Pardule o pardulas... dolce tipico sardo

Le Pardule, o Pardulas, sono dei dolci tipici sardi a base di ricotta di pecora, zafferano,  e aromatizzate con la scorza grattugiata di arancia e limone.
Il ripieno, composto di questi ingredienti, viene racchiuso in un cestino di pasta violata chiuso a pizzichi a formare una corolla.
Vengono decorate o con dello zucchero a velo, o con una glassa e dei moscardini.

Ingredienti per il ripieno:

- 500 g di ricotta di pecora
- 1 tuorlo grande o 2 piccoli
- 125 g di zucchero
- 130 g di semola fine
- 30 g di farina
- 1 bustina di zafferano
- la scorza grattugiata di un arancia
- la scorza grattugiata di un limone
- 6 g di lievito in polvere

Ingredienti per la sfoglia:

- 170 g di semola rimacinata
- 20 g di strutto
- 1 albume d’uovo
- 1 pizzico di sale
- zucchero un pizzico
- circa 40 g di acqua tiepida


🔸Trovate la ricetta scritta e le dosi anche sul blog, cliccate il link👇

https://lisaincucina.altervista.org/pardule-dolce-tipico-sardo/

🔸Iscriviti al mio canale YouTube e attiva la campanella per non perderti le prossime ricette, link 👇

https://www.youtube.com/channel/UCVBBUSB_jg4b555h_eainnA

🔸Mi trovate anche su: Facebook cliccando il link 👇

https://www.facebook.com/Lisa-in-cucina

🔸 su instagram 👇

https://www.instagram.com/lisa_in_cucina/

🔸su Pinterest 👇

https://www.pinterest.it/annalisas262/_created/

#pardulas #dolcisardi #ricettasarda #formaggelle