黑金流沙包 家庭製作方法 新手百分百成功 ｜第116集 @alan8888
31 觀看·2023年5月21日
【麵糰】37g X 12個
🔴 220g 低筋麵粉
🔴 30g 澄面/澄粉（小麥澱粉）
🔴 2g 泡打粉
🔴 2g 竹炭粉
🔴 50g 細砂糖
🔴 15g 豬油
🔵 3g 耐高糖速發乾酵母粉
🔵 130g 常溫水
【餡心】25g X 12個
🔴 60g 鹹蛋黃（熟）
🔴 5g 白酒/高粱酒
🔴 25g 吉士粉
🔴 15g 玉米澱粉
🔴 50g 奶粉
🔵 90g 牛奶
🔵 70g 細砂糖
🔵 5g 吉利丁粉
🔵 100g 無鹽奶油
* 一顆生的鹹蛋黃約12g（中號）～15g（大號）