【桃學不逃學】3種蓮霧大評比！一年四季都吃得到的蓮霧竟然是虐待出來的？你吃過綠色的蓮霧嗎？蓮霧的英文超好記！宇晨這次不炫技，用Momoko跟柔柔也能切的懶人切蓮霧法～

蓮霧產季原本在夏天的5-7月，但此時正處多雨高溫，影響蓮霧品質。於是，農夫將蓮霧開花時間提前至9-12月，生產冬果蓮霧，所以現在蓮霧變成為一年四季都吃得到的水果。

南洋粉紅種是臺灣種植最多的品種，還有其他大果種、泰國種、巴掌、黑糖芭比、夏之戀和春之桃等。以表皮顏色命名的還有白玉和翡翠蓮霧。屏東林邊鄉的黑珍珠和高雄六龜鄉的黑鑽石都是粉紅種，但在口感和外觀上呈現不同特色。

蓮霧是生命力很強的果樹，遇到越困難的生長環境，可能長出越甜的果實。果農還會採取一些特殊方法來調節蓮霧的成長速度，例如斷根、環刻剝皮、浸水和使用重肥料抑制樹梢生長等。

🔅蓮霧小知識
主產地區：屏東、高雄、嘉義、宜蘭和南投
產期：一年四季

營養成分：
熱量相當低，並含有多種維生素、礦物質以及植化素。

選購要領：
口訣：「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」。從外觀上來挑選，果實飽滿，顏色暗紅，紅到發黑的會比較甜，果臍（就是像花瓣那邊）展開愈大，代表愈成熟。

保存：
將蓮霧裝入塑膠袋，外面以報紙包覆，放入冷藏室，避免水氣影響蓮霧變濕濕軟軟的，可以存放1個禮拜左右。食用前再清洗即可，避免因表皮裂紋或傷口加速果實腐爛；如果買回來發現有裂痕或撞傷，建議先食用。

Reference：
農業知識入口網-蓮霧主題館
https://kmweb.coa.gov.tw/subject/index.php?id=62

上下游-【蓮霧圖鑑】飛彈、巴掌、夏之戀、黑糖芭比，來認識你不熟的蓮霧！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159225/

企劃：Flora Chen
剪輯：Karenvideography
執行：仙草
攝影、燈光、背景、場控：仙草
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👉🏻宇晨真正的工作 :
1000步的繽紛台灣：https://www.ganjing.com/zh-TW/channel/1eiqjdnq7go4J3Us8XyDh54eA1400c
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