So wird Tofu richtig lecker | knuspriger Tofu mit Zitronengras | Felicitas Then

Endlich habe ich einen Weg gefunden, Tofu so richtig, richtig lecker zu machen! Meine Version für Euch ist superknusprig, inner soft und ganz würzig!

Schreibt mir gern auch Eure Tofu-Tipps in die Kommentare!

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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :)

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Knuspriger Tofu mit Zitronengras

Für den Tofu

300 g Tofu
Salz
neutrales Öl zum Braten
2 Stängel Zitronengras
1 rote Chilischote

Dip

4 EL Fischsauce
1 bis 2 TL brauner Zucker
1 Limette
1 rote Chilischote, fein gehackt
40 ml Wasser
1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
4 Stängel Koriander, fein gehackt.


Den Tofu auf Küchenpapier legen und mindestens 30 Minuten gut abtropfen lassen. Dann in große Würfel schneiden, gut salzen und diese nochmals abtrocknen lassen.

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin langsam knusprig rundherum backen. In der Zwischenzeit das Zitronengras und die Chilischote fein hacken und wenn der Tofu fast überall knusprig braun ist, mit in die Pfanne geben und mit dem Tofu rösten.

Für die Sauce die Fischsauce mit Zucker, Limettensaft, Chili, Wasser, der SChalotte, Erdnüssen und Koriander vermengen und ganz zum Sshluss über den Tofu geben oder als Dip servieren.