BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE ALLA CREMA GONFI E SENZA UNTO - Ricetta Facile - Chiarapassion

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I Bignè di San Giuseppe sono dei dolci fritti ripieni di crema pasticcera tipici romani che si preparano per la festa del papà, una variante veloce delle Zeppole di San Giuseppe napoletane.

Con la stessa ricetta potete fare anche le zeppole di San Giuseppe basterà formare le ciambelle con sac à poche bocchetta a stella spizzata diametro di 10 mm. La misura della zeppola è data dalla misura della bocchetta, io faccio sempre solo 1 giro ed uso bocchetta grande. Qui la ricetta delle zeppole di San Giuseppe: https://www.chiarapassion.com/2014/03/le-zeppole-di-san-giuseppe-al-forno-e.html

♥BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE♥
♥INGREDIENTI♥
NGREDIENTI
Per la pasta choux
275 g di acqua
250 g di farina
35 g di burro
5 uova medie a temperatura ambiente
un pizzico di sale
1 litro di olio di semi di arachidi per friggere

Per la crema diplomatica
2 uova
60 g di zucchero
250 g di latte
10 g di amido di mais
10 g di farina 00 oppure amido di riso o mais
1 limone
125 g di panna fresca da montare non zuccherata ben fredda
1 cucchiaio di zucchero a velo più quello per decorare
#bignè #sangiuseppe


●PER INFO Enrica Panariello
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