Bittere Tränen beim Koch?! 😲😭 "Ehrlich jetzt, das ist KEIN Matjes!" | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

die Konkurrenz ist diese Woche beinhart feche dessen Sabri und Patrick erwarten nur das Beste wenn ich da jetzt vorbeigegangen wäre vorbeigefahren wäre und das Restaurant nicht kennen würde würde ich nicht anhalten das ist wirklich so man fährt vorbei und denkt sich ne suche ich noch mal weiter ne ist ein bisschen so aber Katrin kann ja Gott sei Dank mit ganz viel inneren Werten aufwarten moin katr moin Hall da seid Ihr wieder schön rausgefunden habt fast ans Ende der Welt aber ich hab's geschafft mal sehen wie lange die Kontrahenten noch so entspannt sind aber jetzt erst mal rein mit [Musik] euch hallo Gag schön guten Tag schön hell freundlich viele Fenster sehr viele Fenster ja toller Blick tolles Panorama ja das ist denke ich auch das also jetzt mein erst Einung was hier auszeichnen also du kannst egal wo du sitzt es gibt hier fast nur Fensterplätze natürlich äußerlich süst aus wie ein ferchen aus man kommt rein die Holzdecke man denkt ich bin an der Nordsee mach gerade Urlaub ich find es jetzt super alle vier finden das Lokal auch viel schöner als was man draußen so annimmt ne also man vermutet was anderes und drin ist man dann doch schön überrascht ein echter Geheimtipp wenn das Essen ebenso überrascht steht dem Sieg ja fast nichts mehr im Weg das ist Lisa lisa ist meine serviceekraft und heute für EU wohlergegen zuständig nur für euch nur für euch genau exklusiv und dann fangen wir mal an eine Karte für jeden danke was haben wir hier denn leckeres eine Torte was haben Sie denn für Torten heute haben wir Schokoladentorte oder Erdbeertorte ich nehme dann die Schokoladentorte okay gut zu der Torte hätte ich noch eine Frage ist sie hausgemacht also die Torte nicht die Torten kriegen wir von unserem Zulieferer wir haben eigenen Bäcker der bringt uns also bringen nicht also wir holen Sie ab bei uns ist der kuchenhaus gemacht ach so die Torte die lassen wir uns fertig machen weil das schaffen wir zeitlich leider nicht sie schmeckt aber wie selbstgemacht halt nur vom Bäcker alles klar nehme ich ja probier ich mal sehr gut und weiter als Hauptgang hätte ich gerne euer mat für hausfraenart ja gut dann machen wir uns eine Arbeit ja danke schön danke warum heißt das Hausfrauen das heißt vom früher her hausfraunsoße weil früher haben ja nur die Frauen gekocht hier in Deutschland ach so jetzt nicht mehr ne doch machen die jetzt auch ja deutsche Hausfrauen kann man nicht kochen sit so was ist den das kannst du nicht sagen was Männer unter sich das ändert sich auch in der Küche nicht Sabri und Patrick wollen Nico über die Schulter schauen als wir die Küche gegangen sind habe ich mich direkt erschrocken die ist echt Micky me also meine Küche ist definitiv klein und das ist Streichholzschachtel klein fein aber sauber alles gut gemacht alles in Ordnung geht schon jetzt machen wir eure Tomatensuppe erst mal schön was leckeres zu essen haben einer kann noch ein paar Tomaten schnibbel ja das ist eher der Profi schneiden schneiden so ist das schon gewaschen die sind gewaschen dann ma ich ma bisschen Öl rein machst du mit frische Tomate Tomaten frischen und passierten Tomaten ja es ist der Oberknaller wie mache ich denn eine Tomatensuppe lieber Sabri machst du dich mit frischen Tomaten ja klar sehr gut aber das ist doch nicht alles für heute oder also ich bereite alles was ich frisch vorbereiten kann weil so socen Suppen bereite ich mir immer ein paar Tage vorher vor dass ich immer was da habe und halt die Sachen die ich aller K machen also aller menüt machen kann so für den Gast direkt vorbereiten das ma ich den an dem Abend wenn es bestellt wird ja ist doch ganz klassische küchenablauf auf