海苔鹹蛋黃肉鬆卷 千層酥蛋黃酥

今年第一爐蛋黃酥，來個簡單的熱熱手
擀一擀，捲起來就可以，新手友好👌🏻。
餡料可以隨意，我做了鹹口的鹹蛋黃肉鬆，
還有小朋友喜歡的香蕉餡，吃的好開心哦

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配方記錄/
油皮:
中筋麵粉120g
白砂糖15g
豬油40g
水50g
混合揉出粗膜
冰箱冷藏醒面30分鐘，可以輕鬆揉出筋膜。
酥皮:
低筋麵粉40克*2
黃油22克*2
墨魚汁粉5克/南瓜粉5克
內陷:
蛋黃12顆（白酒少許 烤箱170°，5分鐘）
，肉鬆30克，黑芝麻10克，海苔少許，沙拉醬80克，拌勻揉8個小團。
最後烤箱170°，30分鐘（根據自己的烤箱適當調節）。
PS: 第三次酥油皮摺疊好，要稍微再擀一擀，
4塊麵皮疊起來之後也擀一擀，讓其結合的更緊密。冰箱冷凍30分鐘+