棉花糖

棉花糖可指以糖絲聚成的蓬鬆甜食，也常用作柔軟充氣糖果的中文名稱，兩類質地不同。糖絲版本纖細輕盈，遇濕易化；軟糖版本則有彈潤口感，可配熱飲或作糕點配料。糖的加熱與拉絲、或充氣定形，分別形成雲團般的外觀和可咀嚼的柔軟。