甜甜圈

甜甜圈是以麵糰或麵糊製成、常經油炸的甜點，可有環形、球形或包餡等形態。發酵版本柔韌蓬鬆，蛋糕式版本較為鬆散，表面糖霜、砂糖或巧克力又增添不同口感。麵糰的氣孔、炸製火候與油脂控制影響外層乾爽和內部輕盈。咖啡旁的一枚環形點心、餅舖的包餡小球，都把甜香與方便分食連在一起，表面裝飾之外仍見得出基礎麵糰的工夫。