紫砂漫遊‧聚焦工藝與茶事（３）

陳氧基金會社長 這是李新國 他的筆款印證了這件事情 就是這兩件都是1840年代宜興所製作生產的 因為它的刮壓章是同一顆章 所以這個是一個重要的發現 證實了即便是這種型字比較奇怪 也是宜興製作的 並不是日本製作的 所以我們要做一個總結 我們提到影響宜興陶廠的一個因素 通常來講要有一個優秀的開創性的陶工 譬如說石大彬 陳明遠這一代名將 他們會做一個創新的創新 這是創新的作品 這是影響宜興的第一個方式 第二個就是理想性的訂製者 就是堂號款 就是訂製者 譬如說剛來那些造型奇怪的茶壺 顯然是在茶藝茶道上有所想法 有所堅持的流派所來訂製的 他也會對這個陶廠產生一個其他方面的創新 包括歐洲人的設計圖樣拿到宜興去訂製 也是這個意思 他是另外一個具有市場嗅覺的一個商販 他們就是什麼東西比較好賣 他就會暢銷 譬如說我們等一下會提到離心圖的出現 離心圖的流行也是如此 不過我們再看一下日本這一塊 進去日本的宜興紫砂湖 我畫了一個概念圖 就是基本上在以清中期開始 因為隨著尖沙道的盛行 有大量的中國的古董文物進去 被作為尖沙道所用 然後這一批當然數量逐漸減少 但是隨之而且是隨著日本新的市場需求出現 於是他們除了跟宜興買新的茶壺之外 還自己訂製新的樣貌 這樣的數量越來越多 我再講一遍就是說 基本上一開始用古董 接下來我們用新品 因為越來越普及了 沒有辦法每個人都有古董 我們就買新品 新品還不夠 我們要有自己的樣貌 這一類的湖包括剛才橫跨湖 也包括我們等一下要講的巨輪珠這一類東西 實際上在中國清末到明初之間 有大量的銷往日本的湖 都是日本的訂製品 這類湖它的形狀會顯示在容量的大小 如果容量比較大的是做水柱 就是裡面只放水不放茶葉的 另外一種就是你會把茶葉放進去的話 這種湖它的容量大概比較小 把它稱為茶柱、茶瓶、集燒、集訓等等 這一類泡茶器跟水柱 是在日本監察到系統是分開的 但是他們都可能是宜興 都可能是宜興企業 我們看這個例子 這支湖是朱泥湖 在中國朱泥湖基本上沒有人在做提樑的 也沒有人在上用的 顯然這把湖是日本人的影響 就是受到日本流派的影響 因為日本是榻榻米的文化 他們對提樑湖的需求跟中國比較不一樣 所以他們某些場合他們會需要提樑湖 主要是做水柱之用 你看它裡面也上用 這一類的朱泥又上用又做提樑 在朱泥湖系統是很少見的 所以這是一個例子 那銷往日本有一個很重要的寫字 非常著名叫做巨輪珠 名字久名 有一個日本人 有一個著名的監察到的 著名的一個 他當時的議員 日本國會議員 就是名人 奧選堡奧蘭田 他寫了一本書 專門在講宜興紫砂湖的種種 他說最近我們有一種茶湖 非常受歡迎叫做巨輪珠 它長得圓圓的 像鵝蛋一樣 然後這種巨輪珠長成 他說它做的不是標準 做得很粗糙 但是大家寶愛誇張 甚至自比連城 這麼醜的湖 還賣這麼貴的價格 到底什麼原因 這非常有趣 這展現 其實它後面展現的是 日本的一個美學觀 就是因為我們所謂茶禪儀會 就是日本的這種特有的 茶籍美學 他們喜歡那種樸濁的 原始的 不是標濁的 非對稱的這種品感 這類都是符合他們的審美觀 所以在對中國人來說 做得粗糙的東西 在他們眼中看起來 反而具有自然樸濁的味道 於是這一批銷往日本的 這種小湖 它裡面的工藝是相對粗獷的 