SCHIACCIATA ALL’UVA Ricetta originale toscana, soffice e buonissima - Chiarapassion

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Autunno è SCHIACCIATA ALL’UVA🍇
Profumo di mosto che invade casa, sofficissima e con una crosticina zuccherina a cui è impossibile resistere
L'impasto è come quello della pizza ma senza sale. In teglia si intervallano 2 strati d'impasto farciti con uva nera, zucchero ed un filo di olio evo, insomma una vera bontà al quadrato!!!

La nota croccante dei semi dell'uva esalta ancor di più la morbidezza e la bontà di questa focaccia. Mi raccomando non eliminateli perché oltre ad essere una delle caratteristiche della schiacciata sono un vero concentrato di bellezza, contengono vitamina E, flavonoidi ed hanno una forte azione antinfiammatoria ed antiossidante😍

TRUCCHETTI & TIPS

⁃ Il segreto per realizzare la schiacciata all’uva perfetta, è scegliere l’uva giusta. La ricetta originale toscana prevede come uva la qualità Canaiolo, uno dei vitigni che si utilizza insieme al Sangiovese per fare il vino Chianti; in alternativa potete utilizzare l'uva nera con chicchi piccoli o l'uva fragola.

♥SCHIACCIATA CON L'UVA♥
♥INGREDIENTI♥
400 farina
240 acqua a temperatura ambiente
5 g di lievito di birra secco o 20 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per farcire
600 g di uva nera
6 cucchiai di zucchero (circa 100 g)
olio extra vergine di oliva q.b.

#ricetta #schiacciata #uva

●PER INFO Enrica Panariello
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