[Cookat Việt Nam] Bánh Bao Kim Sa

😋NGUYÊN LIỆU😋
- kem trứng sữa: 5 lòng đỏ trứng gà luộc, muối, 55g bơ, 55g sữa đặc, 30g bột sữa, 50g sữa dừa
- nhào bột: 300g bột mì, 3g muối, 3g men khô, 3g bột nở, 45g đường, 320g nước, 15g dầu ô liu
- màu bột: màu vàng (3 thìa canh bột bí ngô)
😋CÁCH LÀM😋
1. Nêm muối vào lòng đỏ trứng gà dằm đều sau đó cho bơ vào trộn đều rồi cho sữa đặc, bột sữa, sữa dừa vào trộn cùng
2. Cho hỗn hợp đã trộn ra khay làm đá rồi để tủ đông 5 tiếng
3. Chia bột mì thành 2 phần, lần lượt cho muối, bột nở, men khô, và đường vào. và cho riêng 3 thìa canh bột bí ngô và 1 bát bột mì. Trộn đều sau đó cho nước vào (2 lần mỗi lần 80ml). sau đó đổ dầu ô liu vào hỗn hợp bắt đầu nhào nhuyễn bột
4. Để bột lên men 30 phút
5. Chia mỗi phần bột thành 6 phần nhỏ hơn. cán dẹp bột sau đó lấy phần trứng sữa đông lạnh làm nhân rồi viên lại
6. Trang trí theo sở thích rồi để lên men 20 phút đếm đi hấp khoảng 20 phút là xong ^^