你看吧 它裡面都不修的 那麼實際上這種巨輪珠 它在 並不是清末的時候纔出現 也不是日本人設計的 實際上在中國古代 明代的時候 抱歉 明末的時候 一直到明末清初 就有這種形制了 這種形 它只不過做得 當時做得比較大 越來越小 這種形 就是巨輪珠的原始樣本 這是很重要的 因為現在很多人在談巨輪珠 都有一個誤解 這環之日本都叫巨輪珠 不是 真正嚴格定義的巨輪珠是 這個口跟圈圖一樣寬 就是一比一 一樣寬 蓋子鋪起來 瓶蓋的還不算 然後其他奇形怪狀都不算 要直嘴 就是古書上 他們書上抱這個 這種雕法纔是典型的巨輪珠 這個是一個 談到巨輪珠的誤解 另外有一些陶人 有一個叫著名的中國人 叫金士衡 我們也展出了他的一些重要的傳系 因為這個人 特別要談金士衡這個人 是因為 移心湖 移心的作法 傳來 這種傳心法傳來國外傳 歐洲人也沒有辦法傳 然後廣州上頭也沒有辦法 臺灣也沒辦法傳 可是偏偏因為金士衡 他把這個方法傳到日本去 他在光緒世年 他把這種 因為他是文人 然後他又會 可能又會做一些茶壺 但是做得很粗 比較相對不精緻 剛好符合日本的美學觀 那他就把這種傳心法帶進去 那移心陳情 因為他們木槌在桌上敲打 蹦蹦蹦 所以日本人覺得很吵 就叫豐功自華 因為日本人拉黑是很安靜的 這樣拉黑是很安靜的 但是他是蹦蹦蹦的 就叫豐功自華 那其實很有趣的是 你在看監察到跟對於 我覺得以監察到這個例子來看 移心紙商在日本監察人的印中 他呈現的味道是 似乎不是原本中國的水文體 譬如說剛才講那種很粗 很粗獷的自然的美感 或者你看這一件 這支壺呢 它的茶壺是這樣子 你看它的細節 白的地方都是茶垢結晶 這個是泥巴 這條珠條是泥巴 它就不鏽 然後白的地方都是日本茶 日本茶因為比較 水跟茶都比較容易流向白色茶垢 可是它茶垢連這裡都流下來 顯然是什麼 它倒的時候是這樣倒的 也就是說什麼 它的拿壺的時候 它的手勢是垂直拿的 壺腿直接倒 所以水從這裡流 也從蓋子流下來 這是這種壺 你看它一看就知道是日本人用的 就是因為它的手勢的關係 如果是中國人用的話 它只會從壺嘴出 中國人不會從壺嘴到水出 可是日本人因為它手勢的關係 這是第一點 第二點 他們對於茶垢的處理 是不會去擦的 於是乎你就看到這支壺是什麼 是右手的 右撇子的用的 因為它的壺嘴都是歪一邊 這個茶垢是歪一邊 代表是泥拿的 是右手 然後接下來 他們不去整理 因為他們的美學觀就是如此 就是凡是事物使用的痕跡都是泥的 然後其實還有一點 大家不曉得有沒有注意到 他是用的是宮古茶幌的原遺留 就是他不用茶盅 他的分茶的方式 在宮古茶裡面有叫 寒性點兵 觀光尋城 就是杯子這樣來來去去 一二三四一二三四這樣到來到去 這種方式其實 就是不用茶盅分杯的方式 其實就是宮古茶幌的一個原則 這個文化基因是看得出來 你看這支壺也是 寫的新經 這次也寫得不怎麼樣 可是因為歲月的涵義 看起來非常的迷人 這是日本茶壺的一個 那當然日本也有仿造 那日本人對於儀仙壺的仿造 是用他們當地的紅色泥土來仿 所以這個就是 用他們的一個影響 我們簡單談一下泰國 泰國現在其實因為 泰國古稱興羅 那他的 因為他在當時 他的皇室就半是華人血統 所以他跟 主要跟潮州人 在當地特別有影響力 那再加上泰國產 