二十四節氣 二十四節氣之白露

雨草蒼蒼 茫茫又爲家 在水一方 這首耳熟能詳的《在水一方》 其歌詞正是由詩經中 一首描寫白鹿詩節的詩篇 《尖家》改編而來 尖家蒼蒼 白鹿爲霜 所謂伊人 在水一方 尖家即是蘆葦 秋天的蘆葦蕩 蒼蒼茫茫 而氣溫驟降之下 晨間的露珠 由清澈 轉爲凝白 作爲二十四節氣中的 第十五個節氣 白鹿一般在楊歷 九月七日前後來臨 《月令七十二後集節》中寫道 八月節 陰氣漸重 鹿鳴而白也 而書中所描述的白鹿物後 均與鳥有關 紅燕來 玄鳥歸 群鳥養休 玄鳥及燕子 古時候燕子和桃花 大概是人們最樂於倚重的 兩位氣候預報員 從春分時節的玄鳥至 到白鹿時節的玄鳥歸 人們從燕子的遷來和歸去中 品讀天氣的變化 和季節的更替 秋高氣爽 玉鹿生糧 鳥兒們敏銳地察覺到 肅殺之氣 於是開始養休 勤快地籌措月冬的乾糧 所以 白鹿實際上是反映 自然界氣溫變化的節令 經過了除暑節氣 由夏入秋的過渡 人們在此時會明顯感覺到 炎熱的夏天已過 涼爽的秋天到來 雖然有時白天陽光上熱 但太陽一落 氣溫便很快下降 所以白鹿節氣 也是全年晝夜溫差最大的時段 夏季風逐漸被冬季風取代 暖空氣退避三舍 冷空氣轉手圍攻 分批南下 人們常用白鹿秋風夜 一夜涼一夜 來形容氣溫下降速度加快的情形 此時我國北方地區 降水明顯減少 空氣比較乾燥 長江中下游地區 如果冷暖空氣勢均力敵 或冷空氣與颱風相會 時常有經歷暴雨的可能 而西南地區 在冷暖空氣的相互作用下 往往會出現曠日持久的 細雨飛飛 陰雨連綿的天氣 它有一個聽起來頗爲文藝的名字 華西秋雨 雨聲嗖嗖催早寒 胡燕赤詩高飛南 秋來未曾見白日 犀利朦朧的雨景 自古以來 都是聞人莫客的靈感所現之處 可對於四川貴州一些地方的人們來說 賞雨的浪漫心情 或許很難擁有 在我國大部分地區 都在享受風和日麗 秋高氣爽的時節 西南地區的人們 可能正飽受陰雨連綿的煎熬 天無三日晴 形象的說明了當地的氣象特徵 潮氣失重 衣物難幹 氣物發黴 纏綿的雨意 帶來的不僅是生活上的不便 華西秋雨 是我國西部地區的氣候特點之一 也是氣象災害之一 一般出現在九到十一月 主要影響四川 貴州 雲南 甘肅 陝西 湖南西部和湖北西部等地區 其主要特點是 雨日多 並以綿綿細雨爲主 所以雨量並不是很大 但秋天是收穫的季節 也是西南地區 冬作物播種 疑災的季節 綿綿細雨 阻擋了陽光 帶來了低溫 其持續的天數越長 對農作物的危害越大 秋雨多的年份 還會使已成熟的作物 發芽黴爛 以致減產失收 但我們也要看到 雖然這延綿不絕的秋雨 給生產和生活帶來了 諸多不利因素 但它也有利於一些地區的水庫 水田蓄水 特別是對於西部 一些較爲乾旱的地區來說 此時地溫較高 土質結構比較疏鬆 雨水能夠比較深的滲透到土壤中 可以保證冬小麥播種出苗 也能夠減輕四年春旱 對各種農作物的威脅 故有農宴 你有萬旦糧 我有秋禮商的說法 此時在北方 對氣候最爲敏感的候鳥 發出集體遷徙的信息 八月雁門開 雁兒腳下帶霜來 在農曆八月的白露節氣中 大雁準備向南飛遷 啓程佳期 多在中秋的雲淡風輕之時 好似給人們傳書送信 天氣冷了 要收的莊稼快收吧 備好寒衣 迎接三秋大芒季節的到來 經過一個春夏的辛勤勞作之後 北方的人們迎來了瓜果飄香 作物成熟的收穫季節 遼闊的東北平原 開始收穫大豆 穀子 水稻 和高粱 西北 華北地區的玉米 白薯等大秋作物正在成熟 而在這熱鬧喧譁的收穫季節 蘊含着一個 不論南方北方的人們 都十分期待且重視的節日 中秋節 白露與中秋的緣分 由來已久 2014年 這兩個日子恰好在同一天 而唐代詩聖杜甫的一句 露從今夜白 月是故鄉明 更是傳頌至今 祭月 賞月 燃燈 觀朝 吃月餅 飲桂花酒 福建有中秋白塔 廣東有中秋拜月 四川有打八五燈 北京有請兔爺 月餅也有廣式的皮薄餡足 蘇式的鬆脆鹹香 滇式的油而不膩 京式的綿軟清甜 儘管南北方的人們 在過節的習俗和儀式細節上 