼的困難呢 我覺得對我來講是一件非常困難的事情 會要戒糖大概主要是發生在有糖尿病的人 或者是有需要體重控制的人身上 那我們要戒的是來自於一個加工品的糖類 那可是如果你今天的工作 非常消耗腦力的一個重度的耗腦的工作 其實它需要大量的葡萄糖 大家有沒有看過一部很有名的日劇 叫做《派遣女醫》 有 那個大門未知子 那個外科醫師是每次開刀出來之後 喝一杯那個高果糖糖漿下去 補充他的體力 有 這個印象很深 那為什麼他需要那麼高量的糖 因為他的大腦消耗非常多的能量 所以其實我們每天大腦在不斷的運作的時候 其實大腦的營養其實是葡萄糖 是 所以你完全戒斷到一滴不剩的時候 你的大腦它沒辦法動了 對 完全沒有能量 所以適量的補充其實是有其必要 只是很多人他補充過頭了之後 就變成脂肪的囤積 對啊 醫生你這個專門的一個部分 就是在幫人家減重 那所以在減重的這個部分 我相信這個去糖也是一個重點 所以就是說 我們要怎麼樣就是 不好的這個添加糖 或是多餘的這個糖 我們應該怎麼樣讓它自己減掉呢 基本上讓糖減少還是要靠自己的 自律 對 那既然你會怕你的脂肪囤積 那你又沒有空去運動 那隻能靠進來的少一點 我會發現體重過重的一個族羣 其實有個很大的原因來自於零食 正餐 正餐喫不多 零食喫很多 有一些血糖波動比較大的人 他確實會對那個甜食的需求比較大 可是如果正常的人 正常血糖是穩定的情況下 你正餐喫飽了 你其實不會有額外的想要再喫零食 甜食的慾望 所以其實在正常的飲食當中 我會建議就是我們的 蛋白質攝取足夠 油脂攝取足夠的情況下 你的相對的你的糖分 用天然的就是五穀雜糧類 來當作你的糖類攝取 這樣就夠了 你要喫飽 正餐喫飽 像是我們知道蛋白質好的油脂 它也是一樣延長飢餓感 所以當你正餐當中 如果可以攝取到這些 比較來自於天然的食物的時候 你自然血糖穩定了 你就不會一直想去找東西 所以正常喫飯讓血糖穩定 就比較不會想要去喫一些 額外的零食就對了 對 那所以在中醫上面是怎麼樣去控制 就是說讓這個糖減少呢 當然中藥有一些藥材是可以 讓你的血糖的波動沒有那麼的大 像大家知道的像是珊瑚瓜 然後桑葉 菊花 川七 黃金這一類的 那另外一個我循環這件事情不好 所以它的細胞沒有辦法把那個 接受器打開 讓葡萄糖進入細胞被利用 以至於血糖都在血液當中 那血液當中沉積久了 就會沉積到末端的循環 末端的血管上 造成一些末端血管的病變 那這時候作息的解方 就是靠你的運動 就還是回到一個最基本的運動 那適度適量的運動 纔有辦法讓身體的循環做改善 醫生你有沒有什麼差異 就是說可以讓我們喝了以後 就比較不會想要 特別想要喫甜食 中藥降糖的這個處方 我推薦大家一個很簡單的一個方子 就是我們可以選擇黃耆十公克 桑葉 菊花各六公克 玄米二十公克 大概這樣加起來 是十二克的藥材 那大概用五百CC的水去沖泡 或者是煮都可以 那就代替你平常的白開水 基本上它都有一些 達到降血糖的作用 例如說一般的外食族 那我們怎麼樣在喫東西上面 可以減糖 像我有時候去買個御飯糰 我就會看說 這熱量多少 這糖分多少 那我要選這個還是選那個 那再來就是 如果說像是買便當 我們盡量就是挑比較天然的食材 但是我們的大腦真的還是需要糖類 所以不能夠完全沒有糖 那你會整個心情也會不太好 所以我們講的這個糖應該是說 不可以沒有這種天然食物的糖 但是額外的添加糖 我們就要盡量去少喫 最後假設說我們要幫自己打造一個 沒有糖的這個煮糖飲食的話 醫生這邊會有什麼樣子的建議嗎 好 像我在看減重的客人蠻多的 我這邊減重也蠻有心得的 其實基本上我不是讓他們去完全減糖 而是我們改用天然的食材 去代替你的食物攝取 就是我們拉高蔬菜跟蛋白質的比例 但是不要你減油 因為身體荷爾蒙的前驅物都是油脂 如果你今天都喫一個無油飲食的話 