三天愛心便當 | 3 Day Vegetarian Love Bento 第一天 : 秋葵裹素魚肉+有機花生醬香蕉卷 | 第二天 : 素魚釀大紅彩椒+毛豆飯糰 | 第三天 : 素韭菜餃子+豌豆炒雞蛋

【愛心素便當】Vegetarian Love Bento Lunch Box
▋簡介

幸福母親便當！包含著滿滿的心意！美味隨身帶！
尤其是素食的家人，有了素便當省時方便很多！

第一天 : 秋葵裹素魚肉+涼拌黃瓜+有機花生醬香蕉卷
▋完整食譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%A...

第二天 : 素魚釀大紅彩椒+金針菇炒青花椰菜+毛豆飯糰

▋完整食譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11977524-%E7%B4%A0%E9%AD%9A%E9%87%80%E5%A4%A7%E7%B4%85%E7%94%9C%E6%A4%92%E4%BE%BF%E7%95%B6?via=profile

第三天 : 素韭菜餃子+炒波菜+豌豆炒雞蛋
▋完整食譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11980073-%E7%B4%A0%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E9%A4%83%E5%AD%90%E4%BE%BF%E7%95%B6?via=profile

第一天 : 秋葵裹素魚肉+涼拌黃瓜+有機花生醬香蕉卷
預備食材
4人份
有機素魚半條
秋葵 4 條
蛋1粒
五香粉適量
胡椒粉適量
麵包糠適量
海苔粉 適量
蘆筍 1 包
涼拌小黃瓜
黃瓜 1 條
有機糖 2 大匙
鹽 適量
有機蘋果醋 1 大匙
鮮菇炒紅蘿蔔西芹
新鮮菇 1 包
紅蘿蔔 1 條
西芹 1 條
鹽 適量
有機花生醬香蕉卷
麵包 4 片
香蕉 4 條
有機花生醬 適量
步驟
30分鐘
準備食材
1.）先涼拌小黃瓜：小黃瓜洗淨，切片灑上鹽搓揉，醃個5分鐘讓小黃瓜出點水，之後擠乾水份，試看看味道，如果太鹹，用冰開水，把鹽沖掉，衝過水還是要擠乾，加入2大匙有機糖、1大匙有機蘋果醋醃製一下備用。蘆筍洗淨, 去老硬部分，放入沸水鍋中放點鹽焯燙一下撈出瀝水備用，有機素魚切丁。
2.）放入攪拌機打一下，加入蛋、五香粉、胡椒粉調味拌均勻。
3.)素魚肉裹上秋葵，再裹上麵包糠。
4.) 熱油炸熟撈出瀝油備用。
5.) 洗淨鮮菇、紅蘿蔔切絲、西芹段，熱鍋放入鮮菇、紅蘿蔔絲、西芹段放油、鹽炒熟拿起備用。
6.）麵包塗上花生醬切去麵包邊。
7.）放上香蕉捲起切粒。
8.）把所有的食材，裝進飯盒裡，飯放上海苔粉。
9.）放上蘆筍、花生醬香蕉卷。
10.）愛心素便當完成！

第二天 : 素魚釀大紅彩椒+金針菇炒青花椰菜+毛豆飯糰
預備食材
2人份
有機素魚半條
紅大甜椒 1 個
蛋 1 粒
胡椒粉 適量
麵粉 少許
毛豆飯糰
有機珍珠米白飯 適量
毛豆 適量
鹽 適量
味霖 1 茶匙
海苔片 適量
金針菇炒青花椰菜
青花椰菜1/4棵
金針菇半
鹽 適量

第三天 : 素韭菜餃子+炒波菜+豌豆炒雞蛋
預備食材
4人份
素韭菜餃子
有機素魚 半條
韭菜或包菜 適量
蛋 1 粒
餃子皮 半包
薑末 適量
麻油 少許
胡椒粉 適量
炒東菇波菜
新鮮東菇 4 粒
波菜半包
鹽 適量
豌豆炒雞蛋
雞蛋 2 粒
豌豆 適量
醬油 少許
胡椒粉 少許