und ja man macht ja sein misonplass also kannst nicht jedes Mal wenn eine Tomatensuppe hier als Beispiel angebracht bestellt wird kannst du nicht jedes mal ein Ansatz von Tomate mit zwiiebeln machen und dann natürlich da kocht man immer so ein paar Liter genauso wie Soßen und Brühen und Suppen wie lange dauert jetzt ungefähr die Tomatensuppe halbe Stunde bis Stunde also dann wenn ich sie nicht vorbereitet habe brauche ich dazu weil ich eigentlich immer langsam köcheln lasse zu schnell zu doll das Zutt ein Geschmack irgendwann und das schmeckt nicht das wollen wir ja nicht jetzt ma ich noch ein bisschen ein Schuss knoblauchö mit rein knoblauchul ja mit ein Rosmarin Zweig drin gib noch mal so bisschen was anderes noch ein leichtes Aroma ja das ist so ein Industrie Mist ist ich verstehe schon dass man da die Kosten im Griff haben muss ein bisschen ne aber das geht ja einfach nicht wieso kauft man so ein Müll und dann hilft auch das rosmarinzweigchen da nichts ne das ist auch geil wie ihr philosophiert ne wie geil schöne Aroma ne gar nichts passiert da tote Hose ne das ist Öl Öl manantel das Ding ne ich habe jetzt zügeln drin frische Tomaten passierte Tomaten sind drin bisschen Knoblauchöl bisschen Olivenöl Salz Pfeffer bisschen Zucker die muss jetzt ein bisschen aufkochen und dann wird's passiert und püriert noch mal ein bisschen und dann kriegt nachher am Tisch wunderbar solange schauen sich Patrick und Sabri in Nicos heiligen Hallen um was haben wir da alles was im jetzt Geschäft benutzt wird also ich gehe nicht davon aus dass es dein Lager ist sondern einfach was du jetzt im Alard Geschäft benötigst richtig was haben wir hier das ist noch ein bisschen rinderader okay woher bezieht ihr euren Fleisch die holen vom Schlachter okay schön da bin ich konsequent holen ich das meiste was geht h vom Schlachter weg dass ich sagen kann okay es kommt von der Region genau richtig ganz wichtig ja und die Qualität auch wenn der Preis mal ein bisschen höher ist aber Schlachter aus dem Dorf das ist der Bauer um die Ecke wenn es um die Kartoffeln geht wenn es um obstgemüse geht wie auch immer finde ich super gibt es denn hier so gar nichts zu bemengeln in deinem trockenlagerregal sehe ich eine Schokotorte geil aufgeflogen zu der Torte hätte ich noch eine Frage ist sie hausgemacht also die Torte nicht die Torten kriegen wir von unserem Zulieferer wir haben eigenen Bäcker von Bäcker tief [Musik] gekühlt gibt ein Song von so einer Firma oder ja die haben wir von unserem Zuliefer bekommen von unserem Bäcker der hat die tief gefroren damit sie sich halt bisschen länger Halt und wir tauen sie denn auf damit sie richtig schön frisch und knackig bleibt jetzt eben halt bei Zimmertemperatur bei uns im Trockenlager damit sie eben halt noch schön das Aroma wieder entwickelt kommt aber nachher auch wieder in die Kühlung hast du recht wir fällt SP dazu was ein trotzdem finde ich gehört eine Torte eine Sahnetorte nicht in ein Regal gestellt meine Meinung also das kannst du auch schon im Kühlschrank aufstellen aber zwischen allem anderen trockenen Sachen gehört keine schokot [Musik] so alles klar passt doch [Musik] perfekt na ob die tortentragödie damit schon beendet ist das Lokal fühlt sich gehen wir also zur Vorspeise überri gönnt sich nordseekraben und räucherl in einem kleinen Salat sü sich eine guluppe schmecken Patrick freut sich auf Tomate Mozzarella und dessen ist heiß auf eine hausgemachte Tomatensuppe D du hattest doch vorhin gesagt du hättest gerne zum Nachtisch Schokoladentorte ne und jetzt haben wir tatsächlich nur eine tek Torte aber das ist nicht unser Standard die möchte ich ungerne rausgeben meinst du magst dich für was anderes entscheiden hoppala wie kommt denn das Törtchen in mein Lokal vorbeigefallen und dann hat