Nems au Poulet : Croustillant et SANS FRITURE ♥ Oubliez les plats à Emporter

pour cette recette de nems au poulet il vous faudra 100 grammes de vermicelles de riz verser de l'eau bouillante par-dessus et laisser reposer pendant 2 minutes - leur cuisson est très rapide après 2 minutes égoutter vos vermicelles de riz, puis coup en petit morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine versez dans un grand saladier puis ajouter 500 grammes de poulet haché le poulet est une excellente base pour remplacer le porc et le bœuf qu'on utilise traditionnellement pour cette recette mais sachez qu'il y a d'autres substituts comme la dinde hachée hachez très finement 1 oignon de taille moyenne pour l'ajouter au mélange précédent ajouter 1 échalote coupée en petits morceaux, assez grossièrement, ajouter 1 carotte de taille moyenne hachée finement 1 poignée de ciboulette fraîche coupée en petits morceaux puis ajouter 2 œufs, ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts et ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja bien mélanger le tout et nous pouvons passer à l'étape suivante! dans un moule déposer 1 cuillère à soupe de farine, vous pouvez également remplacer la farine par de la fécule puis verser dessus de l'eau tiède,faites-le petit à petit en fouettant légèrement pour éviter évidemment d'avoir des grumeaux - vous allez obtenir des nems de poulet croustillants à l'extérieur juteux et savoureux à l'intérieur et tout ça va inciter tout le monde à en redemander croyez-moi et en plus contrairement à ce qu'on peut croire c'est vraiment très simple à faire il faudra juste un petit peu de patience pour former vos nems maintenant il va vous falloir du papier de riz et vous allez les immerger complètement dans ce mélange eau/farine.et la ressortir au bout de quelques secondes le papier de riz est très délicat c'est pour ça qu'il faut le tremper rapidement si vous le laissez trop longtemps vous aurez un papier de riz détrempé ! déposez environ 1 grosse cuillère à soupe de farce sur votre papier de riz puis pliez le bas de votre papier de riz sur la garniture repliez les côtés et roulez fermement votre nem de bas en haut en vous assurant que la garniture est bien emballée, bien serrée je fais mes nems directement sur ma planche en bois je n'utilise pas de torchon humide puisqu'en fait comme vous pouvez le voir en ce moment même, je les mets à sécher pendant 30 minutes sur une feuille de papier cuisson, et ça c'est tip top maintenant nous allons les enduire d'huile, simplement une fine couche puisque vous allez voir que nous n'allons pas utiliser de friture pour cuire ces nems nous allons utiliser à la place le air fryer qui est bien plus pratique, bien moins contraignant et avec un résultat toujours positif Bien évidemment si vous n'avez pas de Air Fryer, il faudra cuire vos nems soit au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés ou alors dans une friture et là encore jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avec le air fryer, la seule chose où il faut faire attention c'est de simplement disposer vos nems en une seule couche dans votre panier en laissant un peu d'espace entre eux pour avoir une bonne circulation de l'air la cuisson au air fryer est d'environ 12 minutes à 180°C et pendant ce temps là nous allons aller cueillir dans le potager un peu de menthe fraîche alors cette fois je vais utiliser de la menthe marocaine, c'est parfait pour ce genre de recette et puis nous allons préparer quelques sauces qui sont à notre goût, ici de la sauce soja et de la sweet chili sauce vous pouvez également utiliser de la sauce Nuoc Nam, j'ai déjà proposé la recette sur ma chaîne ou alors par exemple une sauce aux arachides - préparer quelques feuilles de salade, n'oubliez pas votre menthe vous pouvez même ajouter des germes de soja! et nous allons pouvoir déguster ces magnifiques nems bien dorés qui n'ont pas éclatés à la cuisson - alors je n'ai pas compté, je ne compte jamais à vrai dire mais avec cette recette vous avez une énorme quantité de nems - alors c'est super sympa quand on a des invités mais par exemple si on a envie de se faire plaisir et que bah du coup on n'est pas beaucoup à la maison... sachez que vous pouvez les congeler aisément ! sinon avant cuisson évidemment vous pouvez les garder pendant 2-3 jours au frigo avant de les cuire et ça peut servir d'une collation fantastique pour une boîte à lunch sachez que vous pouvez personnaliser là encore votre farce vous pouvez y ajouter des ingrédients de votre choix, des ingrédients de saison vous pouvez y ajouter des châtaignes, des champignons, des crevettes, des radis, du concombre bref les possibilités sont très très larges ! je crois qu'il ne se passe pas une saison sans que je fasse des nems fait maison ! c'est tellement bon et ça n'a absolument rien à voir avec des nems que vous pourriez acheter ! je ne résiste pas évidemment à croquer dans ce nem afin de vous montrer la garniture bien cuite à l'intérieur et qui est très savoureuse et puis c'est sympa de proposer des nems au poulet ça change un peu de la tradition et ça reste tout aussi bon et maintenant il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une une délicieuse dégustation