【桃學不逃學】枇杷剝皮前要刮痧？為什麼枇杷又叫做「水果頭」? Momoko剝的滿手毛、柔柔不愛吃枇杷！宇晨枇杷木瓜分不清楚了啦～

每年3月到4月底，是枇杷的盛產季節，因為是春天最早報到的水果，所以枇杷有「水果頭」的稱號，但你知道枇杷剝皮前先「刮痧」之後會更好剝嗎？

台灣枇杷主要產區在太平，還因此舉辦了太平枇杷節，評鑑出冠軍枇杷，挑選要領是「果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤」，內行人才知道，是有黑斑的枇杷，更甜！更好吃！

我們常吃的枇杷膏最早不是用枇杷果實製作，是把枇杷葉曬乾後跟其他藥材一起熬煮出來的喔！

🔅枇杷小知識
主產地區：台中太平區
產期：3月至4月底

營養成分：
枇杷果肉中含蛋白質、脂肪、果糖、果酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，還有豐富的維生素A、B、C及果膠。

選購要領：
果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤。

保存：
放在乾燥通風的場所即可；別放冰箱保存，枇杷中的蛋白質與醣類會影響枇杷的甜度與軟硬度，溫度太低會使枇杷中的蛋白質變性，所以冰在冰箱裡會影響它的甜度，也會變黑。

Reference：
維基百科-枇杷
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9E%87%E6%9D%B7

農傳媒
https://www.agriharvest.tw/archives/36395

臺中市太平區公所-關於枇杷節
https://www.taiping.taichung.gov.tw/1512675/post

企劃：Flora Chen
剪輯：Chichi
執行：Flora Chen
攝影、燈光、背景、場控：仙草
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👉🏻宇晨真正的工作 :
1000步的繽紛台灣：https://www.ganjing.com/zh-TW/channel/1eiqjdnq7go4J3Us8XyDh54eA1400c
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