4 idee di ANTIPASTO di Pasqua originale. Crespelle salate per tutti i gusti

Facili da cucinare, veloci e versatili: le crepes sono frittatine morbide ed elastiche preparate con uova, latte, burro e farina. Piacciono praticamente a tutti, grandi e bambini, e si possono farcire con tanti ingredienti sia dolci che salati.
Per voi abbiamo selezionato 4 gustosissime varianti di crespelle salate farcite da servire come antipasto alla vostra tavola pasquale. Potete partire dalla ricetta originale della pastella per farcire poi le crepes con ingredienti salati come l’abbinamento classico prosciutto, funghi e formaggio, tante verdure miste ideali per una versione vegetariana, ma anche pesci come salmone e tonno. Insomma sbizzarrite la vostra fantasia e create dei vostri capolavori.
Provate queste deliziose crespelle pasquali nelle 4 varianti di antipasto di Pasqua.
Buona festa!

0:00 CRESPELLE SALATE
0:14 CRESPELLE RICETTA CLASSICA CON STRACCHINO, PROSCIUTTO CRUDO E RUCCOLA
1:51 CRESPELLE AL GRANO SARACENO CON RICOTTA, ERBE AROMATICHE E NOCCIOLE
3:43 CRESPELLE AL ZAFFERANO CON ZUCCHINE E FUNGHI
6:13 CRESPELLE AL POMODORO CON SALMONE, PHILADELPHIA E RADICCHIO ROSSO

CRESPELLE RICETTA CLASSICA CON STRACCHINO, PROSCIUTTO CRUDO E RUCCOLA
INGREDIENTI PER 8-10 CREPES DEL DIAMETRO DI 18 CM
2 uova
130 g di farina 00
250 ml latte
20 g burro
1/2 cucc.ino di sale

CRESPELLE AL GRANO SARACENO CON RICOTTA, ERBE AROMATICHE E NOCCIOLE
PER 10-12 CRESPELLE
Ingredienti
per le crespelle:
75 g di barbabietola cotta
1 uovo
50 g di farina 00
40 g di farina di grano saraceno
230 ml di latte
2 cucc.ai di olio d'oliva
1/2 cucc.ino di sale
per farcire e decorare:
400 g di ricotta di pecora
1 cucchiaio di erbe aromatiche (foglioline di timo, menta ecc.)
40 g di Nocciole
sale & pepe a piacere
Ruccola

CRESPELLE AL ZAFFERANO CON ZUCCHINE E FUNGHI
INGREDIENTI PER 10-12 CRESPELLE
2 uova
110 g di farina 00
250 ml latte
20 g burro
1 bel pizzico di sale
semi di girasole q.b.
per ripieno:
500 gr di zucchine
350-400 gr di funghi
1/2 cipolla
olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
sale, pepe
basilico
erba cipollina

CRESPELLE AL POMODORO CON SALMONE, PHILADELPHIA E RADICCHIO ROSSO
INGREDIENTI PER 10-12 CRESPELLE
2 uova
130 g di farina 00
250 ml latte
30 g burro
1 cucc.ino di concentrato di pomodoro
1/2 cucc.ino di sale

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