單親喪父，孤兒院中長大的湯姆·莫納漢，是如何開辦達美樂Domino's並且成功的？以及湯姆跌宕起伏的人生故事。

達美樂2004年紐交所上市開盤價14塊 今天價格414 20年近30倍 他曾被母親送去孤兒院少教所 他的童年到底經歷了什麼 創業初期面對困境 他與兄弟分道揚鑣 又是如何一步步走出泥潭 起死回生 行業競爭面對強大對手 他又是如何殺出重圍 今天就讓我們走進達美樂披薩的創始人 湯姆·莫納汗 1937年湯姆·莫納汗 出生在密西根州寧靜的小鎮安納堡 父親是一名卡車司機 每天辛勤工作 母親則在家自學護理專業 希望將來有一天能夠成爲一名護士 他還有個弟弟 名叫扎姆斯 比他小兩歲 一家人生活雖不富裕 但也還過得去 正所謂天有不測風雲 就在湯姆四歲那年 父親突然病故 幸福的童年時光戛然而止 在父親的葬禮上 看着緩緩放下的棺材 湯姆只是呆站在那裏 他還太小 他根本無法理解死亡意味着什麼 父親的離去 使得家庭陷入困境 爲了養家餬口 母親不得不暫時放棄學業 外出尋找工作 但是不久之後 母親就發現 她無法在兼顧工作的同時 照料兄弟二人 於是母親做出了一個艱難的決定 將他們送去技術制學校 聖約瑟夫男童之家 說是學校 實際上這是一家由天主教修女經營的孤兒院 在孤兒院裏 湯姆常常成爲其他孩子欺凌的對象 他的性格 也逐漸變得暴躁和防備 孤兒院的規則嚴苛 老師們冷漠且嚴厲 一旦孩子們犯下了錯誤 等待他們的是無情的體罰 在這樣壓抑的環境中 唯一能讓湯姆內心得到慰藉的 就是棒球 尤其是他最愛的底特律老虎隊 他夢想着長大後 有朝一日能成爲這支球隊的游擊手 1949年湯姆12歲 母親當上了護士 收入也變得穩定 於是他將湯姆和弟弟詹姆斯 從孤兒院接回了家中 儘管一家人生活有所改善 但是長期的技術生活 讓湯姆和母親之間的關係 變得疏遠 兩人之間經常爲一些小事而爭吵 母親覺得湯姆任性 但湯姆覺得媽媽根本就不瞭解他 終於在湯姆16歲那年 他和母親的關係 達到了臨界點 在一次激烈的爭吵後 湯姆摔門而出 駕駛家中的汽車離開了 母親隨即報了警 在一羣人找到他後 倔強的湯姆拒絕向母親道歉 幾天後在放學回家的路上 縣警長攔下了他 警長告訴湯姆 母親已經簽署了文件 他將被送往少年管教所直到成年 在那裏湯姆度過了 人生中最黑暗的一年 他被當作不良少年對待 姨媽得知他的處境後 向法院提出申請 成爲了他的監護人 之後的幾年湯姆一直同姨媽生活 這讓他感受到了久違的家庭溫暖 生活總算穩定了 可學習成績卻一塌糊塗 回到公立學校 全班44名學生他成績墊底 勉強高中畢業 他夢想去密歇根大學學習建築 由於糟糕的成績 和無法負擔的學費 他的這個夢想也只能停留在枕頭上 於是他選擇先去部隊當兵 等過幾年攢夠學費 再去上大學 三年的軍旅生涯很快結束 他終於攢夠了學費 可大學還沒去成 社會倒先給他上了一課 一位自稱從事石油開發的商人 成功說服他將所有積蓄 投入到一項鑽探遊警的計劃 並且承諾 他會得到豐厚的回報 結果可想而知 錢一交 那位石油商人便人間蒸發 此時的他在街頭胡亂遊蕩 懊悔交織着無助 摸摸口袋只剩15美元 生活似乎又一次把他推向了深淵 直到這一天 他的弟弟詹姆斯突然來找到了他 在密西根州伊普希蘭地 有一家名爲多米尼克的披薩店 老闆多米尼克由於經營不善 正在考慮將它盤出去 湯姆的弟弟詹姆斯 現在是一名遊地員 他每天都會路過這家店 他覺得這家店的位置不錯 是一個機會 於是他立刻去找到了哥哥湯姆 兩人一拍即合 決定合力將這家小店盤下來自己做 由於資金緊張 兩兄弟通過詹姆斯 在郵局的人脈關係 設法從郵局信用社貸款900美元 至於技術方面 兩兄弟跟着老東家多米尼克 學了一個禮拜 也就那麼一回事了 1960年12月9日 新平莊舅舅換了老闆的 多米尼克披薩店再次開業 起初新店生意出人意料的好 兩兄弟也很努力 哥哥湯姆每天從早做到晚 弟弟則在完成 遊地工作之後晚上來幫忙 新店每週營業額達到了 750美元 但是好景不長 幾個月過去之後客人越來越少 原來店鋪的主要客源 都是附近大學的學生 一到假期學生放假 生意便會大幅下滑 加之口味上也沒有進行任何的創新 即使新學期開學之後 生意也大不如從前 銷售額最終跌到了 每週只有200美元 兩兄弟對於店鋪的未來產生了分歧 弟弟覺得之前開業也掙了一些錢 現在眼見生意不行 不如儘早盤出去 咱們小賺一筆 也沒啥損失 再拖下去只會越虧越多 湯姆卻不這麼認爲 他希望堅持下去 通過改良配方和加大宣傳 也許小店還有機會 爲此他和弟弟發生了激烈的爭吵 脾氣暴躁的湯姆 把盤子扔向了弟弟 弟弟詹姆斯開走了店內 用於送餐的破舊賈克松汽車 作爲其退出的股份 現在湯姆成了這家 披薩小店的唯一主人 1986年湯姆在其自傳 《披薩老虎》中這樣說道 這是一個挫折但我坦然接受 並保持樂觀 我決心要成爲一名披薩師傅 爲了擺脫困境 他開始行動 他去當地附近的其他披薩店試喫口味 研究每一份披薩的口感和配料 回到自己的店裏 他改良自己的披薩醬 力求在口味上有所突破 同時湯姆也沒忘記 他的主要客源大學學生 他設計了傳單 跑去大學的學生公寓 一戶一戶的派發傳單 宣傳自己的披薩 湯姆的努力逐漸得到了回報 學生們開始陸續回到他的小店 生意也開始忙了起來 現在他可以在僱傭兩名員工 製作披薩的前提下 自己每週還能淨賺400美元 生意好了 是非自然也多了起來 總有一些頑皮的學生 試圖零員購 不付送餐小哥錢 想要掛賬 用他的披薩開免費的派對 湯姆在其自傳中說 那個時候我不會報警 我會直接去上門要錢 用拳頭說服他們付錢 緊接着他在密西根大學邊上 開出了第二家 然後是第三家 到1965年 他將披薩店的名字改爲達美樂 目標客戶仍然鎖定大學生 他深知那些懶洋洋 躺在宿舍牀上的學生們的需求 推出了免費送餐服務 只需一個電話 披薩便能送到手中 這項服務迅速贏得了學生黨的青睞 然而送餐服務並非沒有成本 他需要額外僱傭送餐小哥 於是他乾脆砍掉 所有堂食縮減店鋪面積 從此專注於外賣 與支付送餐員的工資相比 減少的電租成本顯得更加划算 不僅如此 湯姆還觀察到來自學生宿舍的訂單中 八成都是訂購12英寸的披薩 於是決定 只售賣12英寸的披薩 對於那些想要買12英寸以上的人 他們大可以再多買一個 只提供一種尺寸 而不是原來的好幾種 意味着簡化製作過程 提升速度與效率 防忙時段更是可以提前準備 同時統一的外送盒尺寸 也有助於降低成本 這一系列變化並沒有減少 他店鋪的訂單量 反而因爲出餐速度更快 而獲得更多的訂單 湯姆開始意識到 有時化繁爲簡 反而可以獲得更好的效果 他繼續把客戶配料選擇減少到六種 提供一種餅底和飲料 將其他例如像三明治和一些非主食 通通砍掉 引入比傳統烤箱佔用空間更小的旋轉式烤箱 改進披薩送餐盒 提供夜間外賣服務 隨着這些改進 達美人的效率越來越高 生意也越來越好 現在的湯姆已經不再是 那個一貧如洗的窮小子 他開始考慮開放特許經營 以實現更大的飛躍 我們在之前的視頻說過 必勝客的創始人 丹和弗蘭克兄弟二人 從1958年開出第一家必勝客開始 到1966年通過特許經營 他們已經在全美開出了 145家餐廳 而此時的湯姆手中只有 三家達美勒的直營店 其規模在市場上根本就不值得一提 現在他的特許經營模式 要想在市場中脫穎而出 必須走出一條自己的路 