蔥油雞腿這樣做太香了，滑嫩鮮香，做法簡單幾分鐘就學會，真解饞

哈嘍大家好,我是總舵主阿鵬 今天給大家分享一個非常簡單又好吃的美食 蔥油手撕雞腿 這樣做出來非常的滑嫩鮮香 特別的入味好吃 接下來跟着我的鏡頭 一起來看一下我是怎樣做的吧 首先我們準備五個白胖白胖的大雞腿 將它放進一個大盆裏面 然後往雞腿裏面加入一勺麪粉 用麪粉給它清洗一下 因爲麪粉有很強的吸附性 能把雞腿表面的髒東西給它清洗乾淨 還能把雞腿表面的那層汗皮給它清洗的非常乾淨 我們在清洗雞腿的時候可以放一點點料酒 可以去除雞腿中的腥味 接下來再倒滿一大碗的清水 再一次的給雞腿清洗一下 把雞腿表面的麪粉給它清洗乾淨 現在我們在清洗的時候就可以看得到 雞腿的外皮清洗的非常的乾淨了 清洗乾淨以後吃起來也非常的放心 第一遍清洗乾淨以後將它撈出來控水 然後再加入適量的清水進來 再一次將它清洗一遍 直到上面的麪粉徹底的清洗掉 然後就可以將它撈出來控幹水分了 接下來我們準備一塊生薑 然後將它改刀切成薄片 把薑片切好之後將它裝進碗中 再準備一小把蔥結和薑片放在一起備用 接下來我們起鍋 鍋中加適量的清水進來 然後再把清洗乾淨的雞腿給它放進鍋中 再把剛剛準備好的蔥結和薑片也給它放進來 要想雞皮黃色好看一點的 我們可以放一個黃芝子進來 沒有的話可以不放 再來上一勺料酒去腥增香 最後來上少許的食鹽增加湯水的底味 這樣煮出來的話更加的入味 等到大火煮開以後把上面的浮沫給它打掉 這個就是腥味的主要來源 所以儘可能的將它撇除乾淨 最後將它轉爲最小火 扣上蓋子煮18分鐘 接下來我們準備熬製一個蔥油 準備半個洋蔥 然後將它改刀切成小塊 切好之後用手將它抖散開 全部散開以後倒入碗中備用 接下來我們再準備小蔥幾顆 將它改刀切成蔥段 全部切好之後和洋蔥放在一起備用 再次準備一塊生薑 然後將它切成小塊 切好之後將它裝進碗中備用 準備一些大蒜子 然後將它切成蒜粒 大小跟視頻中這樣子就可以了 全部切好以後和姜粒放在一起備用 接下來準備一口小鍋 鍋中加適量的食用油進來 等油燒熱以後 先把姜蒜粒放進鍋中 給它稍微的炸一分鐘以後 我們再把剩下的配料給它放進來 全程開中小火將它慢慢的炸 把裏面配料的香味給它炸出來 把鍋中的食材炸至微微的金黃色 把食材的香味滲透到油裏面去 這樣炸出來的蔥油特別的香 就算是拌着米飯吃都非常的香 把它炸成微微的金黃色 像這樣子就可以了 然後倒進漏勺裏面將它過濾一下 過濾出來的殘渣我們就不要了 接下來再準備一個小碗調個料汁 給它來上適量的蠔油 蠔油可以略微的多一點點 再給它來上兩勺的生抽 蠔油的比例和生抽的比例1比1 然後用個勺子將它不停的攪拌 將它攪拌至完全的均勻 讓蠔油和生抽徹底的油化在一起 將它攪拌均勻之後 再加入兩勺的蔥油 哇這個蔥油真的是太香了 再一次的用勺子將它攪拌均勻 將它攪拌均勻以後 先放一旁備用 現在我們來看一下 這個雞腿已經是煮好了 用筷子將雞腿輕輕的一紮就能穿透 說明已經是煮熟了 這個時候我們就可以將雞腿給它撈出來了 然後將它放進提前準備好的涼白開當中 家裏要是有條件的話可以放一點冰塊進來 讓它在冰水中浸泡10分鐘 那樣做出來的雞腿口感更加的好吃 趁着這個空餘的時間我們來準備一顆小蔥 然後將它改刀切成蔥花 將它切好之後給它裝進碗中備用 要是喜歡吃辣的可以準備幾個小米辣 將它清洗乾淨以後將其改刀切成膠圈 切好以後同樣的先給它裝起來備用 接下來再準備半根青瓜 然後將它切成厚厚的薄片 它的厚度不能過薄否則吃起來不夠爽脆 最後將它改刀切成絲 全部切好之後將它裝進盤中墊底備用 這個時候的雞腿已經是放涼了 我們戴上一次性的手套 接下來將它去骨把雞腿肉全部的撕下來 可以將它掰成大一點的小塊 如果是小朋友的話可以撕的小一點 這樣煮出來的雞腿肉既緊緻又滑嫩 哇哦 真的是好香啊 撕起來的時候就能聞到非常鮮美的香味 我的眼淚不自覺的從嘴角流出來了 很想直接的就咬上一口 全部都熟透了的雞腿可以輕鬆的剝得很乾淨 親愛的朋友們 視頻都看到這裏了 如果我的視頻對您有所幫助的話 那就伸出您發財的小手給我點個讚唄 您的每一個點贊和留言都是我前進的動力 在這裏真心的感謝您了 全部撕好以後將它裝進大盆裏面 然後再把調好的蔥油料汁給它淋在上面 再來上適量炒熟的白芝麻 愛吃辣的小夥伴可以放上少許的小米椒 不愛吃的話可以不放 然後用手將它輕輕的拌均勻 讓每一塊雞肉都沾上料汁 哇 真的是太香了 看着就很有食慾 拌均勻之後 我們就可以將它裝進墊有黃瓜絲的盤中 炎熱的夏天來上這麼一盤 真的是非常的解饞 最後在面上撒上一點性感的小蔥花點綴一下 哇 真的是太香了 好了 一道非常鮮香嫩滑的蔥油手撕雞就做好了 這樣做出來的蔥油雞又口爽滑鮮香又下飯 吃起來還有很香的一股蔥油味道 這樣的做法既簡單又美味 夏天沒有胃口的時候來上這麼一盤 既開胃又下飯 如果您也喜歡就趕緊收藏起來試試吧 喜歡的記得點贊關注留言並轉發哦 感謝您的支持 好了 今天的視頻我們就分享到這裏啦 點我的頭像還可以看到更多的美食做法 好了 我們下期再見啦