sie auch noch jemand ausgepackt in meiner Küche und auch noch ins Küchenregal geschoben die stehen nochal beim Nachbarn auch geil ne ich hätte gesagt augen zu und durch ne ja dann was habt ihr denn für andere Sorten an Kuchen Kirschkuchen hätten wir z.B ich ne kirschkuchenen fand ich wirklich enttäuschend ich habe mich darauf gefreut ne und auch W man wurde gesagt ist se eine TK Torte ne man fühlt sich irgendwie auch ein bisschen ja entäuscht traurig darüber dass man halt das nicht früher gesagt hätte heute Jungs gegen die Mächen für mich gar kein Problem für die Jungs bestimmt auch nicht wer möchte seine Vorspeise zuerst bewerten ich bin positiv überrascht von allen Gerichten von der Optik schon mal wie es angerichtet ist finde ich wirklich schön und hätte ich nicht mit gerechnet geschmacklich ist das super wiffel Mozzarella frische Salate ich habe mir nur hätte mir gewünscht D ein bisschen mehr Dressing bei das Dressing war bei mir nur so eatcher komm jetzt hast es gut bewertet und jetzt bleib dabei Patrick bleib stabil ist lecker sch gut geht doch weiter geht's mit dessens super frischer Tomatensuppe ich sag mal sind ja auch sag Tomatenstücke drinne ne ich glaube der hat auch frische Tomatenstücke reingeschnitten sieht man ja hier ganz gut ein ein kleineste die kam lauwarm halt raus Suppe muss heiß sein Suppe muss heiß sein zu dem Schwarzbrot kann ich jetzt nicht viel sagen ich habe jetzt nie jetzt Schwarzbrot probiert du hat nie Schwarzbrot gegessen ich habe ja eine Scheibe ja probiert du bist eher der Weißbrot Typ ne ja so weiches Brot oder Toast das ist okay find ich das ist auch in [Gelächter] Ordnung dessen hät krabenschip bieten müssen ne kein Schwarzbrot Krabbenchips du musst aber auch das Schwarzbrot in Mund nehmen bisschen K und dann die Suppe dazu und das beides so ein bisschen vermengen damit wir mal wissen wie der das schmeckt wir wollen dass du bist auch bisschen integriert okay wie geil das ist dissen auf hohen Niveau und zwar sympathisch ne wir wollen dich ein bisschen integrieren der Junge ist ja in Deutschland geboren Mann ja das ist mein Geschmackserlebnis mein lieber Freund ja diese Kombination Tomatensuppe leicht süß mit einem leicht säuerlichen Schuss vom Schwarzbrot als Fazit die Suppe ist gut habe ich nichts azusetzen die Kollegen sind zufrieden bis jetztri wie schmeckt ein Salat sü und da war bisschen Krabben und die la schmeckt auch gut frische blaspinat da ist hier diese rote beterblätter hier bisschen Rucola frische Basilikum das gibt diese extra besondere Note ne so aber die Dressing schmeckt mir sehr gut das ist keine fertige Dressing was gut hier ist dass di Dressing bisschen extra gibt jede manche Leute mögen die Dressing ein bisschen mehr oder weniger das ja und ich mag eigentlich richtig viel mehr Dressing der ist natürlich Curry veruch ne der kennt das nur mit sehr viel Soße ne Salat auch ne schön mal drüber ne eine Bewertung fehlt noch die holt sich die Chefin persönlich ab da ist sie ja wieder die Liga der außergewöhnlichen Gentlemen ich würde ganz gerne von euch wissen wie hat euch denn geschmeckt zu der gchuppe habe ich tatsächlich die fand ich jetzt sehr zerkocht ups was ist denn da passiert so eine gulassuppe habe ich mir echt ein bisschen anders vorgestellt dass da auch Fleischstücke drin sind ein bisschen Gemüse zu sehen ist vom Geschmack her ist das natürlich auch nicht so toll kann nicht sein wenn das Fleisch zu lange kocht und seh kocht mit Absicht unsere Kunden die wir haben die lieben diese Gulaschsuppe so wie sie ist die stehen drauf und ich habe da wollte er nichts verändern weil die wirklich die Gäste sagen oh die ist so lecker das fand ich jetzt äh eher eine Ausrede warum das ne weil ich mir nicht vorstellen kann dass irgendeiner das gerne ist