[新手泡茶基本步驟]

大家好,歡迎來到愉悅時光課堂 我是曾靜 今天來跟大家分享一下 當你拿到一泡茶的時候 你應該怎樣去沖泡 那今天的整個流程 應該說是適用於絕多數的一個茶類 好,我們現在開始 首先大家看到 我這邊是在煮水 那麼現在水已經是一個開的狀態了 那麼在這邊跟大家講一下 關於一個水溫的一個問題 很多人在糾結 你泡茶的時候 是應該用多少度的水來進行沖泡 那其實是這樣子的 就是你泡茶的這個水溫 主要是指你水與茶葉接觸的一個溫度 那像這個水燒開之後 我還在電子爐上拿下來 那它一直是保持 雖然我地面是關了 但它一直是保持一個微沸的一個狀態 但如果你想我涼下來 拿下來之後 那像現在的外面的天氣 可能是在零下的一個狀態 那麼如果我還要在這邊取茶 然後給到我對面的小夥伴一個爽茶 以及我溫杯解決的一個過程 那其實這個水溫肯定就沒有100度了 所以說你泡茶時的一個水溫 應該指的是你水和茶葉接觸的那個溫度 那麼正常來講 你用沸水較高的一個水溫 我們簡單粗暴講就100度吧 用100度的水溫來沖泡的話 你可以讓那個茶葉 最真實的去表現出它的一些特質來 也就是說你泡茶的優點和缺點 都會展現在你的面前 那麼當你水溫降低之後 你可以規避掉很多茶葉的一些缺陷 但它一定會在香氣或者是某些滋味方面 會有略微的缺失 所以泡茶的整個過程 你要用心去關照 你要不斷的去嘗試 根據你自己的口感 去選擇一個你自己覺得 最佳品飲茶湯那個滋味時 所要用到的那個水溫 這是我給大家建議 那麼因爲下面還要講其他的動作 我先把水放到爐上 否則它很快就會涼掉了 那接下來的話 我肯定先要取茶 那麼像這個 我已經提前把茶葉 放到了我在茶席上 使用的這個泡裝的小茶葉罐當中 便於我在茶席上的一個拿取的方式 先開蓋 開好蓋之後 我會將茶實 不能直接的用手去剝 當然這種小茶葉罐 你也可以直接這樣子去放也是可以的 那既然有茶實 王兄 最近新冠猖獗 當以何解之啊 哎 聖醫 聖醫 當以疫苗解之 參幫參幫參幫了啊 古代有疫苗嘛 哦 那當以何解之 江湖傳言 當以紅茶解之 紅茶 它的功效 你倆別鬧了 關於江湖傳言 紅茶能夠殺死新冠病毒 這個事情呢 它僅限於是一個體外的事件 因爲新冠病毒啊 它是屬於一種包膜病毒 但凡只要能夠破壞和傷害 這一層細胞膜的一些物質 都能夠傷害到新冠的病毒 所以呢 其實我們的肥皂水啊 消毒液啊 它都有類似的功效 那麼我們的茶葉水呢 是喝進肚子裏的 它是沒有辦法預防 以及殺滅你已經患有的 或者即將會有的新冠病毒 只能說呢 如果你到室外去 沒有肥皂可以給你洗手的話 那你順手有一個茶水的話 你就用茶水 可以代替肥皂水 去用七步洗手法進行洗手咯 如果大家想了解 更多有關茶藝方面的知識 請打開你的公衆號 搜索到愉悅時光 找到我們喲 然後請關注我們 你就能夠看到 很多有趣的小知識啦 那今天沖泡的是癌號銀針 我就把茶石 撥取到我的茶澤上面 把茶葉罐放好 然後拿起你的茶澤之後 這個時候 因爲你面對的是你的朋友 或者是客戶 或者是你的老師啊 什麼的等等啊 那這時候 你可以把你的茶澤 交予到對方的手上 請他們來跟你一起進行賞茶 看一下幹茶的調色 接下來我需要進行的 就是一個溫杯潔劇 那麼在你整個入席之前 你需要把你所用的 所有器皿都要清潔乾淨 那麼溫杯的目的 主要是爲了 讓你的器具 保持一個比較好的溫度之後 利於你茶湯的香氣的一個散發 同時起到一個 二次清潔的一個作用 那麼這是蓋制 我們所有的蓋子 都直接放到你的茶席上 避免污染 放到蓋子上之後 這個時候就可以來 拿出我的壺 來進行一個溫杯 好 那你會在茶藝表演當中 看到有很多的表演的女生 在這個時候 可能會拿起你的蓋板或者壺 進行各種的動作去溫杯 那麼在守候茶藝當中 你可以根據你自己的 