桂花糕

今天咱們來做桂花米糕 鬆軟香甜,不用廚房稱那種 首先放入三勺大米粉 再放上一勺糯米粉 半勺糖粉 再準備一勺清水 先把粉類攪勻,然後慢慢淋入水 一邊倒一邊攪拌 直到水全部用完 用一個大點的盆更方便操作 把粉類攪成現在這樣 抓起來可以成團 但是還可以輕鬆揉散的程度 放兩勺到漏網中 這樣一點一點把它的粉類碾碎 過篩成這樣細密的 鬆散的狀態 大約需要十多分鐘 籠屜上鋪上一個籠布 再放上一個模具 用手輕輕地舀一些粉進去 注意一定不要把它抓瓷實 放一半以後呢 輕輕地在底部比出井字格 每一箇中間放上一點糖桂花醬 相信我,這種做法是最好喫的 比紅豆紅糖都好喫很多 最後再把表面刮平 上蒸鍋大火蒸15分鐘 注意蒸米糕呢 底部一定要是透氣的 這樣蒸好的米糕纔會更成熟 表面撒上幹桂花裝飾 漂亮的米糕就做好了 切的時候每一刀都要擦乾淨 這樣慢慢切 每一塊中間都有一個桂花糖心 鬆鬆軟軟的,特別好喫 記住這個比例,你也能一次成功 最省時省力的點心 喜歡就試試吧