Menu de Noël Vegan | Facile, Rapide & Économique | Alice Esmeralda
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Si vous cherchez une idée de menu de dernière minute pour votre réveillon de Noël je vous propose quelques idées de recettes végétaliennes très simples à réaliser en peu de temps.
BUTTERNUT SURPRISE (6-8 personnes)
- 3-4 petites courges butternut ou une seule grosse
- Fromage rapé végétal
- Creme fraiche végétale
- Poivre noir
- Baies rouges (déca)
- Romarin frais (déco)
la farce
- 1 boites de lentilles en conserve
- 30 g noix
- 30 g chapelure
- 1 cs sauce soja
- 1 cc moutarde
- 2 cc paprika doux
- 1/2 cc cumin
- 1 cs huile d’olive
SAUCE FRAMBOISE
Pour accompagner du tofu fumé, du seitan, des médaillons de protéines de soja …
- 300g framboises surgelées
- 1 échalote
- 2 oranges pour le jus (ou 15-20 cl)
- 1 cs vinaigre balsamique (de framboises idéalement)
- 2 à 4 cs Sucre (selon vos goûts)
- 1 cs Sirop d’érable
- Zeste d’orange (facultatif)
- 1/2 cc Cannelle en poudre
- 1/2 cc sel
ROULÉS DE COURGETTE environ 15 pièces
A servir en apéritif ou en accompagnement, froids ou cuits au four.
- 1 courgette
- Fauxmage frais type sojami (dispo en magasin bio)
- Ou la recette de Boursin végé dispo sur ma chaine : https://www.youtube.com/watch?v=zBWtFYAnXUo
- Baies rouges (déco)
- Menthe fraiche (déco)
DESSERTS :
Ma sélection de bûches vegan déjà toute prêtes : http://alice-esmeralda.com/desserts-et-buche-de-noel-vegan
MES AUTRES VIDEOS DE NOEL :
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MATÉRIEL UTILISÉ :
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