很好的大米 那這些大米 在乾隆的時候就是 中國沿海 東南沿海糧食不足 就會跟興羅來買米 所以他這個網路 是建立得非常早 那泰國為什麼特別談他 因為泰國 消亡泰國的器物 紙紗器很有趣 他通通被拋光 絕大部分被拋光 這種拋光其實呈現的是 泰國的美學觀 我們剛才提到美學觀 這些特點 到了歐洲 歐洲人用巴魯克觀點 用華麗的金飾去裝香他 然後到了日本 他用很浮濁的概念 去深化這個器物 然後到了泰國 他是珠光寶氣的概念 因為在古代的泰國 他的那個 珠寶加工業非常興盛 他們的美學觀 比較傾向這一類 比較光鮮亮麗 包括器物上面 所添加的基礎鑲邊 也包括拋光這種技法 那我們如果用放大鏡 仔細來看 這剛才拍法 我們現場剛好展出 你看這是浮的 泥料是充滿顆粒的 然後拋光之後 你仔細去看 其實他並沒有拋得很深 只是表象上把它拋亮 那這種技法其實是 在古代 在沒有電動工具的時代 是非常辛苦的工作 那既然這麼辛苦 還這麼做呢 就是顯然代表他們 非常堅持這樣的一個美學 你看這支壺 我們也展出這支壺 這支壺很漂亮 這支壺竟然是珠泥壺 你很難想像 它就是我們熟悉的珠泥壺 可是它拋得很漂亮 多漂亮呢 你看一下 它的筆款 供舉是一般 刻款 刻得還不錯 這張筆 你看 這裡沒有拋光 這裡就這裡 就這邊沒有拋光 它只拋外面 可是你在放大鏡 你看看 很漂亮 這個珠泥 一拋光之後 它跟這個 像瑪瑙一樣 非常溫潤的光澤 就出來 然後這些顆粒 我們再看下一張 你看 這些黑顆粒 都是紫砂排的黑顆粒 就是泥礦 泥礦本身 是拋光的 然後再看 用更近的看 晃到這麼大之後 你看 銀心紫砂的泥料的雜質裡面 斷泥料 紫砂料跟紅泥 就紅紫砂 珠泥 彼此間的組合 這很典型的銀心紫砂 顯微鏡之下的銀心紫砂結構 但是晃大一點 就長成這樣子 它拋得這麼亮 所以這支壺很有意思 就是他們對這樣的美學觀 所呈現出來的 然後呢 現場還展示了另外一種 就是比較大型的壺 這些 泰國因為他們是 宗教的因素 所以他們有一些 這種宗教活動 他們會有一些比較大型的 喝茶的 這個茶具 會相對比較 容量比較大 那他們用的保暖器 我們臺灣把這種東西 茶的 茶壺的壺 又有人把這種 壽命的壽 就是吉祥話 簡單來講就是說 他們在保溫的時候 為了茶壺的保溫 特別做了這樣的設計 這也是比較具有特色的 那這支壺一樣都是拋光 你看這些工藝 現在很多 這類的壺有黃品 那黃品的破綻 通常 除了壺身破綻之外 另外就是上面的 金屬裝箱 是現代機械工具 做的痕跡 那你看這是 古代的工具 這挫刀的痕跡 非常清楚 也就是說我們在 鑑定真偽的時候 金屬裝箱 上面的一個工具痕跡 是可以做為參考的 這是一個 你看這個拋光之後 的料面 這是鍛鋰胎 這種青灰砂的鍛鋰胎 我們再看一下 潮州汕頭這一塊 我們剛才提到 雖然提到很多工屋茶壺 其實 工屋茶壺的起源 我們臺灣喝茶的方式 其實也是起源這裡 就是工屋茶 那工屋茶盛行 大概在福建的 丁州 漳州 泉州 還有廣東的潮州這邊 那這邊的喝茶的 這個地方 我們稱為 就是廣義上的工屋茶區 那有很多的文獻 就是閩南這邊 或潮州這邊的文獻 就寫到 當地喝茶的方式 用迷心壺 然後呢 還有寫到說 喝茶喝到破產的人 很多 這個 我們以前聽的 聽著好像覺得說 這個 喝茶有那麼誇張嗎 