zerkochtes Fleisch wo nichts anderes drin ist okay die güllerschuppe ist quasi angeprangert worden der Rest quasi durchgewonen ne ja dann vielen Dank für EU Feedback für EU ehrliches Feedback ich finde mit nur ehrlichem Feedback kann man halt arbeiten kann man umgehen trotz allem freut es mich dass es euch geschmeckt hat wenn die ersteer Gang gut ist du bist automatisch zufrieden die Wartung V die weitergang ist ein bisschen höher und darum lassen es sich dessen und F nicht nehmen Koch Nico über die Schulter zu schauen was gibt denn schönes rinderullade da kann man normalerweise nicht ganz viel falsch machen wichtig ist sie muss auch schön nachher am Teller auseinanderfallen man muss richtig rein und mus so Plop auseinander fliegen und dann gib ich meine Backe hier haben wir schönes rinfleisch aus der Oberschale heute morgen vom Schlachter geholt und bereits flach geklopft sehr gut muss man immer jetzt Riner oberschal oder kann man auch andere also ich persönlich nehm immer oberschalle weil das ist ein schmurfleisch das braucht lange um richtig schön zart zu werden also du brst erst schön an von allen Seiten dass die richtig Farbe bekommen und dann wird die ja eigentlich gekocht m ja ich also es heißt eigentlich schmuren in einem schönen su Rotwein bisschen Tomatenmark bisschen Gemüse drin richtig recht hast schmur nicht kochen fitche so sehen sie ungefähr aus wenn Sie fertig sind die Rouladen waren tatsächlich zu dunkel die waren fast schwarz dunkelbraun ist in Ordnung fast schwarz ist einfach zu viel dreh die doch mal um dass man sieht dass S nur einer Seite schwarz sind ich denke dass der Nico dem fehlt nach ziemlich viel Erfahrung und jetzt wie viele Stunden hast du jetzt be sind jetzt gute 3 Stunden drin hier haben wir unsere schöne Oberschale dann brauchen wir ein bisschen Senf vorsicht nicht zu viel gibt es eine bestimmte Menge an Senf oder ist es einfach willkürlich nach Geschmack oder nach nach Gefühl oder nach Koch nach Koch nach Gefühl mm das stimmt meistens immer so leicht bedeckt nicht zu dick weil sonst wird der Senf irgendwann zu penetrant und das schmeckt nicht okay ist stell dir vor dass eine Frühlingsrolle nur nicht mit Teig sondern mit Fleisch wenn wir hier fertig sind dann machst du die beste deutsche Roulade als chines aber chinesischen wir haben ja anscheinend neues Konzept entwickelt die asier Rollade genau wie könnte eine Aussehen eine chinesische Schokolade l Die deutschen Gewürz Weg macht schön Reis rein und was n bisschen Wasabi so als chinesisches sush Rolle ich denke ihr esst auch gerne Sushi ist das nicht das das sind die Japaner ach so Entschuldigung stimmt hast du recht genau Sushi ist ja was ganz anderes aber Reis ist die auch ja Reis en wir auch heute bleiben wir bei typisch deutscher Rinderroulade mit Essig Gurke aber ohne Reis und dann kann sie jetzt in der Pfanne die brate ich jetzt richtig schön scharf an von allen Seiten mit ordentlich Dampf auf meinem Gasherd gibt's noch mal richtig schöne röaromen siehst ihr auch bei denen die sind schön dunkel geworden das gibt richtig schön Kraft und Saft in der Soße damit das richtig lecker wird das gibt richtig Punkte aber nicht beim F den Rest der Hauptspeise darf Nico alleine machen wie fühlst du dich alles gut leicht angespannt dass ich auch gleich alles an den Speisen heiß und lecker rauskriege wir glauben an dich bis gleich nebenan macht sich unter Katrins Kontrahenten kollektives Magen knurren breit gut dass es jetzt losgeht jetzt geht zur Hauptspeise wem darf ich denn das mat Hausfrauenart kredenzen das darst du mir kredenzen aber immer doch gerne na warum schaut der Feature so verdutzt stimmt was nicht mit dem mates katr darf ich was sagen das ist kein mates doch nein echt okay guten Appetit das ist kein mat das