天啊!這也太好吃了吧!這是我吃過最香的餅了,勸大家都來做

味来阁
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149 觀看·2026年10月6日
配方:溫水240克 鹽4克 中筋麵粉400克 鳳梨半個 奶油20克
油酥:中筋麵粉30克 玉米油50克
Recipe: 240g warm water, 4g salt, 400g all-purpose flour, half a pineapple, 20g butter
Puff pastry: 30g all-purpose flour, 50g corn oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一款酥香可口的鳳梨薄餅教學。透過揉製柔軟的面糰、製作鳳梨果醬與稀油酥,將鳳梨丁包裹在薄皮中,經電餅鐺煎至金黃酥脆,打造出層次分明、果香濃郁的點心。
站在鍋邊聞着香味,饞得我直咽口水
勸大家都來做這個餅,真的巨香,巨好吃
出國會後悔的哦
30度左右的溫水240克
鹽4克
攪拌融化
倒入到400克普通中筋麪粉裏
攪拌成絮狀
揉成偏軟的麪糰
轉移到案板上
繼續將麪糰揉勻揉透
大約揉5-8分鐘
麪糰變得細膩光滑
整理圓潤
均分成6份
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
盤中倒點油
將小麪糰的底部都沾上油
依次擺好
表面刷油,手水保溼
蓋好保鮮膜餳面1小時以上
半個鳳梨,改刀,切片再切丁
切好後備用
過濾放入20克黃油
加熱融化
倒入鳳梨丁
小火不停地翻炒
直至水分收幹
盛出
攤開晾涼
30克麪粉加入50克熱油
攪拌均勻
調成稀油酥備用
餡好的麪糰軟軟的
延展性非常好
案板抹油防粘
取一個小麪糰按扁
再上下左右擀開
成正方形的薄餅皮
淋上油酥
塗抹均勻
放上鳳梨丁
平鋪均勻
上下對摺
再左右對摺成長方形
稍稍整形
這樣一個餅坯就做好了
電餅鐺開大火預熱刷油
放入餅坯
快速整理好形狀
底部烙至定型上色後翻面
另一面烙至上色再翻烙一次
由於餅皮很薄
要小心看住了以免烙糊
反覆翻面兩次
兩面都烙至金黃酥脆
即可出鍋
是不是隔着屏幕就聞到了香味
烙好了趁熱吃
酥香酥香的
輕薄透亮的小薄層
夾滿了鳳梨果肉
一口便淪陷了
真的巨香巨好吃
推薦大家趕快試試這個餅
千萬別錯過
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感謝您的觀看
咱們下期見
拜拜