會喔 因為 因為我最近朋友圈 我看到一個很有趣的例子 我給大家看 我前幾天看了朋友圈 看到有人發了 這張影片 他就是潮州路邊 你看 一個流浪漢 你看他茶具多講究 你看 塑膠袋 那裡面就茶葉 還有四個杯子 你看 這個 你看喝茶的姿勢 所以這個故事 因為 一直在閩南地區 就有這種故事流傳 就是說 就是 富翁外面有個乞丐說 能不能給我喝一些好茶 那富翁說 你也懂茶嗎 那乞丐說 我以前也是富翁 以這個例子顯然 古今皆然 原來喝茶可以喝到這麼樣子 我們在閩南 豐茶村裡所看到的確 很多的陪葬 就是墓葬陪葬之物 也包括茶具 你看這是一個 乾隆晚期的 張卜伯晚舟場的墓葬 文人墓葬出土 你看 他的筆墨紙印 接下來茶壺跟茶杯 若笙杯 墓茶的筆 是必然要的 另外 這也是張卜伯晚舟場的 這個乾隆明治的珠泥壺 另外還有茶葉罐 那這茶葉罐 有的時候裡面還會有茶葉 像這乾隆時期 蘭國威 很著名的蘭國威 蘭國威出土的一個墓 費孟辰的 蘭國威墓出土的是 陳明遠的 陳明遠的茶壺 上面的 裡面的茶葉 這寫素心的 就素心茶葉 這一類的土 絕大部分都是公屋茶 就是他有這樣的習慣 然後呢 我們在考古上 除了剛才張卜伯晚舟場之外 也包括了 一直提到的 南京號沉船 就是乾隆十六年之後的沉船 香港茶劇文館所收藏的 這把梨形土 顯然梨形是公屋茶裡面 重要的一個造型 因為就科學上來講 它出水又好 然後呢 好拿 好出水 那好出水 原因是 它肚子大大了 然後都是茶葉 得以充分生長 另外 上面是烹起的壺蓋 從明代的茶書就講 茶壺的蓋子 要翹起來 要圓的 不能平蓋 壺蓋要亮起 因為什麼 因為在熱水的狀況之下 它產生熱的氣壓 能夠有助於 你把茶湯出得漂亮 所以平蓋壺的出水 通常來講 有時候會有這樣的一個弱點 好 這是我們展出的幾件 這種梨形壺之一 你看 所以我們以梨形壺 做了一些主題規劃 展出各式各樣的梨形壺 有的是樹的 有的是上面 在清代晚期 在廣州 廣州家園的廣場 這些都是各式各樣的梨形壺 有大有小 這一類都是 閩南的公茶文化 也有六荒圖 這一類都是 梨形的概念之下的一個系列 那 另外當然有少數的變形 這是比較特殊的 就變成收藏品 這個是一個公茶的種種 這個 我們 公茶區延到南陽沿海 南陽地區 那其實這個地方 在遙天大師之後 有150萬人 這個人口 華人的人口很多 而且這線 絕大部分都是 這邊的移民 包括臺灣的祖先 都是這樣 就是以海為田 所以移民就由這邊 因為這邊地強人稠 就移到臺灣 或者是移到南陽 那他們自然就把公茶帶出去 你看 這是華強博館收藏一張照片 這個清代清末 從廈門開往南陽的這條船 上面全部坐滿滿 都是移民 因為船艙底下都要載貨物 這些人要在這裡 可能要坐兩個禮拜吧 是很辛苦的 而且有生命危險 譬如說這艘據說 據說載了一千六百人 一千八百人 然後有沉沒之後 有一千六百人淪為沽船的 這艘船叫德勝號 以前被稱為太新號 這個 以前都把它變成太新號 是因為根據傳統上 但是後來那個中研院的陳國仲老師 他考證說 認為應該是閩南話的 得到聖靈的 所以就變成 我們後來都把陸改成德勝號 它是沉在這裡 這艘船是很 在商業拍賣裡面 它被塑造成為中國的鐵達尼號 其實是充滿悲劇性的一艘船 那無論如何 它在上面出水了據說 