二十四節氣 二十四節氣之小暑

每年七月七日或八日 是太陽到達黃金105度時 爲小鼠 鼠 表示炎熱的意思 小鼠世界 河風 潛水 蟬鳴 鳥叫 躁動的空氣中 充斥着鼓鼓熱浪 穿梭在街上的行人 彷彿即將沸騰一般膠着 然而鼠熱纔剛剛開始 常言道 小鼠大鼠上蒸下煮 此時最經典的烹飪方式是蒸 陸游說 做絕蒸炊輔贈中 韓愈說 如作深贈 糟蒸炊 他們提到的贈 是古代煮飯的一種瓦解 可見小鼠節氣 意味着蒸炊時節的到來 此時 人們如同被扣在暖氣團的大籠屜中 在南方的一些地區 往往清晨氣溫的開盤價 就高於30攝氏度 一天24小時的氣溫 都在30攝氏度上方震盪 真是夜已忌日的桑拿天啊 我國古代將小鼠分爲三後 一後溫風至 二後西帥居於 三後陰始至 小鼠時節 大地上便不再有一絲涼風 而是所有風中都帶着熱浪 詩經七月中描述西帥的字句有 七月在野 八月在雨 九月在戶 十月西帥 入我牀下 文中所說的八月 即小鼠節氣的時候 而西帥 是這個世界最形象的代言物 同樣在小鼠節氣 老鷹因地面氣溫太高 而在清涼的高空中活動 敏感的動物們 都在鼠熱時節 尋找清涼的方法 可見這種上蒸下煮的感覺有多難熬了 說到小鼠節氣裏的蒸炊感覺 古人認爲 小鼠期間還不是一年中最熱的時候 所以才稱爲小鼠 也有節氣歌謠曰 小鼠不算熱 大鼠三伏天 直出一年中最熱的時期已經到來 但還未到達極熱的程度 那麼小鼠大鼠 究竟誰更熱呢 著名的氣象先生宋英傑老師說 其實小鼠大鼠 他們之間經常是沒大沒小的 有些年份是 小鼠不算熱 大鼠三伏天 有些年份是 小鼠熱的透 大鼠涼悠悠 而也有一些年份是 小鼠連大鼠 油迷懶得煮 例如全國29%的地區 極端最高氣溫記錄 誕生於小鼠期間 大鼠節氣的極端最高氣溫 佔到26% 可見小鼠的蒸炊實力 真是不能小覷啊 小鼠失節 正是雨帶由南方向北方挺進 有雨及水深 無雨便火熱的時段 對於北方而言 雨季短促 但是降水量 往往是全年降水量的三分之二 相比於南方的蒸 北方大多數地區還是烤 而且一天之中總能覓得一絲涼爽 而南方的蒸 往往是個持久戰 到了福漢時節 更是小鼠雨如銀 大鼠雨如晶 人們甚至在風向的細微差別上 猜度情何語 小鼠南 乾斷痰 小鼠南風十八昭 曬得南山竹葉嬌 降水的分佈經常是臨時起意 而且完全不是平均主義的 下雨隔天晴 下雨分牛急 讓人在相隔不遠處 羨慕嫉妒別人的情 或魚 對於雨水的期盼 自小鼠起就愈發濃烈開來 但是無雨水深的日子 又將如何度過呢 古人說小鼠呱嚷 粗葛衣裳 自古以來 西瓜就是消暑的利器 同樣在很多人的心目中 西瓜也是盛夏的象徵 除了吃西瓜之外 小鼠節氣的習俗也和蒸煮相關 蒸長心米就是其中一個 每逢小暑過後 農民將新割的稻穀碾成米 蒸好飯共祀五穀大神和祖先 然後人人吃場新酒 稱之爲小鼠識新 據說吃新乃吃新 是小鼠節後第一個新日 城市裏的人們 一般買少量新米與老米同蒸 所以民間有小鼠吃鼠 大鼠吃鼓之說 同樣在北方 主事循序展開 小鼠節氣 乃入福之時 福日吃餃子是傳統習俗 此時人們食慾不振 往往比長日消瘦 俗謂之苦相 而餃子在傳統習俗裏 正是開胃解饞的食物 同樣在福日 煮麪則更爲普遍 至少三國時期就已經開始了 魏氏春秋中說道 福日食湯餅 取筋食漢 面色矯然 這裏的湯餅就是熱湯麪 爲什麼人們熱衷於 在暑熱之時煮麪吃呢 荊楚碎石記中是這樣解釋的 六月福日食湯餅 名爲闢鄂 五月是鄂月 六月已沾鄂月的邊 故也應闢鄂 所以福日吃煮的習俗 相傳至今 除了南蒸北煮 在小蜀階級裏 民間還素有吃三寶的傳統 這三寶莫過於黃鱔 蜜汁藕和綠豆芽 俗語道 小蜀黃鱔賽人蔘 小蜀時節 各地經典的菜餚 幾乎都有黃鱔的身影 黃鱔生於水岸泥窟之中 以小蜀前後一個月的夏黃鱔 最爲滋補胃脈 小蜀節氣的暑熱 往往縱容了很多慢性疾病的發展 而黃鱔性溫胃幹 根據冬病夏至的說法 小蜀時節最宜吃的就是黃鱔 暑熱溫補 