Arrubiolus di ricotta e formaggio, ricetta sarda per preparare delle golose frittelline di carnevale

Gli Arrubiolus di ricotta e formaggio sono delle frittelle sarde di carnevale.
In alcune zone della Sardegna vengono chiamati in modi differenti e anche la ricetta può variare leggermente.
Gli ingredienti che caratterizzano questo dolce sono lo zafferano e la scorza grattugiata dell’arancia che danno al dolce il colore rosso arancio intenso ed è proprio da questo che prendono il nome di arrubiolus.



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