有所不同 但這個僅次於春節的 中國第二大傳統節日 對中華兒女的重要性 不言而喻 在這個節日裏 人們以月之圓 照人之團圓 寄託思鄉之情 念親之意 留下了長蛾奔月的淒涼故事 也留下了海上升明月 天涯共此時的壯美詩篇 最美莫過中秋月 但願人長久 千里共嬋娟 雖然人們還並未完全 從夏日炎炎中走出 體會到徹底的清涼 但白露節氣的到來 標誌着暑氣漸消 涼爽的秋季真正來臨 俗話說 這兩句話的意思是 除暑仍熱 每天需用一盆水洗澡 但過了十八天 到了白露就不要赤膊露體了 以免着涼 白露身不露 寒露腳不露 儘管春舞秋凍 是一條經典的養生保健藥訣 但秋凍並非人人皆宜 糖尿病 心腦血管疾病 哮喘病和關節炎患者 以及體質較弱的老人和兒童 都不適合秋凍 所以早晚溫差大 應該及時添衣加被 如果晚上睡覺的時候 腹部受涼 寒氣很容易通過肚臍侵入人體 一方面要注意防寒 另一方面也要防躁 白露節起 爲典型的秋季氣候 人們很容易出現 口脣乾澀 皮膚乾裂等症狀 這時可以採取一些 預防秋躁的方法 比如多吃梨 番茄 芝麻 蜂蜜等柔潤食物 還可以選用一些 宣沸化痰 滋陰益氣的中藥 如西洋參 百合 杏仁 川貝等 對緩解秋躁 多有良效 對於普通大衆來說 簡單實用的藥膳 食療 比服藥更容易愉快的接受 在福建等地有 白露必吃龍眼的說法 民間認爲 在白露這一天吃龍眼 有大補身體的奇效 作爲我國南方地區的特產 龍眼的成熟期 在農曆八月 古時稱八月爲桂 而它的果實成圓形 所以龍眼又稱爲桂圓 歷史上有南桂圓北人蔘的說法 龍眼具有補心脾 益氣血 健脾胃的功效 還能治療貧血 失眠等多種疾病 最重要的是 白露時節的龍眼 各個大顆 和小味甜 口感好 所以白露吃龍眼 是再好不過的了 白露茶 是另外一種 白露節氣養生的佳品 白露茶 也叫秋茶 與春茶夏茶一樣 按時節劃分 春茶是指清明以前的茶葉 味苦 但不澀 夏茶 是立夏之後的茶葉 既苦又澀 白露時節 氣候溫和 正是茶樹生長的好時期 所產的茶葉 既不像春茶那樣鮮嫩不經泡 也不像夏茶那樣乾澀味苦 而是有一種 獨特甘醇的清香味 所以有 春茶苦 夏茶澀 要好喝 秋白露的說法 作爲國家一級平茶師 任克賢 對白露茶 有着自己的看法 一秋之後 就是秋茶 秋茶 白露以前 叫做早秋茶 白露以後 叫做晚秋茶 白露茶 就是白露節氣過後 一直到茶樹上停止生長 一直要採到九月底 這段時間我們採的茶 都叫做白露茶 這個晚秋茶 品質比較好 就是泥秋過後 它那個溫度 它也降不下來 它那個日照時間也比較長 這樣子就是 這一段的茶 也還有一點苦澀味 白露這個季節一到 它這個氣溫 它就下降了 特別是早晚的這個溫差 這個時候就是明顯有區別 那麼恰恰是這種 早晚的溫差比較大 它這個茶葉 這個時候 它就形成了 它裏面的應有的 這個芳香物質 這個時候製出來的茶 它這個醇厚度就比較好 苦澀味也基本上沒有 滋味香味都比較好 這位和茶樹 茶園 茶葉 打了二十多年交道的老茶客 提起茶的話題 總是神態欣然 緩緩道來 春茶的時候 它有一股清香 有一股這個青草的這個味道 夏秋茶在我們這裏 你看有些時候 溫度已經達到三十五度了 三十五度了 它那個日照時間 紫外光影就比較強 紫外光影強了之後 它這個茶葉裏面那個花青素 它就佔的比例就比較重 這個時候茶葉出來 它那個苦澀味 苦味和澀味 它就偏重一點 對於愛茶的人來說 喝茶 不僅僅是一種飲食習慣 更成爲一種生活方式 和文化薰陶 現在就是我們喝茶的習慣 就是早上起來 就必須要喝茶 泡一杯綠茶一喝 然後喉嚨裏面 它就是爽爽的 整個喉嚨好像就打開了 因爲那個時候 家裏面不是種的有茶嗎 就是我們小的時候 就經常去採摘 就覺得這裏面這個文化 茶文化也是博大精深的 中華民族這個茶花 準確是從漢代開始 就是幾千年的歷史了 它本身就是 你跟任何一個人談茶 跟任何一個人品茶 好像他這個心情 他都是很平和 我都感覺到 就是這個茶葉的 處境辛苦 但是很有樂趣