RECETTE DE LA TARTE A L'ORANGE MERINGUE CROQUANTE

RECETTE DE LA TARTE A L'ORANGE MERINGUE CROQUANTE
Cette semaine je vous propose une tarte design épuré.
Une Délicieuse tarte a l'orange avec sa meringue croquante sur une base de pâte sucrée amande.
👍 ABONNE-TOI à ma chaîne → et clique sur la clochette tu recevras mes vidéos en avant première c'est totalement GRATUIT https://www.youtube.com/channel/UCP5WwPaRmW2LT3NKSTZrXww
si tu veux m'encourager partage un max mes vidéos merci
Recette a réaliser sur 2 journées - Pour 6 personnes - Cercle de 24 cm de diamètre.
DEROULEMENT de la recette:
LA VEILLE:
► Réalisation de la pâte sucrée amande → 10 mn
► Réalisation des meringues croquantes → 15 mn
► Cuisson des meringues → 1H45 a 80 c°
LE LENDEMAIN:
► Etaler la pâte sucrée amande → 10 mn
► Cuisson de la pâte sucrée amande → 20/22 mn a 180 C°
► Réalisation de la crème a l'orange → 15 mn
► Montage et décoration → 20 mn
INGREDIENTS:
- 1 pâte sucrée amande d'environ 300 gr → https://youtu.be/JjpfjzpmtQQ
LES MERINGUES CROQUANTES:
- 2 blancs d'œufs (70 gr)
- 70 gr de sucre fin
- 70 gr de sucre glace
LA CREME A L'ORANGE
- 220 gr de jus d'orange pressé
- 115 gr de beurre
- 70 gr de sucre
- 3 œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- 20 gr de maïzena
- le zeste d'une orange
MONTAGE ET DECORATION
- les meringues réalisées la veille
- du feuillage vert
- des lamelles de peau d'orange