【選擇一味合適的茶】
大家好,歡迎來到魚夜時光課堂,我是曾靜
今天會跟大家來聊一下如何去選擇一款適合自己的茶
其實這個問題特別的簡單,但是又有一點難
簡單在哪兒?
我一直覺得是口爲上
就是說在你自己經濟能夠承受的範圍之內
因爲喝茶不能成爲一種負擔
其次選擇一款原料,工藝,乾淨的茶
再者就是要你自己喜歡喝,喝得舒服
因爲喝茶首先要愉悅自己的身心
是爲了開心
如果這款茶喝得讓我覺得不開心
比如說它的滋味上又苦又澀
但是賣家還在跟我說不苦不澀不是茶哦
那我喝得不開心,我幹嘛花錢買最瘦對不對
那麼其次也是爲了健康
所以我會選擇一款工藝,原料都比較乾淨的茶
這個就是我基本上選擇挑選茶類的一個首要原則
就像上節課跟大家講過六大茶類
因爲茶它其實是從茶的一個本來的屬性來講
它是屬於含量之物
那麼像綠茶就像現在市面上很多人會說綠茶比較含量
那麼白茶也是比較含量的
紅茶跟黑茶會偏溫熱一些
所以可以根據茶的特性去選擇合適你的茶類
這一點都沒錯
但是也有人說人的體質有很多種
比如說有一些是退性的體質
有一些是平和性的體質
還有一些含量的
有一些體熱的
這都對
安吉白茶自中帶白
當屬白茶色如春葉
色如春葉當屬綠茶
自如其名
當屬白茶色如春葉
當屬綠茶自如其名
行行你們別吵了
別吵了
安吉白茶雖然自中帶白
它叫白茶
但是呀它不屬於我們六大茶類當中的白茶
我們六大茶類的分類原則呢
是根據茶葉的一個加工工藝去分類的
那我們的安吉白茶
它其實還是按照了綠茶的加工工藝去製作的
它是屬於一種溫度敏感型的白葉品種
在25度以下的時候
葉綠素就受到了抑制
所以呢你看到
它的葉片是橙綠白色
葉脈是綠色的
到了25度以上呀
它就慢慢地開始迴歸正常了
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但是我們大家不能忘記一點
是哪一點呢
就是說我們人
其實我們的機體是一個特別複雜的機構
就像我自己有時候會有這樣一個體會
可能你的上半身會比較熱
有時候你覺得舌苔看上去特別地紅
而且還有點紅的發紫
可能就是熱
而且還帶有一點點的瘀
但是你又覺得
好像腳底又比較地涼
一直都很怕冷
那你可能就處於一個上面會偏熱一點
下面可能會偏寒一點
這種有一點冷熱
有些交錯的這樣一些體質的狀態
所以人的身體會特別的複雜
不是像書本寫的那樣子
條條框框的那麼的簡單
所以在平時挑選茶類的時候
推薦大家傾聽自己的身體
我們喝茶本身就是一個
可以讓我們變得更加的平穩
更加平和
然後有耐心的一個事情
那麼在這樣的基礎之上
讓我們每天花一點時間
與自己獨處
瞭解一下自己的一個身體狀況
最近一些情緒的狀況
然後問問自己到底想喝什麼茶
有時候就躺在牀上的時候
會突然間想
今天早上起來就要喝什麼茶
所以不用特別刻意
那麼除非你是在一些
比較非常的時期
或者你喝了特別不舒服
那麼這種茶肯定是不要去選擇的
除此之外
我覺得每一個茶類
都可以適當的去嘗試一下
就像現在的市場
很多人對於一個綠茶的導向
不是特別的好
他們會覺得綠茶的寒涼
喝了就會胃痛
那麼有時候我一直開玩笑說
陸瑜寫茶經
盧同寫七滿茶詩
包括我們的宋徽宗寫《大觀茶論》
其實他們那麼好的狀態
創作那麼多的作品
那會兒大家喝的都是綠茶
所以如果當喝了綠茶
你胃特別難受的時候
考慮兩個問題
第一個
你自己的胃到底有沒有問題
第二個
就是這個茶的加工工藝
是不是存在着某些缺陷
或者說茶的原料不是特別的好
那麼要考慮多種因素
而不能直接把綠茶給否定掉了
那麼像一般春天的時候
會更加推薦喝一些花茶類的
可以舒肝解鬱
那麼比較發散
那麼到了像夏天
可以喝一些像綠茶類的
或者像一些白茶類的
那麼像秋天
因爲秋天比較燥嘛
所以我會煮一些像白茶
或者泡一些白茶喝喝
也會比較的舒服
那麼到冬天的時候
可能因爲外面的天氣比較冷
所以你溫上一壺老熟蒲
或者是老茶頭在爐上煮那麼一會兒會兒
加塊小陳皮
什麼的進去
就會覺得滿屋生香
特別的舒服
所以不管什麼時候
什麼季節
其實挑選茶類都選擇適合你自己的
一個是口感上
一個是經濟範疇內的
千萬不要特別的去追求貴
追求這種一定要達到某一個極致
那麼這樣子的話
可能會給你的生活
或者是給你的喝茶
帶來了一些壓力
那麼這樣我就覺得不是特別的好了
教大家一個去區別氧化度
就是茶類發酵程度的一個非常簡單的方法
當你取同樣的頭茶量
然後在沒有特別長時間做杯
也就是燜泡的情況下
就想象那個鴛鴦火鍋
越往清湯方向走的
那就發酵度越輕的
越往紅湯方向走的
那就是發酵度就越重了
那麼通過這個
你就可以根據你今天一個身體的狀態
以及外面氣候的一個狀態
來挑選一款你今天最適合的茶類
那麼今天的分享就到這裏
下節課來跟大家講講
我們喝茶的一些注意事項
好,謝謝大家