好的食材，往往只需要最複雜的處理...【潮汕美食記】

C-A-C-A-T-I-O-N In the summer 誒 這什麼鬼 還不是因爲最近壓力太大 焦慮的綿羊老是脫髮 愛翹的她想要美美的出門 吃香喝辣 好好放鬆一下 至於理想的地方嘛 既要有美景相伴 又要有美食可嘗 所以她戴上了假髮 去爬山 啊呸 去潮汕 潮汕是位於廣東東南沿海地區的著名橋鄉 也是焦乾之鄉 清美之鄉 清懶之鄉 竹筍之鄉 荔枝之鄉 茗茶之鄉 總之就是美食之鄉 如果說不到長城飛好漢 那麼不到潮汕就飛吃漢 助理小姐姐選的餐廳 藏在酒店四樓的酒吧邊上 包廂的面積很寬敞 包廂的光線很死亡 面對人均一千的價格 吝嗇的綿羊卻毫不眨眼 因爲偶爾補一補 纔不會更土 相見時難 別亦難 前菜居然是鵝肝 肥美的鵝肝居然切得這麼大塊 自律的綿羊表示非常無奈 好軟 口感粉嫩鬆軟 那是司空見慣 但這片鵝肝還帶着明顯的薰香 幽幽安安 淺淺長長 宛如燃燒的木屑在口腔 緩緩飄散 着實令人驚歎 現在潮菜已經著稱 而這道白灼響螺片 是潮菜經典中的經典 好脆 只有響螺最中心的部位 材質幾乎媲美水果的爽脆 在白煮的短短几秒之內 就裹上了高湯那油潤的汁水 滑嫩鮮美 滾香充沛 又完全不掩螺肉那清甜的本味 難怪它的價格這麼昂貴 有多貴 那自然貴不過 脆皮婆生 外殼清脆又爽朗 在齒間沙沙作響 內裏軟糯的膠質感 在舌尖悄然綻放 原本無味的海蔘 有了爆炙的勁潤 便富裕香醇 鹹鮮最人 忽然間 它黏住了嘴脣 忽然間又黏住了舌根 黏住了空氣中的微塵 也黏住了即將出竅的 靈魂 這一口脆皮婆生 需要經過好幾天的浸發 清洗 燉煮和油炸 才能如此 脆而不硬 糯而不膩 果然好的食材 往往只需要最複雜的處理 嗯嗯 之後的菜品 也都還行 但要和前面幾道相比 只能說平平無奇 所以不必一一提及 你學視頻 no no no 這項內容的節奏 有重有輕 嘻嘻 美食已下肚 美景還在雲深不知處 哦不 是海島上的小民宿 南澳 位於月明臺三省交界的海面 距離汕頭僅50公里 空氣清新 氣候宜人 夜晚的小島 微風涼涼 溫柔的海浪 輕拍在耳旁 慵懶的燈光 傾灑在沙灘 興奮的綿羊 由衷的感嘆 真不錯 住在海邊 真不錯 只不過 天色已晚 再美的景色 也得明天再看 早上五點 酷愛賴牀的綿羊 這麼早就起牀 可不是爲了 晨練吊嗓 夜空中最亮的星 而是爲了 全副武裝 歡日出東方 拂曉泉的海面 一片灰藍 一縷柔弱的霞光 分割了天空與海洋 隨着溫暖的晨光 不斷擴散 層層雲海 被慢慢浸染 昏暗的夜空 也逐漸明亮 不知不覺 一輪紅日出現 剎那間 光芒刺眼 令人頭暈目眩 溫暖的光線 灑向 冰冷的海面 寂靜的山間 灰濛的天邊 與綿羊 肥瘦的圓臉 虔誠的她 趕緊許下了心願 祖國富強 父母健康 家人平安 體瘦 星光股市慢慢漲 關注長點贊 日出的景象 足夠震撼 連懶惰的綿羊 都備受鼓舞 當太陽照常升起 她便 瀟灑登船 揚帆起航 朝着 one piece的方向 尋找 今晚的海鮮大餐 當天的風浪 略有些猛 當天的漁船 略有些晃 所以老練的水手們 好在 愛吃的女孩 運氣不會太差 這一趟的收穫 可着實不少 哇哦 蟹嗎 姜蔥炒 連蟹殼 都可以完全嚼碎 蟹肉的鮮美 姜蔥的香味 姜幹河的味蕾 緊緊包圍 鹹甜的汁水 滋了一嘴 幾隻螃蟹 可不夠恰 好在還有 鮮活的大蝦 白灼 入口有點彈 細餅又有點軟 嘴脣上有點滑 舌尖上又有點爽 似柔似剛 似涼似燙 就連鹹辣的蘸醬 都蓋不住那 悠長的鮮香 蝦切入喉 魚兒上鉤 清蒸 好嫩哦 沒想到這瘦小的身軀 居然清鮮無比 白嫩細膩 魚肉淡淡的香氣 牽着魚離海洋深處的純淨 沉入心底 綿羊陶醉的表情 帶着一股難以抑制的歡愉 這是滿分演技 潮汕地區 依海而立 靠海而興 是對外貿易的商品集散地中心 這裏的城牆樓宇 藏不住歲月的痕跡 這裏的藍天白雲 瀰漫着慵懶的愜意 閉上眼睛 呼吸着潮溼的空氣 熟悉的旋律 在耳邊輕聲響起