东星斑去骨、撒盐、抹油，用古法浸熟，热水让鱼的每个部位均匀受热，快速封锁汁水，鱼肉更为嫩滑 # 美食趣胃计划 # 粤菜 # 东星斑 # 融合菜 # 抖音美食推荐官

本視頻介紹了廚師古智輝對粵菜的創新詮釋。他突破傳統蒸魚技法，採用「水浸」方式確保魚肉嫩滑；將日式天婦羅技法融入筍殼魚的烹飪，創造出杏仁脆皮魚；並將傳統灌湯餃與龍蝦濃湯結合，研發出獨特的龍蝦湯包，展現了中西合璧與匠心創新的烹飪藝術。