Crema al Burro Meringata all'italiana ricetta definitiva!
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Molti di voi ci chiedono come fare la Crema al Burro Meringata. La crema al burro meringata (con meringa all'italiana) è un'ottima crema per farcire, stuccare e decorare torte, dolci e cupcakes.
Questa crema così versatile si realizza unendo la meringa all'italiana e il burro, avendo l'accortezza di seguire le indicazioni contenute nel video.
Realizziamo la meringa portando a ebollizione lo zucchero e l'acqua fino alla temperatura di 121°C, (per chi non avesse il termometro da cucina, il video indica alcuni accorgimenti per riuscire ugualmente a realizzare la meringa) e poi montando gli albumi con lo sciroppo bollente.
La crema al burro meringata è utilizzabile per decorazioni con sac à poche, come farcia o per ricoprire torte da rivestire in pasta di zucchero.
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