ist Hering aber gut die krin macht jetzt nicht unbedingt die beste Figur sagen ne sie kann ja reagieren ähm aber sie ist da widerstandsfähig ne das war ein fataler Fehler ja was ist der unterschied genau was sind denn die Merkmale oder die Unterschiede davon ja mates ist ein eine junge Hering genau der noch nicht geleicht hat und der ist ohne Haut schmeckt auch anders absolut diesen mates will der erfahrene Koch nicht auf sich sitzen lassen Katrine ja ehrlich jetzt ja sag dein Koch frag de Koch mal aber das ist wirklich her so also jetzt kriegst du noch mal die zweite Chance fakt ist der Feature kennt sich da natürlich aus nicht nur ein eingefleischter norddeutscher sondern er ist auch noch ein bisschen älter und hat seit fast 30 Jahren Laden den Unterschied sollte man schon kennen wenn man Restaurant betreibt sie kennt doch ihre Speisenkarte und sie weiß doch auch wie der mat normalerweise aussieht Nico hallo Nico hallo das kein matchuldigung mein Fehler ich ma dir sofort neu kriegst du neu ich hab Matas da tut mir leid es im Alf das Gefechts okay es ist so mega peinlich aber letztendlich wir sind alles nur Menschen und Fehler Kön passieren jetzt ist natürlich ein super do Anfängerfehler passiertco ärgert sich a schwarz so liebe Kollegen FT man an zu essen D euer Essen nicht kalt wird das ist kein Problem ich warte eben dessen bekommt ein Fischer Frühstück mit ziemlich teuren Nordseekrabben Sabri die rinderruhaden ohne Reis dafür mit Essiggurke und der grünkohlteller ein Bremer Klassiker geht an Patrick lasst Euch schmecken nicht traurig sein Feature du bekommst auch noch was ich muss gerade bisschen mein Fehler ausbügeln ich habe ein Fehler gemacht der hätte nicht passieren dürfen ich hoffe dass der nicht so nah am Wasser gebaut ist ne we ja Wasser um rum ne das ist ein do Anfängerfehler der hätte mir nicht passieren dürfen ach junge jetzt nicht nervös werdenchen richtig beschissen würde schon jetzt gerne auf Schulter klopfen zumindest ne der feat ist da jetzt auch beinhart ne der zieht jetzt durch ne der sieht sich natürlich ne Oberwasser ne Kel oben ne der schwimmt jetzt gerade denkt sich habe ich tut mir leid noch mal wunderbar das sieht gut aus lass es dir schmecken das war sicherlich die merosität Guten Appetit danke da ist es das mates Filet und da FE am längsten warten musste darf er jetzt als erstes ten so nachdem ich jetzt Matches hab das ist auch schön zwei Matches doppelfilets der ist auch gut die hausfrauensoße ist auch gut das ist eine Soße aus Sahne mit Mayonnaise Apfelstücken Gurkenstücke und Zwiebeln da drin und die wird abgeschmeckt mit Zitronensaft ein Schuss vchestersoße und Salz und Pfeffer so und die Bratkartoffeln sind schön von der Farbe her mit Speck vom Geschmack ja auch sehr gut alles im einen bin ich mit dem Hauptgang jetzt sehr zufrieden schau mal jetzt lacht er der fchen ne jetzt hat er wieder ein grin Gesicht ende gut alles gut von wegen dessen hat an seinem Gericht doch bestimmt etwas zu bemängeln die nordseekraben ne man merkt schon richtig frisch die sind wirklich zart ne das ist wirklich super lecker dies sind Genuss klingt toll nur Patrick brennt da etwas auf der Seele die sind also wenn Sie hier frisch sind sind sie schon mindestens vier Tage alt früher bekommen wir sie nicht die werden hier vor Ort gefangen ja nach Marokko geschickt zum poolen und kommen dann erst wieder und sind für uns ja zu erwerben obwohl sie wirklich direkt vor der Haustür herkommen ja leider ist das so ganz oft nicht immer aber ganz oft ja als nächstes habe ich ja hier ruhier ne super weiß super gut gemacht vielleicht für mich ich bin gern pfefferesser ein Schuss Pfeffer oder vielleicht dass ich eine Pfeffermühle bekomme oder Salzstreuer das wäre halt für mich noch was ne was ich halt