LE CARI POULET -- FOOD IS LOVE
Un curry sans ou avec très peu d'épices ça existe, et nos amis de la Réunion et de Maurice l'appelle Cari ou Carry. Le cari au poulet est un delicieux plat de poulet en sauce aux oignons, trés aromatique et qui n'est pas très compliqué à préparer. Evidemment en dehors de ces îles vous ferez forcement avec les produits qui sont à votre disponibilité et c'est biensur la que j'interviens pour vous partager mon cari au poulet version région Parisienne!
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Les ingredients
Pour 4 ou 5 personnes
1 kilo de poulet (hauts de cuisses, pilons, ailes)
500gr d'oignons
2 tomates
1/2 CAC de curcuma en poudre
3 CAS d'huile de tournesol
20 à 25cl d'eau
Purée aromatique
Pour la purée aromatique :
5 ou 6 gousses d'ail
15gr de gingembre frais
1/2 CAC de poivre noir en grains
3 ou 4 piments oiseau
5 ou 6 brins de thym frais
Le jus d'1 citron vert ou le zeste d'1 combava
1 CAC de gros sel
Pour les lentilles :
300gr de lentilles vertes
1 ou 2 gousses d'ail
1 CAS de thym frais haché
1/2 CAC de curcuma
3 CAS d'huile de tournesol
80 à 90cl d'eau
1 CAC de sel
La musique :
▶ Digital Memories - David Edward Holden
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour