Pissaladière - Recette traditionnelle

Découvrez la recette traditionnelle de la pissaladière, une spécialité niçoise aux saveurs méditerranéennes. Parfait pour une entrée ou un plat principal, la pissaladière combine une compotée d'oignons, des anchois et des olives noires, le tout sur une pâte croustillante. C'est une recette basique mais très savoureuse !

Les ingrédients :

Pour la pâte

300 g de farine
170 g d'eau
1 sachet de levure boulangère déshydratée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la pâte d'anchois (pissalat)

70 g d'anchois
2 gousses d'ail
1 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la compotée d'oignons
800 g d'oignons
1 cuillères à soupe d'herbes séchées (Thym, herbes de Provence, romarin etc...)

Pour la garniture

30 g d'anchois
Une dizaine d'olives noires

Retrouvez la recette détaillée sur le blog d'Harmonie Cuisine en cliquant ici :
https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/pissaladiere

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