數十萬件陶瓷器 這是另外一個大的課題 那我們只看工務茶壺的部分 你看它這艘船出水了 包括航龍還有龍冠 這是我們臺灣早期也有這種龍冠 然後茶葉冠 然後這個橫把壺 其實這些壺都是 因為他們是從廈門 就是東南沿海出來的 你看這拍賣公司 在德國 納高拍賣他們是德國人 他們的美學顧問認為 拍賣的時候擦成這樣子 然後總而言之很有趣 你看這些航龍 高矮胖瘦 然後形狀方的圓的 泥土白的紅的 紫茶都有 這是一個 所以在剛才這樣的基礎之下 我們向一些重要廠家 借到了一批這艘船的 這個出水物 主要包含航龍跟茶壺 現場佈置了一個形象 一個意象上的展覽 這是很精彩的一塊 這幾件主要是 我記得是 這是黃肚的 這是日本人家收藏的 因為我們剛才一直提到航龍 其實航龍它是很重要的一個意象 因為在古代 你要生米煮火也要航龍 所以喝茶更是如此 所以它有一些值得探討的地方 譬如說你看 這是彰埔博館收藏的航龍 然後它的這個公茶罐 這很特別 這形式非常少見 特別勵志的 好你看 還有彰埔博館收藏這支壺 跟太清號出水的紫砂壺 朱明壺 它的印章是一樣的 因為它們年代都是一樣 都是清中期 那因為我現在隨手拿 這些都是當 這個時代的 可以互相印證的 來自不同來源的參照物 所以我們可以互相印證 彼此的年代是很精準的 所以出水的這一些 你看秋水文旦 這種型叫文旦 這種勾起來叫秋水 這些型都是我們 包括臺灣收藏家 總編所謂的朱明 就是這些型字 然後呢 有一個細節 譬如說像這類 僅存蓋子 當然你看這是文旦的蓋子 因為文旦的蓋子的形狀 這邊短一點點 梨杏壺這邊長一點點 裡面的工藝也看得出 都是有中上以上水平 這是它印環 這些印環也很重要 我們今天的焦點 沒有放在這裡 這些印環都可以 有助於我們在 印證當代的 一些收藏品的年代 因為上面的筆跡 或者是 即便是壓印環 都是可以有對照的意義 那正是因為 高雄茶壺這麼受歡迎 可是喝茶的人口這麼多 於是呢 潮州地區 就開始仿製梨杏壺 那為什麼說潮州呢 因為潮州地方 有這樣的陶業文化 他們手拉黑 有這樣的泥料 所以他們用當地的 紅色泥土 所模仿的梨杏壺 像各位看一下 左邊這兩支壺 看起來很像 其實它有些細節 還是不一樣的 那主要的差異在於說 梨杏紙紗 它這裡沒有接縫的線 那手拉黑的壺 這裡是沒有的 那其實還有形式上 有些差異 那所以 清末的書就寫說 潮州人這個地方呢 仿造孟城義工壺 觸目皆是 就大家因為需求量太大了 於是自己製作了山寨版 那所以我們這次也展出了 一定數量的 潮州汕頭所做的手拉黑壺 包括這一支壺 你看裡面還有茶葉渣 這也是初土植物 裡麪茶葉渣 顯然是當時的一個習俗 這些都是汕頭 我們以前稱為汕頭壺 應該講是潮州製作的 潮汕所製作的 這些壺的特色都是 潮州或者廣東這邊的泥土 不是梨杏土 所以它呈現方式是手拉黑 這個也很重要 包括北京故宮 也有收藏這樣一件 一模一樣的嘉慶原製款的 左邊這一件是北京故宮收藏的 這也是汕頭壺 也是潮汕壺 在以前書版 北京的故宮的專家 還是把它當作梨杏土 其實應該分得更清楚來講 它是潮州所製作的 那兩個印章都是一樣的 其實你如果認真去 看它的細節 如果能夠有辦法看到細節的話 大家可以從裡面的工藝去看 因為畢竟梨杏是拍打生產的 泥面成心款 潮州是手拉黑成心款 