葡萄牙餐飲

葡萄牙餐飲涵蓋海鮮、肉類、米食、湯品和甜點，海洋物產與地方農產各有位置。馬介休的鹹鮮、烤魚的油香與蛋撻的乳蛋甜香，呈現鹽漬、煎烤和烘焙的不同工夫。海港生活與遠洋商旅，使保存魚類和運用香料成為可辨認的飲食線索；內陸餐桌另有豆類、肉類與麵包的組合。鹽漬鱈魚須經處理再入菜，便能搭配馬鈴薯、洋蔥或橄欖油形成多種滋味。小餐館的家常菜與咖啡旁的一枚甜點，共同構成地方生活的節奏。