現在的一些所處的環境 和麪對的朋友 你去選擇做一個怎樣的操作 那這個時候 當你的蓋板 已經有一個溫熱的狀態之後 把它倒入到你的宮道杯當中 宮道杯主要是用來 煮你的茶湯使用 把溫熱蓋板的水 沏到你的宮杯之後 這時候就要開蓋子 然後把你的茶葉 投入到蓋板當中 好 現在你就讓你的茶葉 幹茶在你已經溫透的蓋板當中 讓它有一個再一次的施醒 來讓它喜悅地 慢慢地醒過來的狀態 那這時候你就要溫你的宮道杯了 那這個時候 你可以輕輕地轉動一下你的手腕 把你的整個宮道杯 能夠全部的溫透 因爲你蓋板不可能跟宮道杯 你的水基本上只有 宮道杯的三分之一 或者一半的多 所以你需要把整個宮道杯 讓它溫熱一下 這個時候就倒到你的品杯裏面 好 倒到品杯裏面之後呢 你可以直接地溫品杯 你也可以稍作等待 讓你的品杯也保持一個 比較好的溫度 那這個時候 宮教來開始注水了 請打開你的公衆號 搜索到愉悅時光 找到我們喲 然後請關注我們 你就能夠看到 很多有趣的小知識啦 那出完湯之後 你可以把你的蓋子略微地打開 讓它透一下氣 因爲這個百草飲生還比較的腥 如果我直接把蓋子悶在裏面 把茶葉悶在裏面 蓋子蓋緊 可能會有一些水氣 那麼因爲我爲了保證 我給到客人的茶湯 是他能夠直接品飲的茶湯 所以這個時候呢 我就利用這個空當 我來進行一個溫杯 像正常我們品飲茶湯 滋味的溫度比較合適的 一般是在55-65度之間 55度左右是比較好的 那麼65度等於是一個高壓線了 因爲你特別燙的 會對我們的口腔啊食道 都是會有傷害的 所以中國人老是講趁熱喫 其實這也是一個誤區 不太符合現在的一個健康的標準 那麼蒸茶的時候 一般是七分滿爲一 三分是其面 這個時候 當你分湯分完之後 你就可以請茶 請你的客人來進行跟你一起的品飲 假設對方是有一個小夥伴 有一個朋友 那麼這一杯 第一杯給客人 那麼第二杯可以留給我自己 那麼一般品滋爲三口 尤其是女生 就要大大一下 大口悶掉了 那麼一般我們分三口 去慢慢的品飲這個茶湯的滋味 像這個百毫銀針 滋味非常的鮮爽和醇厚 好 那這個時候 你可以根據 你跟你客人之間的聊天 對話 以及你飲用茶的一個速度 然後你可以選擇衝第二衝十 繼續再衝十 那麼如果你的壺 從爐子上拿下來之後 因爲外面的天氣比較冷 那麼它急速焦了之後 你也可以在爐上重新再燒 所以一般在冬天的時候 我建議大家燒特別多的水 燒特別多的水 因爲它涼了之後 涼的會特別快 然後涼了之後 如果你反覆燒的話 倒不是千回水的問題 其實現在不存在千回水的問題 很多也是一個誤區 但是你會導致水燒的特別的老 那麼水老之後 泡茶也不一定好喝 所以你可以適量的去燒水 用完之後繼續再去燒 那麼泡茶本身就是一個 非常有趣的一個事情 你在等待 你在等待燒水的那段時間裏 你可以感受你口腔流下的滋味 以及你身體的一個感受 那這個是好茶 留給你的一些韻味和美好的感覺 就像很多人說韻味 韻味什麼叫韻 那麼很可能就是你在每一口茶 每一口茶 每一窗水之間 留下的那個美妙的感覺 就叫韻味 順便這邊補充一點 就是很多人在問 這個茶出湯的時間 應該怎麼樣去打控 有時候我一直會跟學生說 真的挺抱歉 雖然有很多的書 有很多的專家學者 提供出了非常多的一個出湯的時間 但是我個人還是不推薦 照本本去泡茶 因爲不同的茶葉 哪一種茶葉 它在不同的茶栽的時間 不同的加工工藝 不同的小微環境 以及你今天泡茶的溫度 天氣的情況 包括還有你自己現在的一個心情 你注水的力度 其實都會影響到你這個出湯的時間 也就是說 它不可控的變量特別的多 那麼這個時候 還是那句話 我們要反覆的練習 用心的關照 把你自己跟茶 有一個更好的一個鏈接 那麼中國文化 其實它最高妙和有趣的地方 可能有時候也就是一個 這樣子的一個隨性吧 那今天的課就到這邊 謝謝大家