【高雄苓雅】不踩雷熱門美食看這集！自強夜市在地人也愛逛～道地天津煎餅果子原味重現，50年古早味點心白糖粿、千層酥脆創意肉夾饃，還有經典北方麵食館，一起前進高雄吃美食！｜1000步的繽紛台灣 Ep407

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933 觀看·2022年3月22日  #1000步的繽紛台灣 #天津煎餅 #白糖粿

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前進高雄吃美食！苓雅夜市──在地人口中的「自強夜市」，一個台灣在地夜市卻能吃到中國大江南北美食：道地的 #天津煎餅、福建血統的 #白糖粿、加入創意的 #陝西肉夾饃，以及 #北方麵食館；有些保留了傳統做法，有些加入創意巧思，但不變的是令人回味無窮的好滋味！

00:00 精華片段

01:06﹝#洪記煎餅果子﹞
煎餅果子是一種起源於天津的小吃，又叫天津煎餅；餅皮是用綠豆製作的薄餅麵糊，加上兩顆雞蛋口感更軟嫩；天津人管油條叫「果子（餜子）」，也就是早期中間是包油條的，近代多使用薄片狀的油條(也叫「薄脆」)作為內餡之一。
一般是餅皮在外餡料在內；而煎餅果子是蛋和蔥花在餅皮外層，薄脆和餡料在內層；我們點了一份網友推薦的「招牌雙蛋＋玉米＋起司片＋黃金泡菜配甜麵醬再加辣」，多層次口感加上辣醬真是畫龍點睛，太好吃了！

06:15 ﹝#老牌白糖粿﹞
白糖粿是台灣南部常見的古早味點心，據說起源於福建，是七夕時祭拜七星娘娘的供品之一；店家每天現磨糯米粉製成，經過油炸後呈金黃色的白糖粿，沾上花生、芝麻、糖粉，一口吃下湧上滿滿回憶；而且一份只要15元，實在是揪感心的平民甜點！

10:41 ﹝#春焰老潼關創意肉夾饃﹞
陝西特色美食肉夾饃，烤到帶有絲狀的酥脆餅皮又叫「白吉饃」，陝西方言中把夾著食物的白吉饃稱為「夾饃」，而「肉夾饃」即指中間夾著肉的白吉饃。
餡料夾入滷肉是最傳統的口味，店家還開發多種創意內餡：大漠孜然羊、剝皮辣椒雞、紅酒牛肉以及甜的蘋果口味，還有可遇不可求的期間限定口味！

15:21 ﹝#厚得福湯包麵食專賣店﹞
這裡能一次品嚐到多種麵食料理，無論是湯包、蒸餃、拌麵、抄手樣樣都有，光是餅類就分成：捲餅、烙餅、餡餅、飛餅、蔥油餅……等，除了有多種小菜可選擇，還有可無限暢飲續杯的紅茶和豆漿！


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