所以一些手拉黑痕跡 都可以看得出來 而且潮州壺因為當時比較便宜 所以它是上化妝品的概念 它的胚體是磚胎 就紅磚胎 所以它必須上泥漿釉 所以這些泥漿釉 就會留下一些痕跡 另外它的氣孔或流孔 也都開得比較隨便 畢竟當年都是給窮人家用的 所以它就沒有辦法那麼講究 但是梨杏壺因為是 相對是工藝感就比較精 賣的價格也比較好 所以在工藝上的確就可以分得出來 你看到這個是潮州的拉黑壺 這都看得出有上泥漿釉 跟拉黑的一些痕跡 這些都是 像這一類的痕跡 凡是這裡有一個大拇指印章的 這種大概都是清代的 清代晚期 就是它上泥漿釉的時候 用手抓的那些沾留下痕跡 這個緞帶就很明確 那如果很漂亮的通常都是近代的 這個工藝痕跡是有一個明確的 是有些跡象表示 好 我們最後趕快來看一下 我們這個寶島臺灣的一個出土 寶島臺灣的紙上出土不算多 但是特別有意義 因為臺灣人喝茶習慣的關係 那蓮航就講過 臺灣人喝茶跟江州 泉州 潮州一樣 就是茶葉要補泥山的茶葉 茶壺要一心奉茶壺 杯子要若深杯 這三個是喝茶最重要的事情 為此不足自豪且不足待客 其實後面這兩句話特別重要 就是我們那時候臺灣人的態度 就是茶葉是事關門面 就喝茶的工具是事關門面 所以喝茶喝到破產可是還是有道理的 就是因為你講究了你就會 OK 好 所以呢 但是實際上就我們就移民的路徑來看 沒錯 因為兩岸距離有近 包括我們很多的 我們的祖先大部分都是來自東南沿海 所以蓮航所講的的確是如此 而且很重要的一點 就是飲食的習慣 不論你人到哪裡你還是會保留的 即便你今天你到美國 移民到美國日本 你還是會保留在臺灣的習慣 就是如此 尤其是味覺這個東西 就是如此 那我們看到一些科學 學術上的證據你看 早期臺灣用的茶壺 大概從明代鄭成功就有了 因為那時候來臺灣的 不管是流域的官員 或者是開墾的人 都會把茶去帶來 那到了康熙四十二年的時候 有一個這個來臺灣當官的 他的詩裡面寫到 你看喔 蟹眼前鮮虎後宮 蟹眼我不知道是燒開水 燒開水的那個蟹眼 為什麼叫虎後宮 剛才那個航樓 那個上面那個主水調 它的蓋子是很薄的 你煮開的時候它 蓋子會蒸氣衝 這種就是潛聽 就是靜心聽 古代的燒開水是用聽 工廠是聽的 看它的水火 火候是不是到 不能燒太老 然後用竹林乾淨的用取來水 你看重點在這裡 禹芽來自大王峯 大王峯是福建五一三的第一高峯 你看人在臺灣 當然他是當官 人在臺灣當官的人 在臺南的赤崁這邊 他喝的茶葉還是從遙遠的福建來的 所以張宏庸老師 他有特別研究 他說來臺灣的漢人 主要是閩越兩省 當時閩越兩省對於家教這件事情 尤其是家裡面的女子未嫁 家中教以茶禮 就是古代女子沒有辦法受教育 那麼就喝茶 就是應對進退 後來就用茶禮來教你 顯然以茶為禮 以茶禮做為教育子女 是當時的一個習慣 所以你看到了 康熙再晚一點點的 周述臺洋白友也提到 臺灣巨人民皆自主 然後用手當那個茶摺 抓起來聞一下香 茶葉香不香 就是保持狀況怎麼樣 最重宮村小 就是離心骨的意思 很顯然在康熙前老的時候 這些人都已經習慣喝宮古茶 就是已經移進來 那最典型的例子是 蓮航先生 蓮航他生前所用的一把宮古茶壺 那這現在是在歷史博物館所蒐藏 那這次也介紹 他的 這是 這把壺其實它不是移心 它是潮州壺 它的筆管寫著二普敦次 