猪不光是美食，还有食疗价值，很多古方中，都记载了用猪肉或猪内脏入药的方法。那么猪内脏怎么吃才最健康呢？｜【老安谈健康】

猪不光是美食，还有食疗价值，很多古方中，都记载了用猪肉或猪内脏入药的方法。那么猪内脏怎么吃才最健康呢？｜【老安谈健康】

大家好！我是您的中医养生顾问老安。每天见一面，健康多一点。

猪肉是很多人餐桌上不可缺少的美食。中国人吃猪肉有个特点，不光吃猪肉，也吃猪内脏。熘肝尖、干煸肥肠、火爆腰花，这些都是大家耳熟能详的美食。其实猪内脏不光是美食，有些还有很高的食疗价值，很多古方中，都记载了用猪肉或猪内脏入药的方法。那么猪内脏怎么吃才最健康呢？老安今天就来聊聊这件事。

1.猪心是特殊的丹参
平常的丹参都是用酒来炮制的，我们称之为酒丹参。用猪心一起炮制丹参，可以加强丹参入心脏的功效，调理心悸、失眠、多梦的症状。

那么那些人适合吃猪心呢？
有心悸、失眠等精神方面的疾病，源于心血不足的这类人群，适合用猪心作为药膳，来进行调理。
舌淡白、边齿痕，代表气虚，舌头上的裂纹代表阴虚，再加上失眠的症状，就是典型的心血不足的表现。
老安提醒您舌苔黄腻，属于痰热扰心引起的失眠心悸，不适合用猪心进行调理。

2.猪肝能养血明目，因此对夜盲症、花眼症的患者来说，适当吃猪肝可以缓解眼部疲劳，保护眼睛。
猪肝对人体还有以下3种好处
（1）猪肝含铁和磷，铁和磷都是养血、造血的营养元素，对于血虚、肝血不足的人，日常食用猪肝可以帮助养血。
（2）猪肝中的维生素C、硒等元素，对预防癌症十分有好处。
（3）猪肝含抗疲劳物质，经常容易疲劳、乏力的人，可以多摄入一些肝脏。
老安提醒您猪内脏有很好的营养价值，但是，猪内脏中的胆固醇含量偏高，不宜常吃，痛风和三高人群不宜食用。

3.猪肚（ dǔ）（也就是猪胃）一直都是中医重要的食疗食材。老安为您介绍的生姜猪肚汤有健脾和胃的作用。
猪肚对半破开，去除肚口黄色的皮，先加入盐搓洗，再用白面搓洗一遍，此时猪肚上面的粘液就清洗干净了。加入生姜，去除猪肚的腥味，增加温胃止呕的效果。然后按自己的口味煮成汤即可。

猪内脏这么吃对身体好，你会吃了吗？

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