【孤独のグルメ】アレンジのカステラパンケーキがウマすぎた件
本日の材料のご紹介
【カステラパンケーキショコラVr.】
材料(1〜2人分)
・チョコレート 100g(2枚)
・生クリーム 50cc(1/4cup)
・バター(無塩) 10g
・卵 2個
※卵白・卵黄に分ける
・砂糖 60g(大6＋小2)
※卵黄：40g(約大4＋小1)
卵白：20g(約大2＋小1)に使用
・牛乳 30cc(大2)
・小麦粉 40g(約大4＋小1)
・ベーキングパウダー 約4g(小さじ1)
・ココアパウダー 10g(大1＋小2)
【レシピ】
1.チョコレート(100g)を砕くor刻む
2.生クリーム(50cc)にバター(10g)を加え、レンジでチンする。
※500W→30〜40秒、600W→25〜35秒
3.1に2を加えてチョコレートを溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
※チョコレートが溶けきらない場合レンジで少し加熱して下さい。
4.卵(2個)を卵白と卵黄に分ける。
※卵白は10分くらい冷凍庫へ入れるとメレンゲが作りやすい！
※カラザを取っておくと口当たりが良くなります。
5.卵黄(2個分)に砂糖(40g)を加え白っぽくなるまで泡立てる。
6.5に牛乳(30cc)・小麦粉(40g)・ベーキングパウダー(約4g)・
ココアパウダー(10g)を加えさっくりと混ぜる。
7.卵白(2個分)に砂糖(20g)を3回に分けて加えしっかりと角が立つ
メレンゲを作る。
8.6に7のメレンゲ(1/3)を加えしっかり混ぜる。
9.7の残りに8を加えさっくりと混ぜる。
10.耐熱容器に9を流し込みオーブントースターで表面を焼く。
(途中で蓋を開けて焼きムラが出来ないように回しながら焼いてね)
※今回の設定：1000W・200℃ 約3分ほど
✳︎温度設定がない場合→最大のW数で調節して下さい。
各トースターによって多少の誤差はありますが、W数は
最大温度(200〜250℃)に到達する時間が早くなります。
家庭用トースターは概ね200〜250℃が最大温度です。
11.焼き色が付けば、アルミホイル(生地に付かないように)を被せて
約10〜15分焼く。
※今回の設定：1000W・200℃
12.焼きあがれば1を上に乗せて完成❗️
✳︎オーブンの場合
余熱で180℃まで上げて 180℃で5分間焼き目を入れてください。
その後、切れ目を入れて180℃のまま10分〜様子見でお願いします。
【感想】
アレンジでチョコレートを乗せる事で熱々のパンケーキに染み込んで
1味も2味も美味しくなる。
パンケーキもフワフワで食感も良く、心までフワフワに持っていかれる
かもなぁ〜❗️笑
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ぜひお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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