小蜀和吃藕又有什麼關係呢 小蜀時節 空氣中帶着躁動 往往容易心生煩悶 常吃蓮藕可以涼血清熱 應對苦夏恰到好處 蓮藕長在深水泥潭中 藏匿於荷花的葉片之下 小蜀時節 採新鮮蓮藕加入糯米以小火煨爛 切片後加適量桂花蜜 可隨意食用 有安神入睡的功效 除了美味的蓮藕外 綠豆芽被公認爲小蜀時節的壽生佳品 綠豆芽熱量低水分足 是暑熱時節的健康蔬菜 小蜀吃三寶的習俗 名不虛傳 在夏曆六月的小蜀時節裏 除了這些有趣的習俗 民間還盛傳着哪些美好的傳說呢 古人云 飲福必勝蜀 福日祭祀 遠在先秦以鑑祝祿 古書上記載 福日所祭 祁地炎帝 祁神祝榮 炎帝傳說是太陽神 祝榮則是炎帝玄孫火神 傳說炎帝叫太陽發出足夠的光和熱 使五穀孕育生長 從此人類不愁衣食 人們感謝他的功德 便在最熱的時候紀念他 因此就有了福日祭祀的傳說 小蜀節氣候的第六天 就是農曆六月初六 關於這一天的節日 大都與出嫁的姑娘有關 俗話有六月六請姑姑 六月六掛鋤鉤 叫了大姑叫小姑的說法 關於這一風俗還有一段典故 春秋時期的晉國 晉文宮有兩個大臣 一個叫趙崔 一個叫胡煙 趙崔的兒子娶了胡煙的姑娘 胡煙呢有功勞比較大 他呢就鞠躬自傲 然後呢這個趙崔呢他就勸說胡煙 不要太張揚 但是胡煙不聽 這樣呢趙崔因孕育而死 就就病死了 這樣呢趙崔的兒子就很生氣 他就想呢 哪天他就報復一下他岳父 第二年晉國夏糧遭災 胡煙出京放糧 臨走時說 六月初六一定趕回來過生日 胡煙的女婿得到這個消息 決定六月初六大鬧壽宴 胡煙的女兒猶豫再三 在六月初五把事情告訴了母親 母親大驚連夜給胡煙送信 這才避免了家難 拜壽宴賞胡煙說 老夫今年放糧親見百姓疾苦 深知我近年來做事有錯 今天賢婿設計害我 是爲民除害爲父報仇 老夫絕不怪罪 從此以後胡煙真心改過 翁婿比以前更加親近 爲了永遠記取這個教訓 胡煙每年六月六 都要請回女兒女婿團聚一番 從此以後 老百姓各個效仿 也都在六月六接回閨女 應個消愁解怨免災去難的吉利 農曆六月初六 除了姑姑節外 在古代還有另外一個節日 名叫天曠節 天曠節起源於宋真宗趙衡 某年的六月六日 他聲稱上天賜給他天書 隨定是天圍天曠節 六月六是一個 也可以說是一個曬衣節 就是每到這個 這一天的時候呢就把衣服 拿出來進行晾曬 因爲前面的話雨水會非常的會 雨水很多啊有些就會發黴 然後正好趁着 這個六月六就是太陽非常盛的 是陽光非常好的時候 就拿出來去曬 俗傳這天是太陽生日 凡陰暗的角落都要去烏選溝 人們把書籍棉被 毛皮等放在日光下暴曬 人們認爲這天的日光有苦味 能夠殺菌消毒 經常翻曬的衣物書籍 不怕腐爛重鑄 就又把六月六叫做曬黴日 一直延續至今 雖然驕陽對於我們來說 是大自然的饋贈 但是驕陽的炙烤同樣也是一種煎熬 那麼如何消暑應對苦夏呢 古人云 飲浮避盛暑 小暑不足畏 身居廬退藏 鳥語逐陰密 語聲和葉香 古人認爲 躲避盛夏 莫過於做一個濃陰中的隱士了 除了躲暑 赤裸裸的小暑 讓你的心無處安放的時候該怎麼辦呢 俗話說 熱在三伏 中醫傳統理論認爲 小暑是人體陽氣旺盛的時候 夏暑火 童心 人在此時容易煩躁不安 出現疲勞 胸悶睡眠不好 頭痛等症狀 而從現代醫學角度解釋 人體溫度過高 容易引起內分泌改變和心態不穩定 讓人感覺到思維紊亂食慾不振 所以小暑節氣是最適宜養心的時間 那麼怎樣才能養心做到心緒平靜呢 有規律的作息可以安定情緒 在小暑節氣應儘量做到起居有常 適當運動多靜養 這個時節適宜游泳散步交流等活動 能起到健脾養生生津之效 另外小暑節氣紫外線很強 人體皮膚暴露在外 很容易引起皮膚損傷 中午是一天裏紫外線 照射最爲強烈的時段 此時應儘量避免外出 若必須外出 應在暴露的皮膚上 塗抹防曬霜 打遮陽傘或穿長袖衣服 小暑節氣 隱伏避暑 靜坐在空靈的海邊 傾聽着海浪拍打岩石的聲音 躁動中裹加着一絲清涼 彷彿在向我們訴說 盛夏將至