貴陽絲娃娃 #傳統美食 #中國美食 #美食

苏说文化
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貴陽人好辣喜酸
這點在其代表性小喫絲娃娃上可見一斑
卷餅裝菜絲
像把幼嬰果配上醋辣醬
喫得多快活
絲娃娃別名素春捲
因其層層疊疊包裹的形狀
如強保中的嬰兒一樣而得名
它的品種繁多
貴陽的大街小巷隨處可見它的身影
在巴掌大小薄柔禪意的手工烙制麵皮中
攤上折耳根
洋芋絲
豆腐乾
黃瓜絲
蕨菜
醃蘿蔔絲
萵筍絲等十餘種素配菜
再加上幾顆脆哨包裹起來
舀點胡辣椒
脆黃豆
香蔥
木薑籽油等佐料調成的酸湯蘸水
一口悶掉
素菜脆嫩
湯汁酸辣
味道濃厚
酸甜苦辣兼備
入口的瞬間
清涼沁人心脾
是當之無愧的開胃神器
無論冬夏
貴陽的路邊總有人支著小桌
桌上擠滿了花花綠綠的小菜
男女老少回座的一起
一同品味著這貴陽味道