二普是晚清時期 潮州著名的一個重要的工法 他的作品特別好 那這把壺呢 我們也看到 大英博物館也蒐藏一件 二普敦次的這樣的壺 顯然都是一個 工藝都是很好的一個壺 那在臺灣除了這些茶壺出土 其實還有很多重要的考古 包括現場展示的很多 那這些各位有興趣 可以再看他導播館的專冊 因為每一件器物 不只紙紗 每一件器物都有它的一個 文化被怎麼說明 那我這裡很簡單講一下 譬如說這一件 我們對移心紙紗是茶壺的概念 其實不只 當時來到臺灣的 也有這種叫川心吊 川心吊就是 中間有個管子 這一件是臺灣的 臺灣的高雄出的 這一件是移心鼠山茶壺出的 是一模一樣的東西 這種壺的結構 這是臺灣 你看 它的中間是有孔 那這樣子燒開水 很快就可以 就是煮水很快 很快的一個煮水器 它也是移心的 那我剛好手邊也有收到 一些移心的殘片 剛好它是過水的 所以我們可以 可以看到裡面結構 它這管子是 好像有牛角片的狀況 是穿過這裡 這一條 這個就是這一條 它裡面結構是這樣子 它也都是做得很薄 這些薄的話 燒開水才會快 這個就是顯然 做這樣目的是什麼 一定是為了喝茶用的 平常沒有必要這麼急著燒開水 就喝 因為水要火 火火 火火火水 這喝茶得很好 那個 臺灣還出土了 像這個 像這幾片都是臺灣出的 你大概這樣子 看不出什麼東西 其實它很有意思 它這個像鈕扣一樣 其實是不蓋的鈕 這也是我在移心收到的 這種 它是上面的鈕 這樣 是不鈕的意思 然後它的結構 它完整器應該是類似這樣 這個有個把 然後這個有個嘴巴 然後底下是凹起來的 凹起來幹嘛 凹起來是火力纔能夠夠 就是把這火照在裡面 也是穿心跳的一個概念 另外呢 也出了這幾片長片 那當時因為我們找到參照物 這個碟子 後來我後來再找到另外一片 非常 幾乎一模一樣 你看 一個喜鵲在這裡 一個梅花 喜鵲跟梅花 原來它是一個 大概7.8公分的一個小碟子 這樣東西也是來臺灣的 也是臺灣出土的 臺灣也出了 包括 出了很多航樓 你看 嘉義也出 高雄也出 宜蘭也出 就是 南洋 德勝號出的 他們都是一樣 都是航樓 陳顯南都是 所以航樓 我覺得是很有趣的一個課題 最後我們看到 像還有一把這個 這個竹節符 這個是嘉義所出的 出土的時候 只有剩下這個破片 那當時考古學家 把它初步復原成這樣子 那這一次我們找到一個 幾乎一樣的生頭 那實際上這樣的生頭 也在乾溪 在乾隆十六年的 這個南洋 南京號出水了 也是一樣的 類似的形式 還有 有些上用 這一類都是 它都是一脈相承 乾隆早期的東西 也就是說 臺灣的這些器物是 乾隆早期的一個 有一個對照 還有 臺南的水交社 這個是更特別 是它連一個茶盤都出了 這個是功夫茶 雖然沒有蓋子 不過我們找到了一件 類似的鵝蛋型的 一個小壺 它的蓋子 有的蓋子大概是這樣的結構 然後就復原了 當時的一個喝茶的樣貌 最後我們提到就是 在臺灣的一個 實際上喝茶的文化 從中國東南沿海的 功夫茶進入到臺灣之後 開始產生了變化 因為畢竟那是移民的社會 那移民社會沒有辦法 什麼事情都講求精美 於是必然要在地化 然後自己要去生產 所以臺灣在早期 也生產了一些 用我們自己的泥土 去製作的茶壺 這些茶壺通常做得比較粗 但是也是功夫茶的一個延續 那實際上在清代 清代管型以來 