【糯米炸糕】多加这一物，不开裂变形，外皮起珍珠泡泡，很酥脆，里面糯软香甜，比买的还好吃 Fried Glutinous Rice Flour Cake
1.4K 影片觀看·2023年11月27日
朋友们说做老北京炸糕是个技术活，今天咱就来改良一下，多加一物，炸糕不开裂不变型，口感更好，外皮酥脆，起珍珠泡泡，里面糯软，豆沙香甜细腻。吃炸糕不要担心卡路里，就好好满足一下自己。
面点大师的食谱：
做8个炸糕
糯米粉 120克
普通面粉 20克
玉米油 20克
酵母 3克
麦芽糖 25克
室温水 110克
备注：面团稍稍醒发就可以
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