【美味しんぼ日記】ホットプレートで作る！天使のフワフワ：スフレパンケーキ

本日の材料のご紹介
【スフレパンケーキ】
　材料(2〜3人分)
　　・卵　　　　　　　　　　　　　　2個
　　・砂糖　　　　　　　　　 10g(約大1)
　　　※卵黄：5g　卵白：5g使用
　　・牛乳　　　　　　　 20g(大1＋小1)
　　・小麦粉　　　　　　 30g(大3＋小1)
　　・ベーキングパウダー　　　　 4g(小1)
　　・バター(無塩)　　　　　　　　4〜5g
　　・お湯　　　　　　　　　　　　 適量
　　
✳︎レシピ
　1.卵(2個)を卵黄と卵白に分けておく　　　　　0:30
　2.卵黄に砂糖(5g)を入れ、白っぽくなるまで混ぜる　　　　0:49
　　※その間、卵白は冷凍庫で10分程度冷やしておく
　3.2に牛乳(20g)と小麦粉(30g)、ベーキングパウダー(4g)を振るい入れさっくりと混ぜる　　1:11
　　※混ぜ過ぎて粘りが出過ぎないように注意！
　4.卵白に砂糖(5g)を3回に分けて入れ、メレンゲ(9分立て)を作る　　　　　　1:44
　5.3に4を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる　　　　　　　　　　　2:42
　6.ホットプレートにバター(4〜5g)を敷き、5を流し込んでお湯(少量)を加え蓋をして5分蒸し焼きにする 3:22
　　※温度：100〜120℃くらい
　7.5分経てばさらに生地を上に乗せ蓋をして3分蒸し焼きにする　　　　　　4:03
　8.ひっくり返して、お湯(少量)を加え蓋をして5分蒸し焼きすれば完成！　　　5:12

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ぜひお試あれ！

では、次回もお楽しみに〜

それではLet's cooking

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