找馬友友吃印度料理!│馬友友印度廚房

這樣嗎 對 厲害 到自己廚師 他已經差不多廚師了 真的嗎 這樣就可以嗎 一般的印度廚師 一般的 一般的不是專業的 好 再來 再來是這樣 對不對 這樣 越甩越大了 這樣 再來放這個 包在上面 在裡面 黏起來 裡面溫度非常高 很強 就這樣丟進去 對 妳看到嗎 就黏住了 對 在這邊就可以感受到那個溫度 真的 炭烏爐是泥土做成的烤爐 外型好像一個大甕 裡面放木炭燃燒 爐內溫度可以達到攝氏三四百度 高溫下快速均勻受熱 不但能保留更多食材水分 也能燻染上淡淡的木炭香 正宗的印度料理 可不能缺少炭烏爐 你好 這個料理都好豐盛 第一個是最有名的蔬菜咖哩醬 因為我們印度那邊 就是滿多人都是喜歡素的 對不對 所以我們這裡 就是有很多素的東西 你看裡面有包馬鈴薯 還有蔬菜 還有這個全素的人也可以吃 所以素食的朋友 也可以選擇印度料理 沒想到有這麼多道素的美食 對 現在我來吃吃看這個餅乾 這個餅乾是 櫻桔豆跟香料一起做的 聽起來好脆 很脆 這個是新鮮的優格 薄荷跟香菜做的醬 羅網醬 講到印度料理 大家想到的一定就是香料 像這樣你們一家店 會用多少香料 那個非常多 說到要嘆氣 如果我自己說 我是廚師差不多四 六年 我學香料差不多四年 你要去很多地方 還有試試看 每一個不同的香料 最簡單的說 如果家裡一般 12到15種的 我們廚房裡面有大概 大概50多種的香料 50多種 50多 可是如果說 這樣看印度拿起來 就是有108不同的香料 有108不同的香料 所以你每一個都要這樣 沾來試試看嗎 每一個香料不能只是試試看 因為有一些香料 如果你沒有豬 它都沒有那個味道 接著試試雞肉 使用去骨雞腿肉 放入多種香料 自製優格 鮮奶油的醬裡 醃製六小時 再放入烤爐燒烤 表層金黃酥脆 拌有淡淡優格香氣 是店裡的人氣料理 還有炭烤香料羊排 南印炭烤香料虎蝦也很讚 這個是豆腐嗎 對 這是我自己發明的 因為我來臺灣 我看到這個 這是百頁豆腐 百頁豆腐 還有我們印度那邊有起司 所以我在第一開始 吃這個豆腐的時候 百頁豆腐的時候 就是我覺得 是那個是起司 還是那個是百頁豆腐 像Mozzarella起司 對…Mozzarella起司 對 所以我就是自己發明 去加一些香料在炭烤的 所以你吃這個豆腐 就是會那個 木炭的有一個味道這樣子 這個蓬蓬餅裡面是中空的 是用全麥麵糰下去油炸 剛炸起來最好吃 我剛剛就在看這一道料理 長得很可愛 這樣圓圓的 這到底是什麼東西 這個是裡面有馬鈴薯 還有芥末汁 好香喔 妳知道這個裡面黃的 好像大家都知道 如果你吃玉米粉 你的身體會非常好這樣子 所以印度料理的部分 就是很多地方用那個玉米粉 所以在這邊很好玩的是 可以吃到南印 北印 不同風格的料理 而且很多香料 可能我們聽過 但是沒有吃過 甚至沒有吃過 它這樣子的料理方式 來這邊可以認識香料 而且品嘗美食 是一件很開心的事情 對 真的 Namaste 謝謝