ein bisschen sag ich Minuspunkt geben würde würde ich jetzt kein Minuspunkt für geben weil hättest du ja ordern können und fachlich richtig ist es dass es nicht auf de Tisch gehört sehe ich auch so und und wenn dann sowieso nur frisch in der in also gemahlenen schwarzen Pfeffer und gutes Meersalz aber die Menage die klassische von früher steht nicht mehr am Tisch so viel zum grundsätzlichen sonst ist die Kritik ja positiv mal sehen wie lange bist auf diese matthus Hering Geschichte m ähm kann aber jetzt nicht schief gehen nein ich glaube es ist auch nicht schief gegangen davon kann sie sich selbst überzeugen hat's euch denn geschmeckt meine Roulade hat gut geschmeckt ich habe nur eine Frage die Soß hast du was dein eigenes Kreation hast du was Besonderes gemacht bisschen pikant so ja die ist leicht mit Chili verfinert finde ich blöd bei ein rouade brauchst keine Chili das kann man echt klassisch lassen hätte ich mich auch wä ich enttäuscht er hat ein bisschen rumpiel experimentiert und wollte zeigen dass er es auch ein bisschen anders kann als das klassische und das war vielleicht nicht unbedingt das Richtige und auch Patrick sieht alles andere als glücklich aus ich muss euch leider auch ein Feedback geben und ehrlich gesagt am liebsten möchte ich den Gang persönlich überspringen und zum Dessert hüpfen jetzt ehrlich gesagt außer die Pinkel und die selzkartoffeln gar nicht geschmeckt also der Grünkohl ist zwar mit grüzwurst verfeinert ja aber du hast meines Achtens viel zu viel grüzwurst drin und viel zu wenig Grünkohl also das Verhältnis stimmt nicht der Grünkohl selber ist einfach mit zu viel haffergrütze und zu wenig gewürzt ja ist bringt es halt knallhart jetzt an den Mann die Kohlwurst war auch stressbedingt wahrscheinlich viel zu lange im Wasser die kann ich zerdrücken mit der Gabel die ist einfach zerkocht verkocht das Stück Fleisch ist einfach nur im heißen Wasser gekocht das ist komplett geschmacksneutral das schmeckt nach keinem Gewürz noch gar nichts es tut mir leid es ist einfach dieüber okay diese Sachen sind meines Erachtens halt auch nicht direkt frisch von einem Fleischhauer Metzger Schlachter sagt man im Norden so richtige kauft das ist so ein bisschen industriell geküsst Grünkohl ist mein Rezept so wie ich den immer Koch hier und was soll ich ja entschuldigung ich muss mal kurz ist alles gut ganz entspannt es tut mir echt leid wirklich doch die Kritik hat gesessen ja mir hat der Nico richtig leid getan ich meine ich habe nur meine Meinung gesagt und letztendlich auch konstruktive Kritik rüber gebracht aber als ich ihn den gesehen habe bzw auch nicht mal weil er schnell weg war ja wollte ich am liebsten auf dem Arm hätte er sollen ja oh Jesus Mensch der weint das gibt's ja nicht ach Gott das ist mein Rezept hat sich bis jetzt nie jemand drüber beschwert über mein Rezept nie ich habe es für hunderte gekauft für 500 Leute gekauft genauso wie heute genauso und alle haben gesagt es ist lecker das ist es auch warum ich nicht sein Ding vielleicht nicht aber das trifft meine Ehre als Koch gut da merkt man ne der ist noch ein bisschen unterfahren ne den bringt das sofort aus dem Gleichgewicht ne Gelassenheit muss der gute noch lernen grundsätzlich ist ein Feedback immer gut denn wenn ich keine Kritik bekomme dann kann ich nichts verändern aber trotz allem muss ich auch ganz ehrlich sagen ich mag den grünkol von Nico und wir essen den immer und es ist immer lecker also von daher ist er tatsächlich jetzt der erste der das rausgehauen hat hilft alles nichts Nico Zähne zusammenbeißen und weitermachen zeigt aber Größe ne komm Nico Attacke tut mir leid dass abgehauen gar nicht le es hat doch ein bisschen an meiner kochherzen gekratzt eben wie man sehen konnte man sieht er ist ein Koch mit Herzblut