秋季第一湯:老鴨健脾祛濕湯的制作方法

榮大夫中醫漫談
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114 觀看·2022年9月8日
一到秋天我們就感到有涼意同時又很幹燥,我們有些人可能脾胃又不太好,而且從夏天走過來好像我們身體裏的濕氣都沒有散掉,那麽這個時候我們就需要一個既能夠健脾、祛濕,又能夠去秋燥的這樣的一款湯。所以我今天就給大家介紹一款老鴨健脾祛濕湯。
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親愛的觀衆朋友大家好
一到秋天我們就感到有涼意
同時又感到很乾燥
我們有一些人可能脾胃又不太好
而且從夏天走過來
好像我們身體裏的溼氣都沒有散掉
那麼這個時候我們就需要一個
既能夠健脾又能夠驅溼的
又能夠去秋燥的這樣的一款湯
那麼這個湯是鴨湯
就是一個不二的選擇
所以我今天就給大家介紹一款
腦鴨健脾驅溼湯
怎麼樣去製作
有什麼樣的特別的食材
我們所用的食材是
白色的腦鴨子一隻
如果你買不到腦鴨子
就隨便什麼鴨子也可以湊合
大棗10枚
茯苓15克
曬參15克
曬參大家注意了
是那種白色的曬乾的那種參
不要用那種紅參
紅參太熱了
不適合我們這個配方
再一個就是
倉煮10克
厚蒲10克
山藥20克
那我們把這些食材洗乾淨以後
放到砂鍋裏面
然後再加上料酒50毫升
加水大約是2500毫升
那我們至少這個水要把這個鴨子要蓋住
那然後我們就用小火去燉
一直要把這個鴨子燉爛
小火就是能夠保持這個水不泡泡就可以了
不要很大的這個火
那燉熟燉爛呢
差不多要三個小時
那然後我們把這個這些中藥呢去掉
然後這個鴨子啊還有大棗都可以吃
我們在裏面可以加一點點那個鹽
加一點點胡椒粉
這樣調一下味就可以了
這樣呢它可以補陰
又可以養血
又可以清熱
又可以健脾
又可以溺水
所以呢這是一個非常好的一個秋季養生的湯品
在喝這個湯的時候呢
不要跟兔肉啊
楊梅啊
核桃
還有木耳
大蒜
蕎麥
雞蛋
鱉肉
這些啊一起來吃啊
你要吃的話就要分開兩個小時以上
另外大家要記住哦
你在燉湯的時候呢
一定不要用鐵鍋來燉啊
那個鐵鍋呢
它會損害我們湯的品質
這樣我們喝進去的湯呢
就不是一個養生湯了
也可能是一個毒藥
大家都知道陰陽五行相生相剋的道理嘛
對吧
我們說這個木呢
它是克土的
土呢
它是克水的
水呢
是克火的
火呢
是克金的
金呢
是克木的
那我們現在如果我們用鐵鍋來煮這些食材的話
你看我們這個食材裏面好多都是放了一些草本的植物在裏面
那這些草本的植物呢
它是有藥效的
同時呢
它們都是屬於木性的啊
在金木水火土裏面
它跟這個鐵鍋相比的話
它通通的都屬於木這個性質的
所以它全部能夠被你的鐵鍋所傷害
那麼你喝進去的這個湯
它就沒有這樣的一個很好的功效了
甚至於有可能會產生一些不好的物質
所以呢
大家一定要在燉湯的時候
特別小心啊
用瓦罐
那用玻璃缸的鍋啊
也是可以的
好
今天的節目就介紹到這裏
希望我的節目對你有幫助
我們下期見
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