大锤私房菜012丨家里吃大餐少不了的芥末白菜，有这道凉菜，绝对让你能多炫一斤肉！A tasty cold dish: Chinese cabbage with yellow mustard

荤菜伴侣，解腻神器，吃一口通透到脑瓜顶开天窗！家里吃大餐少不了的芥末白菜，有它绝对让你多炫一斤肉！
1.主料：白菜（选择小一些嫩一些的，也可以选择一棵白菜的菜心），胡萝卜 2.配料：黄芥末粉、白糖、香油、盐、米醋
3.做法：
（1）白菜洗净，切2cm的块
（2）胡萝卜一小块，去皮，斜刀切片
（3）锅里水烧开、加点盐，白菜和胡萝卜组合在一起，分成若干份（3份差不多），分别放入开水焯30~60秒。每份菜焯好后，捞出放入容器（例如密封性好的饭盒），码平一层，在上面撒上芥末粉。重复操作，焯好一份，撒一层芥末粉。最后盖好，常温自然冷却后，放入冰箱冷藏，过夜最好。
（4）吃的时候，加入白糖、米醋。盐和香油少许。拌匀即可。
（5）口味是酸甜辣，白糖和米醋多放一些。冰镇食用，口感更爽！一棵白菜配50克左右的黄芥末粉。