臺灣就是一個重要的茶港 那茶曾經是臺灣 最重要的貿易支付 那這是大稻埕的一個茶島情景 然後這些茶呢 隨著臺灣的社會慢慢復育之後 就融入成為老人茶 然後一直到今天 小壺泡茶壺的一個脈絡 所以我們今天喝的茶具 它的文化源頭 大概可以說是功夫茶的源頭 那在過去的三四十年來 臺灣因為對茶具的需求 除了從中國移民進來之外 臺灣本地也開始生產 尤其是早期的苗栗 這樣叫做著名的 苗栗 英哥 北投都有 那像著名的東洋表 也生產過一批茶壺 然後呢 生產的方式也包括了 灌漿的 手拉坯的都有 甚至包括留學日本回來的林寶嘉 是臺灣重要的陶藝先驅 他也生產製作了上誘的老人功夫茶壺 這都是臺灣過去的一個 對茶具的一個創新的 就是求新 或者是為了生產所做的一些變化 但是呢 臺灣隨著收藏文化的興起 在1970年代以後 臺灣經濟慢慢起飛 除了收藏迷心壺之外 日用的喝茶 也因為對茶葉的消耗越來越講究 於是帶動了英哥這邊所製作茶壺的興起 那畢竟不是每個人都買得起迷心壺 所以有些人他就買英哥所製作的壺 那這些壺呢 當然各種檔次都有 不過通常來講 其實大部分不會是用迷心壺 而是用臺灣本地的泥土 那大部分只是手拉坯 或者是灌漿 那當然這些壺呢 在外型上面 大部分都是餐盤 迷心壺的樣貌 只不過成型法做了一些改變 那最後我們在現場也展出一些 臺灣的收藏界的 收藏的迷心紙紗壺 不過這個是相對反映 臺灣對茶器具的觀念 並不只是實用 雖然實用很重要 可是對某些人來講 當你經濟能力好了之後呢 你就會開始追求收藏 於是某些不見得很實用的壺 你也會把它收藏起來 所以像臺灣的名家壺的收藏 這是一個很典型的例子 另外還有一點很特別 就是說在八十年代到九十年代之間 有非常大量的迷心壺進來臺灣 這數量高達百萬件以上 這些壺呢 都是當時迷心所生產的商品壺 今天我們把它稱為廠壺 工廠的廠壺 就是當時的商品 那這些廠壺呢 非常好用又很實用 價格又很便宜 所以非常受歡迎 直到今天也是大家很熱門的追求 不過呢 它的後面有一些故事 是我們在這邊特別展示出來的 就是這些壺呢 在某一時代後面會形成中國迷心壺 可是在兩岸還沒有解嚴的時代呢 它是毀過 就是來自貢迴那邊的毀過 在當時的時代氛圍之下 於是呢 這些東西理論上是不能進口的 那為了進口 只好走灰色地帶 那類似走私的方式進來 另外的方式就是 想辦法把後面的中國迷心磨掉 所以我們現場展示一些照片 就是這些壺的底部 是被用砂紋去把中國迷心磨掉的 或者是磨掉之後又上了漆的 這種都是當時的一個 應該講社會發展的一個軌跡吧 所以茶壺也跟這個外在環境是有所連動的 那當然除了這些之外 除了一味模仿迷心之外 臺灣也做了很多茶具創新 尤其是九十年代 就八九十年代以後 臺灣的創作意識越來越強 所以包括一些重要的茶友 譬如說曾鵬景或者是陳錦亮 這些陶藝家 紛紛以自己的全新的觀念去詮釋茶壺跟茶具 所以這是臺灣很多樣化的茶具樣貌 總而言之 我們今天的講座大致上呈現一個課題 就是說在迷心紙砂的一個全球的視野之下 它在世界各地產生不同影響 不過它的必然化的一個結果 就是一定會跟當地的文化融合 然後被當地的美學觀或價值觀或實用觀去做一個修正 那以上是我們在這個展覽所看到的種種 那我今天講的大致上講的 要向各位報告到這裡 那謝謝大家