蘋果卷 比紙薄的酥皮 是怎麼做出來的 Apple Strudel

橋橋媽分享了有些特別的薄皮酥皮的做法，全手工操作，可以透視讀報紙標題的薄皮做法全教給你。溫熱的蘋果餡兒，加上浸泡了朗姆酒的葡萄乾，再來一點點肉桂粉，讓你吃出悠長果香。無論是感恩節，聖誕節，新年或是春節，和家人朋友圍著桌邊“扯扯皮”，吃吃甜點，感受暖心暖胃的幸福。

【配方】
配方約為6人份
麵皮：
高筋麵粉 200g (將近1杯半)
無鹽黃油 50g (2 湯匙)
海鹽 1g (¼ 茶匙)
雞蛋 55g (1個)
溫水 60g (¼ 杯)
白醋 2g （½ 茶匙)

蘋果餡：
葡萄乾 180g (1 杯)
朗姆酒 40g (4 湯匙)
無鹽黃油 50g (¼ 杯)
麵包糠 100g (1 杯)
蘋果 950g (5個中號)
肉桂粉 3g (½ 湯匙)
白糖 100g (½ 杯)
無水黃油 30g (2 湯匙)
或者用融化黃油代替

裝飾：
糖粉
香草冰激凌

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