mit Leidenschaft und ihm ist es nicht egal die Kritik sondern ging das richtig nah was wir alle gesehen haben ich verstehe den Kollegen ich kann auch mit der Kritik umgehen ich nehme sie mir zum Herzen und wenn du noch mal zu uns kommen möchtest zum Grünkohl essen also ich komme definitiv wieder versprochen dann machen wir das besser richtig so dass er dir auch schmckt also sie haben sie alle wieder li grünohrauma ist erledigt jetzt geht ums Dessert und bei dem gibt Nico bestimmt alles um seine kochehre wieder herzustellen jetzt gibt leckeren Nachtisch ja das ist ja schön wir bereiten jetzt das für Patrick den himbeertraum das istag mein Klebstoff ja erß das ist doch schade manade SAS dann auch noch her zeigt ne eine Erdbeersoße aus der tupe ne es geht nicht einfacher und das Ding ist voll mit enummern sind das frische himbe nee das ist frische gibt ja im Moment gar nicht ne ist nicht die Saison aber wenn die Saison wieder ist habe ich immer frische da dann ma ich das her was in die Jahreszeit passt ne ich wette was da jetzt raus ich weiß nicht was da kommt aber das geht genauso mit Apple und mit Birnen und was weiß ich dann lass doch das sein Vanille Sahnecreme ist das Quark Sahne und bisschen Monin vanill Sirup Apfel Birne passt alles dazu s ich doch hast du de eine eigene Kreation nein das ist eine Kreation von meiner Chefin von katr ja ach sehr süß dass man das Kreation nennt dann machen wir noch unseren bisauf ist eigentlich ein getrockneter gestockter Eiweiß aufgeschlagen mit Zucker wird in Form gespritzt und dann langsam getrocknet und der kommt jetzt noch als Zwischenschicht drauf aber featche gefällt das anscheinend der himmertraum den hat er richtig professionell gemacht ich denke der ist eher bisschen mehr paattiier als Koch das ist ein bisschen Quark zusammengerührt ne paar Früchte für fitche schon eher mehr Patissier als Koch alter Schwede ne Leute jetzt kommt wieder ein bisschen B rauf ah ja denn Kakaopulver genau Kakaopulver das drückst du schön durch Sieb so muss das auch sein damit keine Klumpen da drauf sind und eine kumquatz eine fysalis meine ich auch fysalis eine südafrikanische Stachelbeere oder auch blasenkirsche genannt egal sieht nett aus und jetzt raus damit hoffentlich geht nun nichts mehr schief da fehlt einer ich glaube für dich kommt jetzt eine kleine Überraschung von katr okay dann sie hat sich da noch echt jetzt Mühe gegeben ja ich habe mich jetzt auf die Bauchtanzgruppe vom hafenverein oder den chendyore eingestellt was norddeutsches ne oder deutsche blonde Frau hast du gedacht ja vielleicht mal nein man weiß es nicht jetzt geht's los pass auf D wunderkerz stellen wir uns jetzt mal vor duessin ja soll ich dir mal was sagen ganz am Anfang des Tages hast du dir was gewünsch das weiß ich noch ich neh dann die Schokoladentorte okay gut in deinem trockenlagerregal sehe ich eine Schokotorte jetzt haben wir tatsächlich nur eine tek Torte aber das ist nicht unser Standard die möchte ich ungne rausgeben das sind so Dinge die die kratzen so an meiner Ehre ne und an meinem Ego okay und ich habe keine Kosten und Mühen gescheut nein ich habe meinen Mann losgejagt losgeschickt durch Wind und Wetter und ich habe dir jetzt eine Schokotorte besorgt frisch vcker und saftig sieht dir aus unbeschreiblich dass sie das wirklich mich das getan hat und auch sag ich das noch geholt hat ne und an mich noch gedacht hat das sollte eigentlich Standard sein bei jedem Gast und nicht nur beim dessen aber gut der Nachtisch Sabri erhält eine duftende heiße Waffel Patrick darf Katrins kreierten himbeertraum Kosten dessen bekommt eine Schokotorte frisch vom Bäcker nebenan und fche probiert das Black and White ein zweifarbiges schokomus na Patrick kann dich dein des J heute wieder glücklich machen der