Lemon Yogurt Chiffon Cake Recipe 檸檬酸奶戚風蛋糕食譜 Recette gâteau en mousseline de soie au citron au yaourt

配料

4個蛋黃
植物油45g
牛奶70g
一個檸檬皮
低筋麵粉70g
4個蛋清
檸檬汁5g
糖70g
38cm x 28cm的模具
145℃(293℉)烤30分鐘

淡奶油(35%) 400g
希臘酸奶200g
一個檸檬皮
糖40g

檸檬
胡椒木葉



Ingredients

4 egg yolks
Vegetable oil 45g
Milk 70g
Zest of a lemon
Cake flour 70g
4 egg whites
Lemon juice 5g
Sugar 70g
Mold of 38cm x 28cm
145℃(293℉) for 30 minutes

Whipping cream (35%) 400g
Greek yogurt 200g
Zest of a lemon
Sugar 40g

Lemon
Zanthoxylum Piperitum leaves




Ingrédients

4 jaunes d'œufs
Huile végétale 45g
Lait 70g
Le zeste d'un citron
Farine T45 70g
4 blancs d'œufs
Jus de citron 5g
Sucre 70g
Moule de moule de 38cm x 28cm
145℃(293℉) pendant 30 minutes

Crème liquide (35%) 400g
Yaourt grec 200g
Le zeste d'un citron
Sucre 40g

Citron
Feuilles de Zanthoxylum Piperitum