你的荷爾蒙就會減少 所以很多人在過度減重的時候 就會發現他生理期可能不來 或是掉頭髮 喫太少蛋白質不足容易掉髮 很多的問題 所以就盡量用一些像是粗糧類的 這個無骨雜糧類來代替精緻的糖類 那至於水果 大家覺得水果很重要 可是水果是不是絕對必要 這個部分我可能會打個問號 因為在臺灣這幾年的這個水果 真的是很優秀 甜到一個不行 對 很甜 那不是說不好 而是攝取量也是要控制一下 那我一般會跟客人說 你選擇芭樂 蘋果 還有那種大番茄不是小番茄 所以其實水果變成是說 你真的要攝取的話 我會建議放在早上的時間 因為早上起牀 一整天的能量消耗還可以把它代謝掉 可是如果是在晚上 你可能喫完沒多久就要睡覺 就變囤積 所以晚餐不能喫水果餐來代替晚餐 那好像不太會瘦 謝謝陳醫師今天的分享 謝謝您 謝謝主持人 其實從今天中醫師的採訪觀點來看 我們就發現糖對身體 其實是非常重要的物質 但是中醫也認為了 過多的添加糖對於人體是沒有幫助的 跟這本書的看法是一致的 那這一次的14日煮糖的活動 我有五個隊友一起做了這個煮糖的活動 那煮糖的原則其實非常簡單 就算你有飯局也一樣適用 它這邊有六個原則 第一個就是不喫添加糖 除非是這個原型食物 它本身裡面就有糖以外 其他額外的添加糖都不喫 第二個就是盡量的自己做料理 這樣子會比較好控制 第三個就是增加纖維的含量 就是像是蔬菜或者是原型食物 第四個是減少對碳水化合物的依賴 重點是這個食物要纖維高於糖分 第五個是增加蛋白質 這樣就可以增加飽足感 第六個就是盡量少喫這個人工的食品 那他們的結果又如何呢 其實標準預期兩週的話 差不多是減兩公斤 這個N隊友他大概減了0.8到1公斤 N隊友其實是我們這裡面最認真的 但是他後來效果成效不彰 我後來讓他檢查他是不是有糖飲症 後來發現他自己本身對於糖就不是那麼的喜歡 所以煮糖對他來講不是很難 但是他每一餐的澱粉也沒有在減少 加上運動沒有 他的成效不是那麼的好 那J隊友他也是非常認真 他的第一週就已經降到了1.4公斤 但是他第二週有回彈了 主要的原因是他第二週開始就覺得想要偷喫點心 因為工作壓力太大需要一些甜點 那P隊友他減了2公斤 老實說他的飯局非常的多 所以他說他喫不到正常好的食物 那L隊友他也減了2公斤 照這個標準來看是不錯的 但是其實我觀察他的飲食他常常違規 他其實能夠減肥的原因是他發狠一天只喫一餐 所以他其實是整個卡路里都下降了 那最後說到這個C隊友 他是我們這個隊裡面唯一的男生 但是他拿到指南了以後他就不再理我了 然後我問他說你為什麼不理我呢 他說他忘了 老實說這也是一個非常實際的事情 就是說現在的人都已經意識到健康是非常重要的 但是你落到實際去執行的時候 你根本執行不了 透過這次的統計我也發現這個組糖飲食 他也不是每一個人都有效的 這個方法其實要給就是特別愛喫飲料 甜食或是精緻食物的朋友 那第二個原因呢 在這次的過程當中的第一天 我發現幾乎每一個人都問我說 我早餐到底要喫什麼 我不曉得我應該怎麼幫自己準備食物 其實這就反映了我們的社會幾乎已經完全被綁架了 大家平常喫的東西很難沒有喫到沒有添加糖的成分 另外就是大家對於營養素不太瞭解 例如說米字邊的糖跟有字邊的糖 常常會混淆不清 像很多人就問我說麥片能不能喫 地瓜能不能喫米飯能不能喫 其實這些都是非常好的膳食纖維 喫了反而有助於減肥 那甚至是飯局一多事情一忙了 大家就會放鬆自己 然後去挑選真正應該要喫的食物 所以呢只要你懂得挑選到正確的食物 就算我們面對應酬一樣可以進行組糖 所以呢結論就是 大家如果覺得自己是屬於有糖飲症的人 想要回歸做一個健康的飲食的話 我覺得這個減糖的六大飲食原則呢 大家可以試試看 那我們今天的分享到這邊 未來呢還會有更多的飲食技巧跟知識跟大家分享 我們下次再見囉拜拜