我的減脂便當五十三 雞蛋漢堡

食材:普通麵粉200g 五香粉1g 鹽4g 泡打粉2g 肉末 蔥花 生抽 蠔油
麵糊：麵粉➕鹽➕五香粉➕泡打粉➕清水320g 攪和均勻後蓋上保鮮膜 放在一旁醒發半個小時
接著來調個肉餡：肉末➕蔥花➕1勺蠔油➕1勺生抽➕蔥姜水（蔥姜水分2-3次加入 每次讓肉末把蔥姜水吸收進去再加入下一次）
把雞蛋漢堡模具燒熱後刷上油 關小火打入雞蛋 把蛋黃攪散 放上調好的肉餡 儘量能平鋪均勻 雞蛋定型後翻一面繼續煎 接著剩下空模具裏面倒入半分滿的麵糊 趁麵糊還沒有凝固 放上煎好的雞蛋肉餅 空出的格子再倒入麵糊 快要凝固把另一半蓋上去組合在一起 期間多翻幾次面 每次翻面都刷上點油 用小火慢慢的煎 煎到兩面金黃酥脆就好了