Pain sans sel ! une recette de pain sans sel à la maison super facile

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Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un Pain sans sel ! une recette de pain sans sel à la maison super facile !!

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➼ Recette du pain de Thélio (pain complet en direct) :
Les ingrédients :
• Farine T65: 100g
• Farine de meule T80: 165g
• Farine de Seigle T130: 65g
• Levure sèche: 1,5g ou 3g de fraiche
• Eau TB64°: 220g
• Mélange de graines: 85g

• Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse
• Pointage 45min à température ambiante
• Bouler
• Détente 10min
• Façonnage
• Apprêt: 1H15min
• Cuisson: 15min à 250° + 10 min bouche ouverte.
• Ressuage
• DEGUSTEZ !!!

A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez