搞了一天，就為了這個肉蛋！

嗨 我是店小范 今天挑戰做了一顆肉蛋 又香又嫩的那種 焦香叫花雞 快點搞起來 準備一隻1.5公斤左右的白白雞 給它去頭去腳去臀 然後來個鹽水浴 泡一泡 水裏加點香料 適量鹽和醬油 鹽要放夠哦 纔好入味 大家可以參考奧利奧大法 扭一扭 舔一舔 泡一泡 用這種方法可以滲透得更深入和均勻 然後冰箱冷藏一夜 不管醬花雞味道有多少種 荷葉和黏土就是它的固定搭檔 所以這兩個是一定不能少的 我買的這個幹荷葉有一股淡淡的茶香味 我想泡茶喝味道也應該很棒 荷葉用水浸泡兩個小時 也可以用熱水縮短一點時間 之後就是小時候最喜歡的活動 玩泥巴 這是我爸從他朋友那搞回來的黃泥 純天然無污染 先加水 再放點酒 消消毒 這道菜我也是摸着石頭過河 想着應該也沒那麼複雜 畢竟天賜過人嘛 我已經做了好久了 雞嘛 怎麼做都好吃 破壞完土就去搞點花椒 畢竟花椒雞是我的最愛 用我們鮮花椒葉來入味 一定很有層次 所以剪了很多 花椒葉只有香味不麻口 把它塞到肚子裏 想想都要流口水 雞泡好以後最好風乾一個小時 然後刷點醬料上色 這樣更有食慾 甜醬油是昆明人最愛用的調料 它是用醬油 紅糖和麥芽糖熬出來的 非常的香甜醇厚 沙爾塊的甜醬就是要用到它 荷葉清洗乾淨就可以用啦 包一隻雞用6張左右的大荷葉 儘量包嚴實 不然黃泥會漏進去 那就乾淨又衛生了 荷葉外面我沒有包鋁箔紙 我想那樣的話黏土的酒香 就不能很好的滲透進去 所以放棄了這個想法 感覺總是簡單 做着太難 包荷葉就花了我1800秒 要是我的錢像時間一樣那麼多就好了 唉 繩子儘量使用粗一點的 不要把荷葉勒壞 掛大綁以後就可以穿外套了 但此時的我還沒有意識到發生了什麼 還幹得正起勁 這泥我又包了3600秒 現在想想 抓的不是泥巴 這就是我的眼淚 時光如梭 光陰似箭 這次竟然只用了8秒 就搞定了 果然很土 烤箱預熱15分鐘 把肉蛋放進去烤兩個半小時 哈哈 終於可以洗碗洗盆洗泥巴了 時間休了一下 把它帶到了我的面前 土中帶着點可愛 終於到了本場最喜歡的環節 突然明白 小孩子爲啥喜歡玩這些恐龍化石玩具 別說還真有點意思 就算知道是隻雞 也會覺得是一隻bling bling閃着光的雞 這是水燜雞還是烤雞 這算是燜雞吧 燜熱燜雞 好嫩啊 我這是茶葉雞吧 哎呦燙死我了 我還差一點 我都快餓了媽媽 這大雞腿 你餓了嗎 是不是已經在咽口水啦 是不是打算點外賣啦 別慌 先點個贊吧 對我真的很重要 最後祝大家大吉大利 今晚吃雞 先吃爲敬 下期吃牛肉啦