他要求加盟店在選址上 就形成差異 不選擇零售商店多的街面 或者是高速公路旁 儘可能的避開必勝客 而是選擇大學宿舍 或者是軍事基地旁 繼續發揮達美勒快速送貨 和方便產品的優勢 同時大學校園內投放廣告 也比在主流媒體要便宜許多 一切準備就緒 湯姆對公司的擴張思路 充滿信心 事實上湯姆的設想並沒有任何問題 唯一的問題是他的速度太快了 在1969年中短短的幾個月裏 達美勒通過特許經營模式 一下子開出了32家門店 緊接着人員培訓 供應鏈管理等等一系列問題接踵而來 絕大多數的家門店都在虧損 造此發展下去 達美勒關門倒閉 那是遲早的事 現在湯姆必須用最快的速度來調整策略 他決定改變商業模式 不再一次性收取高昂的家門費 轉而變爲所有家門商 必須先成功的管理一家達美勒披薩店一年時間 如果你沒有能力做好 對不起 這一點確保了所有家門者 在正式家門前都能瞭解到 他們所要面對的一切 而不是一時間頭腦發熱 在供應鏈方面 他引入中央廚房 將所有原材料準備好 分發到各家門店 確保每家門店披薩的品質得到保證 同時中央廚房依靠集採 可以大大降低原材料成本 縮小門店所需空間 進一步降低運營成本 湯姆所有的策略都只圍繞一個點 如何讓達美勒變得更簡單更高效 在此後的十年 湯姆吸取了教訓 穩紮穩打 到1978年達美勒全美門店數量 拓展到200家 進入80年代 必勝客被百事收購 依靠百事母公司強大的資源 必勝客數千家餐廳 一夜之間提供送餐服務 必勝客宅急送 與必勝客的披薩戰爭正式爆發 以外賣爲核心的達美勒絕不能輸 爲了打贏這場戰爭 湯姆只能祭出殺招 那就是一個字 卷 往死裏拼命的卷 達美勒向顧客承諾 保證30分鐘送達披薩 湯姆深知 外賣披薩沒有任何門檻 只有提供更好的服務才能贏得客戶 而快是給客戶最直接的感受 爲了快 達美勒在店鋪選址上大做文章 綜合分析周邊的社區 街道路況 甚至是紅綠燈的時長都計算在內 一張披薩烤制12分鐘 送餐8分鐘 路上突發狀況預留7分鐘 所以超過99%的披薩 都能在承諾的30分鐘之內送達 達美勒的這一舉措 讓銷量迅速大增 如果你開着車在路上 也許你會去必勝客或者是小凱撒 但是如果你坐在家中的沙發上 你必點達美勒 到80年代末期 達美勒在美國擁有了近5000家門店 並且也走向國際市場 在加拿大 澳大利亞 日本等地開設門店 確立了其在全球連鎖快餐行業中的重要地位 現在的湯姆早已實現了財務自由 他需要完成一個夢想 一個他一生的夢想 他沒有成爲底特律老虎隊的游擊手 但是在1983年 他以3500萬美元買下了支支 他鐘愛的球隊 老虎隊也沒有讓他失望 在次年贏得了世界大賽冠軍 這是老虎隊 自1968年以來 首個世界大賽冠軍 1988年 湯姆放棄了達美勒總裁的職位 將更多精力放到了宗教和慈善事業 他是聖馬利亞大學 和聖馬利亞法學院的創始人 這兩所大學 都是以天主教教育爲基礎的高等教育 湯姆非常虔誠 他的宗教信仰 在他的生活和工作中 佔據了重要位置 1991年 他將老虎隊賣給了 另一位底特律披薩大亨 小凱薩披薩的創始人 麥克伊里奇 有趣的是 麥克曾經是老虎隊 真正的職業球員 他的故事咱們以後另外說 1998年湯姆宣佈退休 並將達美勒93%的股份 賣給了波士頓一傢俬人投資公司 貝恩資本 自己保留了7% 事實上在湯姆離開後 達美勒的處境並不理想 是帕特里克·多伊爾 讓達美勒逆風翻盤 起死回生 如今達美勒在全球超過2萬家門店 進入90個國家和地區 2002年達美勒 以約87.52億美元的銷售額 位居美國市場 披薩銷量第一 當之無愧的披薩之王 這是今天湯姆·莫納漢的故事 鎖定胖貓頻道 帶你瞭解更多創始人故事