东北菜除了菜量大，只剩下“便宜实惠”了吗？

1000个人有1000个哈姆雷特，1000个人似乎也有1000个对东北滋味的印象。 改编自《食味艺文志》魏水华的《东北滋味消亡史》，已获得授权。