him ist ein Traum genauso wie ich mir vorgestellt habe genauso wie ich es kenne leckere Himbeeren ein bisschen Himbeersoße mit drinne bisschen mit drunter leichter Mascarpone Creme mit BC vermischt ein einfaches klassisches deutsches Dessert und für mich eins meiner lieblingsdesss und vor allem 2,80 € 280 da überhaupt nichts mehr ist ja quarkteurer ne also ja also herchenken muss man es nicht auch nicht an dem Standort dessens des her ist mit 3 € ebenso günstig katrin hat Himmel und Hölle in Bewegung gesetzt um mir das servieren zu können bin super glücklich ne kann auch jetzt nichts dazu sagen bin sprachlos auch dass sie das gemacht hat für mich sabris waffelkreation hat Gott sei Dank nicht ganz so viel Arbeit gemacht ist eine einfache desser aber schmeckt sehr sehr gut dazu bisschen bellies schmeckt noch besser das ist genau was ich vorgestellt hat und ich habe nicht was anderes erwartet ne so ein klassisches Waffel mit Vanilleis und sauberkirch da kann man nicht falsch machen jetzt jetzt greift hier der Klassiker ne dert Beeinflussung zum Schluss noch mal wenn F jetzt noch glücklich ist dann dann wird's ne bitte sehr lecker black and white nennt sich das wie das Stück von Michael Jackson ne kann es Feature denn auch zu einem Tänzchen verleiten ist wirklich gut ich bin begeistert auch mit den Kirschen dabei da ist ein bisschen Zucker dran sehr gelungenes der für mich sehr gelungen eine kapstad Stachelbeere hatte ich auch noch Entschuldigung bitte was hast Du hier zu gesagt kapstad Stachelbeere habe ich noch nie gehört was ist das also ich kenne das aber unter ein anderen namenter was dennysalesysalis habe ich gesagt fisalis kapstadstachelbeere habe ich noch nie gehört da kommen die auch her aus Südafrika man NT noch was neues dazu ja man nernt immer was Neues kannst du g dreimal hintereinander ganz schnell kapstad stachelbre sagen ich kann das soll ich vormachenitisalesisalesales nicht schlecht also gute Stimmung des ist durchgewunken bin mal gespannt beim Hauptgang Grünkohl wir keine gute Bewertung Genen bei Patrick aber so sind ja zufrieden und man muss auch sagen das passt einfach dorthin Moment die Rechnung wollen wir nicht unter den Tisch fallen lassen was kostet der Abend 13210 wenn ich jetzt da eben die Getränke mal von abziehe dann sind das roundabout 100 € Speise 100 € für die Speisen durch 4 25 € bei den Speisen doch völlig in Ordnung ne ist doch hergeschenkt ja wunderbar Meinung das passt preisleistung stimmt ja also es ist nicht zu teuer es ist aber auch nicht zu günstig alles gut ja wenn das so ist dürfte einer topbewertung nichts im Wege stehen oder Katrin also ich weiß ja 40 Punkte sind möglich aber ich habe echt keine Ahnung wo wir landen weiß ich nicht auch die vier Grübeln noch aber damit ist jetzt Schluss die Punkte bitte sieben Punkte sieben Punkte sie Punkte se Punkte ein kleinen Punkt Abzug ich habe mir unter wassersporthafen vom Ambiente her etwas anderes vorgestellt ein bisschen mehr maritimer flir der hat mir einfach gefehlt zwei Punkte Abzug meine Hauptspeise sie hat mir leider gar nicht geschmeckt und der letzte zwischen einem Hering und einem Matjes sollten wir doch alle unterscheiden können und Mikes extra Punkte die gibt es erst zum Finale am Ende der Woche damit sind die Punkte für heute vergeben mit den 27 bleibt der wassersporthafen vorerst Kuhstall doch morgen geht dessen zum Angriff über wenn ihr uns schlecht bewertet Fährten wir euch ab ob das den großen Meister beeindruckt oh mein Gott was ist denn das laut dessen das größte asiatische Buffet in Bremen ja GL benutzen wir nicht wir benutzen ein bisschen hühnerbouon ja da ist GL auch die Konkurrenz schaut genau hin Krieg mal die riecht fischig ein bisschen ich bin kein Koch aber ich weiß was meine Köche machen